The capelin adalah kawanan ikan pelagis yang sangat umum dari keluarga smeltfish. Ini memiliki arti komersial. Ikan ini murah, agak berlemak, mengandung banyak zat yang berguna dan bahkan diperlukan untuk tubuh manusia, ia memiliki rasa khas yang khas. Moiva dikeringkan, diasapi, direbus dan digoreng. Dan panganannya yang lezat di oven - cara memasak ini dapat dianggap cukup sehat.
Akan sangat menyenangkan untuk memasak capelin yang dipanggang di lengan baju, tetapi lengan koki yang ditawarkan oleh rantai ritel terbuat dari bahan polimer (seperti plastik), yang selama proses pemanasan dapat menyampaikan kepada produk yang tidak cocok dengan produk yang dipanggang. Karena itu, lebih baik menggunakan food foil.
Resep untuk capelin panggang dalam bentuk foil
Bahan-bahan:
- capelin - sekitar 400 g;
- lada;
- lemon - 1 buah;
- hijau segar (kelompok tebal);
- garam.
Persiapan
Cuci capelin dalam air dingin. Kami tidak akan mengeluarkan ikan ini, karena ikan ini cukup kecil dan, selain itu, produk dasar kedua yang dapat menyampaikan rasanya tidak ada dalam resep ini. Hanya dengan hati-hati dan bersihkan bangkainya.
Selembar foil dilapisi dengan panci. Di atasnya, sedikit dilewatkan dengan minyak sayur, taruh (lebih atau kurang merata) ranting hijau, dan di atas - lapisan capelin, ikan ke ikan, berturut-turut. Agak berminyak, taburi merica dan taburi dengan jus lemon. Dari atas (tumpukan) berbaring lapisan hijau dan lagi - lapisan ikan. Ulangi siklus tidak lebih dari 4-5 kali. Lapisan terakhir berwarna hijau. Kami mengemas paket agar lemak tidak mengalir ke loyang saat memanggang.
Letakkan loyang kue di oven dan panggang selama 25 menit pada suhu sekitar 180 derajat Celcius. Keluarkan sayuran - direndam dalam minyak ikan, tidak mungkin ada yang menyukainya.
Kami menyajikan capelin panggang dengan rempah segar dan bir dingin buatan rumah segar (terbaik untuk bir klasik, Plzen atau bir ringan). Anda dapat menyajikan kentang goreng (sedotan). Kami makan tangan, dengan lembut memindahkan bagian dalam, dengan bantuan kepala ikan yang terpisah sebelumnya. "Terbang pergi" untuk bir dengan sangat cepat.
Capelin, dipanggang di oven dengan kentang
Bahan-bahan:
- capelin - sekitar 500 g;
- kentang sedang-kecil, lonjong, tidak terlalu rapuh - sekitar 400 g;
- tanah lada hitam dan rempah-rempah tanah lainnya sesuai dengan keinginan Anda (Anda dapat menggunakan campuran siap pakai "untuk ikan", hanya, tanpa glutamat dan aditif non-nutrisi lainnya);
- lemon - 1 buah;
- Sayuran segar berbeda;
- bawang putih - 2-3 siung;
- garam;
- minyak sayur.
Untuk membuat kue, kita membutuhkan bentuk berukuran sedang dengan penutup (jika tidak ada penutup, Anda bisa menggunakan kertas timah).
Persiapan
Kami akan memindahkan kepala dari ikan, hati-hati bersihkan mereka dan bilas dengan air dingin. Kami meletakkan ikan dalam wadah ketat dan air berlimpah dengan jus lemon. Tambahkan bumbu, garam dan bawang putih cincang (Anda bisa menambahkan sedikit sayuran cincang). Hati-hati, tanpa melanggar integritas bangkai capelin, campurkan dan biarkan bumbu meresap.
Kami membersihkan kentang dan memotong setiap kentang menjadi 8 iris di sepanjang sumbu pusat (untuk membuat pemecah, seperti pada jeruk).
Panggang dalam kondisi tertutup selama 20 menit pada suhu sekitar 180 derajat C, kemudian angkat panci dan, aduk perlahan kentang dengan spatula, sebarkan sedikit sayuran (ranting) dan capelin ikan yang diambil dari bumbu perendam. Dari atas berbaring lapisan hijau dan lagi - lapisan ikan. Panggang capelin dengan kentang selama 25 menit tanpa penutup - biarkan cokelat yang indah.
Dengan hati-hati, lepaskan bagian-bagian itu dengan sekop dan letakkan di atas piring. Dalam hal ini, kita makan dengan garpu. Tentu saja, bir dingin atau ruang makan ringan anggur putih murah akan sempurna melengkapi harmoni rasa.