Semua orang tahu bahwa camilan terbaik untuk setiap meja adalah udang. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memilih dan menyiapkan kelezatan ini dengan benar.
Udang segar harus tahan terhadap sentuhan dan bau seperti laut. Lebih baik menggunakan varietas udang yang lebih besar, misalnya, royal atau belang-belang, karena mereka memiliki rasa daging yang lebih besar. Resep untuk udang goreng atau udang kerajaan tidak hanya sangat lezat, tetapi juga berguna. Bagaimanapun, udang kaya akan kalsium dan protein, mengandung asam lemak rendah, garam mineral, protein, seng, dan yang paling penting - mereka juga rendah kalori! Dan isi udang yodium tidak sama di antara semua makanan laut. Dan bagaimana cara benar menggoreng udang?
Resep untuk udang kerajaan goreng dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- bawang putih - 2 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Udang pra-pencairan dengan cara biasa pada suhu kamar. Kering dengan benar dan bersihkan dengan lembut dari cangkang. Kemudian, kupas bawang putih, potong halus dan tambahkan udang. Peras jus dari lemon dan tuangkan udang kerajaan bawang putih. Garam dan lada secukupnya, aduk rata.
Biarkan udang acar selama 10 menit, agar mereka lebih baik membasahi saus bawang putih-lemon. Sebelum Anda mulai menggoreng, peras udang dari jus dan taruh pada wajan yang sudah diminyaki. Goreng di kedua sisi sampai muncul kerak emas kemerahan.
Udang goreng dengan bawang putih sudah siap! Sesaat sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan ranting hijau segar.
Resep untuk udang harimau goreng
Bahan-bahan:
- udang - 350 g;
- mentega - 50 g;
- bawang putih - 1 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- cabai merah - secukupnya.
Persiapan
Udang pra-defrost tidak diperlukan. Tuangkan ke dalam wajan kering dan goreng dengan api sedang. Untuk membuatnya indah dan merata, Anda harus meletakkannya dalam satu lapisan. Kami menutup wajan dengan penutup dan menunggu 5 menit. Udang mulai cepat mencair dari es dan mengeluarkan air. Dari waktu ke waktu kita mengambil panci dan menghabiskan semua air.
Ketika semua kelembaban dari udang keluar, tambahkan mentega dan bawang putih cincang halus. Secukupnya, taburi dengan cabai merah untuk memberikan ostinku yang bagus. Kami membakar udang selama 3 menit lagi dan segera menuangkannya ke dalam mangkuk. Tambahkan jus dari lemon.
Udang galah goreng dengan bawang putih dan jus lemon sudah siap!
Raja udang digoreng dengan adonan
Bahan-bahan:
- udang - 350 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- pati - 1,5 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Pertama, mari siapkan pencuci mulut udang. Untuk melakukan ini, ambil telur dan aduk sampai busa tebal muncul. Tambahkan tepung, tepung kanji dan aduk semuanya, agar tidak ada sisa gumpalan. Jangan lupa garam dengan benar, agar tanah liat tidak berubah menjadi segar. Kemudian kita mengambil udang, kita membersihkannya dari cangkang dan mencelupkan ke dalam claret yang sudah dimasak, memegang ekornya. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai cokelat keemasan. Udang siap pakai pertama kali diletakkan di atas serbet kertas untuk menyingkirkan minyak berlebih, dan kemudian dialihkan ke piring dan disajikan ke meja.
Udang kerajaan digoreng dengan cangkang
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- kaldu ayam - 2 sdm. sendok;
- kecap asin - 1 sendok teh;
- garam, lada.
Persiapan
Udang dicairkan, dikeringkan dan digoreng dalam wajan di atas penggorengan dengan penambahan minyak. Solim, lada secukupnya dan tambahkan kaldu. Goreng 10 menit. Taruh udang di piring dan saus kedelai. Selamat makan!