Saus melengkapi dan meningkatkan cita rasa hidangan apapun. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa resep yang menarik untuk saus krim memasak.
Saus krim klasik
Bahan-bahan:
- krim kandungan lemak 20% - 200 ml;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Dalam penggorengan kering, goreng tepung sampai berubah menjadi keemasan. Kemudian tambahkan mentega dan aduk rata, tambahkan krim dan biarkan campuran mendidih, didihkan selama 2-3 menit, aduk. Garam dan merica menambah selera.
Saus krim dengan jamur
Bahan-bahan:
- champignons segar - 200 g;
- bawang putih - 3 siung;
- krim - 1 gelas;
- Mentega 4 sdm. sendok;
- hijau, garam, pala, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Dalam wajan, bubuhi mentega, masukkan bawang putih melalui pers. Menit ke 3 kami tambahkan jamur, dipotong lempengan. Rebus selama 5 menit, lalu tuangkan krim, dalam api kecil, rebus bersama-sama selama 10 menit, garam, merica, tambahkan pala dan sayuran hijau secukupnya.
Alfredo saus krim
Bahan-bahan:
- mentega - 50 g;
- krim lemak - 250 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- parutan parmesan - 1,5 cangkir;
- peterseli cincang - 3 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Dalam wajan, lelehkan mentega, tuang ke dalam krim dan didihkan selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tambahkan bawang putih dan keju yang dihancurkan, aduk semuanya dengan cepat, tambahkan peterseli cincang, garam, merica secukupnya, dan keluarkan saus dari api. Jika Anda ingin saus lebih kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok teh tepung.
Saus krim Perancis untuk salad
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 150 ml;
- cuka - 70 ml;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- bawang merah bawang merah - 1 buah;
- krim dari 25% kandungan lemak - 3 sdm. sendok;
- rumput salad kering - 1 sendok teh;
- garam, lada putih - secukupnya.
Persiapan
Campur minyak sayur, cuka, selada, garam dan lada. Potong bawang merah dan tambahkan ke saus. Di sana kami menaruh mustar dan mencampur. Kemudian oleskan krim dan aduk lagi, jika Anda membutuhkan lebih banyak garam dan lada secukupnya. Itu saja, kamu bisa mengisinya dengan salad!
Saus mustar krim
Bahan-bahan:
- krim - 350 g;
- mustard - 2 sendok teh;
- kaldu - 150 g;
- mentega - 30 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Biarkan kaldu mendidih dan tambahkan sedikit krim, aduk terus. Sekarang tambahkan mustard dan didihkan selama 3-4 menit, tanpa berhenti untuk diaduk. Setelah itu, tambahkan garam dan lada secukupnya, keluarkan dari panas dan tambahkan mentega. Pada akhirnya, cambuklah massa yang dihasilkan dengan garpu.
Saus krim Belanda
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- kuning - 3 buah;
- garam, lada.
Persiapan
Dalam bak air, mencairkan mentega. Di dalam kuning telur ditambahkan sedikit garam dan kocok ke dalam keadaan busa yang subur, tambahkan mentega cair, tambahkan jus lemon, lada secukupnya.
Saus pasta krim
Bahan-bahan:
- krim lemak - 125 ml;
- bacon - 450 g;
- keju parut - 80 g;
- bawang merah - 4 buah;
- bawang - 1 pc.;
- kuning telur - 3 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak zaitun - 5 sendok teh;
- garam, lada.
Persiapan
Dalam penggorengan, panaskan minyak zaitun, tambahkan bawang merah yang dihancurkan ke dalamnya dan memadamkannya sampai lunak. Kemudian kami menaruh bawang, dipotong menjadi setengah lingkaran, digoreng selama sekitar 5 menit dan taruh daging asap, potong-potong. Goreng sampai setengah matang, lalu tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan lepaskan penggorengan dari api. Di piring yang dalam, aduk kuning telur, tuangkan krim, masukkan keju, garam, dan merica secukupnya. Untuk pasta, campurkan terlebih dahulu campuran bawang dengan bacon, dan tuangkan di atasnya dengan massa krim telur, lalu campurkan semuanya.