Hari ini, persiapan shish kebab telah menjadi bagian integral dari setiap keberangkatan ke alam. Jika Anda ingin daging menjadi juicy dan lezat, maka sebaiknya menggunakan pork tenderloin dalam hal ini.
Resep untuk shish kebab dari pork tenderloin
Bahan-bahan:
- kacang polong muda - 200 g;
- daun bawang hijau - 105 g;
- pork tenderloin - 615 g;
- rempah-rempah .
Untuk marinade:
- saus gelap kedelai - 25 ml;
- saus "Hoysin" - 105 ml;
- jahe tanah - 5 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sebelum menyiapkan shish kebab dari pork tenderloin, pertama-tama kita mencampurkan bumbu perendam: kita menggabungkan saus kedelai, saus "Hojsin", jahe tanah dan rempah-rempah.
Daging cincang dalam irisan kecil, dibumbui dengan rempah-rempah dan melempar kacang polong muda dan bawang, kupas dan cincang cincin tipis. Kemudian tuangkan campuran yang harum, campurkan isinya dan rendam daging babi selama beberapa jam. Setelah itu, kami meletakkan daging di tusuk sate, bergantian dengan onion ring, dan menggoreng anglo dari semua sisi.
Shish kebab dari pork tenderloin di aerogril
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 980 g;
- bawang - 165 g;
- cuka anggur - 115 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Daging diproses dari vena, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang nyaman. Tambahkan bawang, kupas dan robek cincin. Taburkan semua bumbu secukupnya, taburi dengan cuka, aduk rata dan rendam daging babi selama 3 jam, masukkan ke dalam kulkas. Setelah ini, masukkan daging pada tusuk panjang dan goreng di atas panggangan selama 15 menit pada suhu 230 derajat. Lalu balik dan bawa kebab shish ke kesiapan.
Shish kebab dari pork tenderloin dalam oven
Bahan-bahan:
- tenderloin babi segar - 980 g;
- lemon - 30 g;
- Hijau segar - 55 g;
- lemak babi - 190 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Tenderloin babi dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk, dibersihkan dari film dan dipotong menjadi potongan yang sama. Salo juga menggiling dan menambahkan semuanya ke mangkuk yang dalam. Aduk rata, tambahkan garam secukupnya dan taburi daging dengan jus lemon. Tutup bagian atasnya dengan penutup dan rendam isinya selama sekitar satu jam. Setelah merangkai daging pada batang bambu, bergantian dengan bacon. Panci ditutupi dengan kertas timah yang dilipat beberapa kali, dan kami menyebarkan beberapa potong lemak. Oven dipanaskan hingga 245 derajat, pada tingkat yang lebih rendah kita mengatur panci, dan di atas - parut, di mana kita menyebarkan kebab shish dari pork tenderloin. Kami memanggang hidangan selama 20 menit, dan menyajikannya ke meja, setelah dihias, jika diinginkan, memotong rempah segar.