Jika Anda ingin menyiapkan hidangan panas untuk prasmanan, atau pesta keluarga sederhana, pilihlah meatloaf . Untuk persiapannya, Anda dapat mengambil daging apa saja, dan berbagai isian memberi semangat fantasi. Kali ini kami menyiapkan gulungan daging sapi.
Bagaimana cara memasak daging sapi dalam bahasa Jepang?
Bahan-bahan:
- daging sapi (steak) - 400 g;
- asparagus - 5 batang;
- bawang hijau - 5 bulu;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 sdm. sendok;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- sake - 2-3 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap dan mirin. Daging sapi dipotong menjadi irisan tipis, atau dipukul. Di tengah setiap lapisan kami menaruh asparagus, daun bawang dan potongan jamur. Lipat daging menjadi gulungan dan potong dengan tusuk gigi.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan meletakkan gulungan. Lumasi gulung dengan campuran kecap asin dan mirin dan goreng hingga kemerahan. Pada akhir memasak, tuangkan ke dalam panci dan biarkan menguap. Sajikan dengan saus kedelai dan wasabi.
Gulungan daging sapi dengan plum dan aprikot kering
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- aprikot kering - 1 genggam;
- Prunes - 1 genggam;
- anggur merah - 100 ml;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi memotong lapisan dan merendam anggur selama setengah jam. Daging yang diasinkan digarami, dibumbui di kedua sisi dan ditaruh di atasnya potongan-potongan aprikot kering dan plum. Kami membungkus daging sapi dalam gulungan dan membungkusnya dengan foil. Gulungan daging sapi dalam foil harus dipanggang selama 15 menit pada 180 derajat.
Gulungan daging sapi diisi dengan hati dan bacon
- daging sapi - 1 kg;
- lemak - 50 g;
- hati sapi - 230 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- roti - 1 buah;
- susu;
- hijau;
- kaldu sapi - 250 ml;
- krim asam - 1/3;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Remah roti direndam dalam susu, diperas dan biarkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang, lemak babi dan hati. Musim isian yang dihasilkan dengan garam, lada, tambahkan sayuran dan telur. Kami mendistribusikan forcemeat di atas potongan daging sapi yang dipotong-potong dan menggulung menjadi gulungan. Agar gulungan tetap dalam bentuk, kami akan mengikatnya dengan utas. Goreng digulung dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan kaldu dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven. Gulungan daging sapi akan dipanggang dalam oven selama 30 menit pada 180 derajat.
Gulungan dibuang, dan cairan yang tersisa dituangkan ke dalam panci. Kami menguapkan saus dengan tepung sampai penebalan penuh (Anda dapat menambahkan 50 ml anggur putih untuk rasa). Kami melayani dengan gulungan panas.
Daging sapi gulung dengan keju
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- saus tomat - 2 item;
- telur - 3 buah;
- oregano, kering - 1 sendok teh;
- bawang putih kering - 1 1/2 sdt.
- bawang hijau - 1/2 sdm.;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 item;
- mozzarella - 3 sdm.
Persiapan
Daging sapi dipotong-potong, dikalahkan. Campurkan semua keju (sisakan sedikit "Parmesan") dengan bumbu dan telur. Kami memasukkan keju ke setiap potong daging sapi dan menggulungnya menjadi gulungan. Gulungan dimasukkan dalam wajan dengan saus tomat, tutup semua dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven panggang pada 160 derajat 20 menit. Selesai gulung lemak dengan saus tomat dan taburi dengan keju yang tersisa.
Daging sapi gulung dengan jamur
Bahan-bahan:
- daging sapi - 4 potong;
- jamur (champignons) - 250 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- hijau - secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
Potongan daging sapi dengan garam dan lada di kedua sisinya. Jamur memotong dan melewati, bersama dengan bawang dan wortel sampai uapnya menguap sepenuhnya dari panci. Tambahkan sayuran untuk mengisi dan mencampur jamur. Kami menyebarkan isian pada lapisan daging sapi, lipat dan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Isi gulungan dengan tomat dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil.