Jika Anda lelah dengan makanan berat dan berlemak, tetapi tidak siap untuk benar-benar meninggalkan hidangan daging, maka hidangan diet dan berguna seperti yang akan disukai kneli pasti sesuai dengan keinginan Anda. Mereka sangat mudah untuk dipersiapkan, dan dapat berfungsi sebagai pelengkap yang sangat baik untuk lauk apa pun atau umumnya digunakan sebagai hidangan independen.
Knuckle ayam - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- telur - 2 buah;
- roti putih - 60 g;
- susu - 150 ml;
- garam secukupnya.
Persiapan
Dengan roti potong remah dan rendam sebentar di dalam susu dingin. Saat ini, ayam fillet dua kali melalui penggiling daging. Kemudian peras roti, gabungkan dengan isian yang dihasilkan dan berikan massa ini lagi melalui penggiling daging. Jika Anda ingin kulit Anda menjadi lebih lembut, Anda dapat menyeka roti dan massa ayam melalui saringan. Setelah itu, masukkan semangkuk daging cincang dalam wadah lain yang dalam, yang pertama harus diisi dengan air dingin atau es, dan mulai mencambuk massa dengan mixer.
Kuning terpisah dari protein dan, sambil terus berdenyut, tambahkan yang terakhir ke isian, dan garamkan. Kocok sampai Anda mendapatkan massa yang halus. Kemudian lanjutkan ke formasi kotoran. Untuk melakukan ini, ambillah massa daging dengan sendok makan, sehingga permukaannya rata, dan buat takik di sisi lain sendok lainnya dengan ujung sendok lainnya, dan kemudian keluarkan lutut yang sudah jadi.
Bawa ke kaldu mendidih atau air asin dan masak di dalamnya selama 4-5 menit di atas api kecil. Ketika knol siap, mereka akan mengapung ke permukaan.
Berlutut untuk ayam uap
Jika Anda memiliki asisten di dapur sebagai pengukus, maka kita akan berbagi resep cara membuat pengangan ayam untuk pasangan, yang jauh lebih mudah daripada memasaknya, dan rasanya juga sama bagusnya.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- roti putih - 75 g;
- susu - 300-350 ml;
- telur - 2-3 pcs.;
- mentega - 25 g;
- garam.
Persiapan
Roti direndam ke dalam susu, dan kemudian diperas. Bawakan bersama dengan fillet ayam dua kali melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan mentega lunak, garam, dan kuning telur yang dihasilkan. Aduk semuanya.
Protein mengocok secara terpisah menjadi busa yang kencang, dan kemudian dengan lembut masuk ke dalam massa daging dan kembali mencampur semuanya dengan baik. Basahi tangan Anda dan bentuk bola-bola kecil, yang ditempatkan di atas panggangan kapal uap dan masak sampai siap. Waktu memasak rata-rata 15-20 menit. Menurut resep yang sama, juga dimungkinkan untuk menyiapkan pisau ikan uap .