Plov adalah hidangan favorit. Dapat dimakan dengan berbagai jenis daging, sayuran, rempah-rempah, karena itu baik dalam hal apapun. Namun, hidangan masih sangat bagus tidak hanya lezat, tetapi juga gembur. Tidak semua ibu rumah tangga ternyata begitu. Sangat mudah untuk memperbaikinya. Hari ini kita akan mempertimbangkan beberapa resep, terima kasih Anda akan belajar bagaimana membuat pilau rapuh.
Pilau goyah dalam multivariat
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 550-600 g;
- rempah-rempah tanah (jinten, kunyit, paprika);
- barberry kering;
- siung bawang putih - 12 pcs.;
- wortel - 280-300 g;
- bawang - 280-300 g;
- beras gandum panjang - 300-325 g;
- garam;
- minyak sayur - 70-80 g;
- air - 5 multi-gelas.
Persiapan
Wortel dibersihkan dan dipotong pertama dalam lingkaran, dan kemudian di atas jerami. Potong bawang menjadi setengah lingkaran. Daging sapi dipotong menjadi potongan sedang. Dalam kapasitas multivarka, tuangkan semua minyak. Kami mengirim produk yang sudah disiapkan dan beras.
Catatan: Kita tidak perlu mencuci beras di sini - terima kasih untuk ini dan penggorengan berikutnya, kita mendapatkan apa yang kita sebut "nasi ke beras".
Fry, menggunakan program "Frying". Ketika produk ditutupi dengan kerak kemerahan, tambahkan bawang putih, garam, bumbu halus, barberry. Bawang putih tidak boleh dipotong. Ini cukup untuk menaruh irisannya di talenan dan menekannya dengan pisau. Kami mengisi semua produk dengan air dan memasak menggunakan program "Pilaf". 1 jam - dan pilaf siap. Jangan terburu-buru mendapatkannya. Tetap hangat selama sekitar 30 menit.
Resep untuk pilaf crumbly
Bahan-bahan:
- nasi basmati - 2 item;
- dill - 1 ikat;
- garam;
- domba di tulang - 550-570 g;
- mentega meleleh - 90-100 g;
- bawang - 80-100 g;
- air - 3 sdm. untuk beras dan 5 sdm. untuk daging.
Persiapan
Untuk resep ini, kami siapkan nasi dan daging secara terpisah. Kami menghubungkan mereka setelah memasak, di atas piring.
Tambang beras di banyak air. Sangat penting bahwa air setelah mencuci sereal umumnya transparan. Dalam mangkuk, tuangkan air dan sangat garam. Taruh di sana nasi. Diamkan selama 30-50 menit.
Kami memotong daging kambing besar, memasukkannya ke dalam panci dengan air dingin dan mulai memasak. Kami menghapus busa dengan suara. Ketika, akhirnya, kaldu menjadi transparan, kami mengirim bawang dan garam ke sana. Bawang harus menyingkirkan sekam, tapi jangan digiling.
Kami menggabungkan air di mana nasi itu terbaring. Kami memindahkannya ke dalam panci, di mana air mendidih (3 gelas). Kami memasak hampir secara penuh. Tambahkan dill cincang, mentega, aduk dengan sangat lembut, tutup dengan tutup dan biarkan di slow-slow fire. Setelah 25 menit matikan api. Kami meletakkan pilaf di piring dalam bentuk ini - pada awalnya selip beras, dan kemudian potongan daging.
Bagaimana cara memasak pilaf goreng dengan ayam?
Bahan-bahan:
- paha ayam, karbonat - 600-700 g;
- rempah-rempah tanah (ketumbar, kunyit, zira, beberapa jenis merica);
- nasi - 350-375 g;
- daun bawang - 100 g;
- wortel - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. sendok;
- air - 4,5 cangkir;
- garam;
- minyak sayur - 50-60 ml.
Persiapan
Potongan besar ayam diiris. Bilas dan taruh di wajan. Dalam penggorengan sebelum ini, panaskan minyak. Wortel dan bawang disiapkan. Wortel dipotong menjadi setengah lingkaran, dan cincin bawang. Kami mengirim sayuran ini ke ayam. Ketika produk sudah memiliki kulit kerak, tambahkan adzhika, sedikit air dan rebus selama sekitar 20 menit, kemudian tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, garam, rempah-rempah, air mendidih dan nyalakan api yang kuat. Setelah 3 menit membuatnya rata-rata, dan setelah 7 menit - lemah. Pada suhu rendah Anda perlu memasak pilaf selama 2 menit lagi, lalu matikan. Urutan memasak yang dijelaskan di atas harus diamati persis - ini adalah apa yang membuat plov gembur.