Daging babi sempurna dikombinasikan dengan rasa manis buah dan buah, dengan saus tomat klasik, mustar, bawang putih, dan madu. Sebenarnya - daging universal, yang sangat bersahaja dalam memasak. Dalam artikel ini, kami memutuskan untuk menghidupkan kembali resep klasik untuk daging babi, yang dikombinasikan dengan saus krim .
Resep daging babi dengan saus mustard yang kental
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- daging babi (fillet) - 350 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- champignons - 100 g;
- krim - 100 ml;
- biji mustard - 1 sdm. sendok;
- kemangi segar - 1 genggam.
Persiapan
Dalam wajan, hangatkan minyak zaitun dan taruh daging di atasnya. Goreng irisan daging babi, 2 menit di setiap sisi. Bawang dan jamur dipotong sewenang-wenang, biarkan bawang putih melalui pers dan tambahkan sayuran dan jamur ke penggorengan ke daging. Goreng 4-5 menit, aduk terus.
Tuangkan krim asam ke dalam penggorengan dan tambahkan mustar. Segera setelah saus mulai mendidih - lepaskan penggorengan dari api dan taburi hidangan dengan irisan basil. Kami menyajikan daging babi dalam saus jamur yang lembut dengan mustar, menghiasinya dengan nasi, atau pasta.
Babi dalam saus bawang putih krim
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 500 g;
- minyak sayur - 2 sdt.
- biji wijen - 2 sdt.
- bawang putih - 1-2 siung;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- susu - 1/3 abad;
- krim keju - 70 g;
- daun bawang.
Persiapan
Daging babi dipotong menjadi irisan daging dengan satu jari dan meletakkannya di atas wajan yang diberi minyak. Goreng daging selama 3-5 menit di setiap sisi, pada akhir memasak taburi dengan biji wijen.
Dalam penggorengan dalam mentega, goreng bawang putih cincang halus selama sekitar satu menit, lalu tuangkan dengan susu dan tambahkan krim keju. Kurangi panas di bawah penggorengan dan campurkan saus hingga halus. Tambahkan bawang hijau cincang halus. Segera setelah saus mengental, kami menuangkannya ke dalam perahu saus dan disajikan dengan daging dan lauk kentang.
Babi dalam saus keju krim
Bahan-bahan:
- daging babi (di tulang) - 4 pcs.;
- garam, lada;
- mentega - 1 sendok teh;
- daun bawang;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- susu - 2/3 item;
- keju dengan jamur - 3 sdm. sendok;
- anggur putih kering - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Daging babi ditaburi garam dan lada dan goreng selama 5-7 menit di setiap sisi. Sebelum disajikan, kami memberi daging istirahat, dan sementara itu kami akan membuat saus.
Di dalam panci, bubuhi mentega dan goreng dengan daun bawang dan bawang putih cincang selama 1-2 menit. Setelah waktu berlalu, kita tertidur di panci tumis, mencampurnya, mencampurnya dan mengisinya dengan susu. Bawalah campuran hingga mendidih dan masak, aduk, hingga kental. Di akhir memasak, kami melengkapi saus dengan keju dan anggur. Kami menyajikan daging babi dengan saus krim dan segelas anggur favorit.
Daging babi rebus dengan saus krim
Bahan-bahan:
- mentega - 50 g;
- daging babi - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- bawang merah - 6 buah;
- bawang - 1 pc.;
- seledri - 2 batang;
- sari kering - 300 ml;
- kaldu ayam - 300 ml;
- krim asam lemak - 6 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 2 sdm. sendok;
- tarragon - 1 sendok teh;
- garam, lada.
Persiapan
Oven panaskan hingga 170 derajat. Di dalam anglo, lelehan mentega dan goreng babi ke warna emas, potong-potong daging menjadi kubus besar. Sementara daging digoreng, goreng bacon dalam wajan, diikuti dengan campuran bawang dan bawang merah dengan seledri - sayuran harus mulai melunak. Kami memindahkan wajan ke dalam anglo dengan daging dan menuangkan sari dan kaldu. Tutup anglo dengan penutup dan didihkan daging selama 2 jam dengan api kecil. Setelah 2 jam tambahkan krim dan tepung asam, sebelumnya diencerkan dengan jumlah air yang sama. Bumbui hidangan dengan tarragon, garam dan lada, dan masak sampai saus mengental.