Asam Ragex (Rumex acetosa) - tanaman dengan daun yang dapat dimakan, yang memiliki rasa asam khas, tanaman kebun yang populer, tersebar luas di Eurasia. Menurut musim (di akhir musim semi - awal musim panas), daun muda coklat kemerah-merahan - penyelamatan dari kekurangan vitamin. Hidangan yang dimasak dengan baik dengan coklat kemerah-merahan sangat berguna, karena daun tanaman ini mengandung karoten, vitamin C dan kelompok B, senyawa potasium, kalsium, magnesium. Penggunaan daun kemerah-merahan untuk makanan berkontribusi pada pemurnian darah, memperbaiki sistem pencernaan dan ekskresi tubuh, merupakan pencegahan yang efektif untuk penyakit periodontal. Untuk semua kegunaannya, coklat kemerah-merahan dikontraindikasikan pada penderita asam urat, ginjal dan penyakit gastrointestinal pada fase eksaserbasi, dan selama kehamilan. Artinya, hidangan dengan coklat kemerah-merahan cukup baik untuk berhati-hati penggunaan periodik dan jarang.
Daun sorrel digunakan terutama untuk salad dan sup.
Memberitahu Anda bagaimana memasak sup oxalic.
Merebus sup oxalic bisa dari coklat kemerah-merahan segar atau beku , itu hampir juga berguna. Prinsip dasar dari persiapan yang tepat dari sup oksalat yang berguna bukanlah untuk mengekspos daun dari tanaman vitamin yang luar biasa ini dengan perlakuan panas yang panjang (di mana vitamin C hampir sepenuhnya hancur).
Sup oxalic mudah dengan telur pada kaldu ayam - resep
Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan - 1 bundel tebal;
- kentang - 3 pcs.;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- bawang hijau muda - 5 bulu;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- kaldu ayam - 1 l;
- hijau;
- bubuk lada hitam.
Persiapan
Kentang dibersihkan dan dipotong kecil-kecil, beras dicuci dengan air dingin. Kami memasukkan kentang dan nasi ke dalam panci, tuangkan kaldu. Masak selama 15 menit.Sementara sup diseduh, dicuci dengan hati-hati dan dihancurkan coklat kemerah-merahan dan sisa sayuran. Ketika kentang dimasak dalam sup, tambahkan telur mentah dan aduk dengan penuh semangat. Setelah 2 menit, kami membuang potongan sayuran, mematikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 5-8 menit. Sup siap dituangkan ke dalam mangkuk saji dan dibumbui dengan lada hitam, Anda dapat menyajikan krim asam dalam mangkuk terpisah.
Dalam versi lain dari persiapan, Anda tidak dapat mengaduk telur dalam sup, tetapi berbaring di dalam sup yang sudah jadi, yang secara terpisah dimasak telur rebus, dipotong setengah (1 telur per porsi atau 4 potong puyuh - utuh). Kami melayani dengan roti panggang atau roti gandum.
Resep sup oxalic dengan ayam dan sayuran untuk mereka yang ingin membangun sendiri
Bahan-bahan:
- daging ayam - 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- rempah-rempah tidak digiling untuk kaldu;
- coklat kemerah-merahan - bundel tebal;
- kentang - 2 buah;
- brokoli - 200 g;
- lada manis - 2 pcs.;
- labu - 200 g;
- bawang hijau muda - 8 bulu;
- hijau (peterseli, ketumbar, basil, dll.);
- cabai merah panas;
- bawang putih;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Masak ayam dengan bawang dan rempah-rempah untuk kaldu sampai siap dalam 1,5 liter air. Kami mengekstrak daging dan bawang, memotong daging, membuang bawang. Dalam panci dengan kaldu mendidih kami masukkan irisan kentang kecil,
Sup oxalic yang kaya, namun mudah dapat dibuat dengan mencampurkan secara acak kentang tumbuk hangat dengan kaldu atau krim, potongan cabe dan rempah.