Bagaimana cara memanggang kaki di oven dengan kerak?

Seluruh kaki adalah bagian ayam yang paling banyak diminta, telah lama memenangkan posisi terdepan di meja kami. Dan memasaknya di oven dengan berbagai bumbu dan saus selalu bisa memuaskan para pemakan yang paling menuntut.

Cara memanggang kaki di oven dengan resep berkulit keras

Bahan-bahan:

• ayam kaki ayam - 4 pcs.;
• kecap asin - 35 g;
• mustard - 2 sdm. sendok;
• pasta tomat - 100 g;
• cuka balsamic - 60 g;
• gula - 50 g;
• minyak sayur - 20 g;
• bawang putih - 4 gigi;
• paprika - 2 sdt.
• tabasco - 3 tetes.

Persiapan

Jika paha membeku, maka Anda tidak hanya perlu mencairkannya, tetapi juga membawa suhu mereka mendekati suhu kamar. Karena dalam proses memanggang daging yang sangat dingin, hasilnya bukan yang terbaik: ketika kerak sudah terbakar, dan daging di dalamnya masih sangat lembab di dekat tulang, dan ketika tusukan darah.

Jadi, cuci paha yang dicairkan, periksa sisa-sisa bulu dan keringkan dengan baik. Campur semua bahan lainnya dengan memeras bawang putih melalui pers, by the way, jumlahnya dapat ditingkatkan dan dikurangi berdasarkan preferensi pribadi, hal yang sama berlaku untuk Tabasco. Semua ini tercampur dengan baik, Anda bahkan dapat menggunakan bantuan corolla, dan menutupi tunggulnya. Jika Anda memiliki waktu yang cukup, maka proses pengawetan dapat memakan waktu 2 hingga 12 jam, tetapi untuk memasak yang mendesak, Anda dapat segera mulai memasak, saus ini memungkinkan. Cukup kemudian coba mengoleskan saus dan di bawah kulit ham, angkat dengan lembut agar tidak sobek. Setelah meletakkan daging di atas loyang, tuangkan dengan bumbu yang tersisa. Tetap hanya untuk menempatkan panci di oven yang dipanaskan sampai 190-200 derajat dan menunggu 45-60 menit, waktu tentu saja tergantung pada ukuran kaki yang disiapkan.

Bagaimana menggoreng semur dalam oven dengan kerak dalam saus bawang putih?

Bahan-bahan:

• ayam kaki ayam - 4 pcs.;
• jus lemon - 2 sdt.
• minyak zaitun - 30 g;
• bawang putih - 4 gigi;
• thyme;
• jahe;
• rosemary;
• merica;
• garam.

Persiapan

Cuci kaki yang sudah disiapkan dan pastikan untuk mengeringkannya, kemudian mulai memasak saus. Bawang putih dimasukkan ke dalam lesung dan taburi sedikit garam, lalu rastolkite itu di dalam bubur, dan di dalam lesung, rempah-rempah kering, lalu gabungkan dengan bawang putih. Kemudian tuangkan jus lemon, dan kemudian dengan lembut, secara harfiah beberapa tetes tambahkan minyak (saus harus tebal, hampir kental). Karena itu, jika Anda berlebihan dengan mentega, Anda harus menambahkan bawang putih. Hal ini diperlukan untuk mengoleskan seluruh kaki tidak hanya dari atas, tetapi juga harus di bawah kulit, karena itu adalah saus yang akan membantunya menjadi kerak yang berkerak.

Merendamnya bisa 2-3 jam atau langsung dikirim ke oven pada suhu 200 derajat selama 45-60 menit.