Makarel adalah ikan yang sangat berguna dan lezat, dan untuk melestarikan semua zat yang berguna yang terkandung di dalamnya, perlu disiapkan dengan cara yang sehat, seperti merendam (fermentasi), merebus dan memanggang. Untuk beberapa alasan tampaknya mackerel rebus entah bagaimana tidak menarik (apakah Anda pernah memakan ini?).
Anda bisa memasak makarel ringan asin dengan lemon. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong mackerel dengan fillet, potong-potong, tambahkan sedikit, lalu tuangkan potongan dengan jus lemon dan biarkan bumbu untuk setidaknya 20 menit, atau dalam gaya Timur Jauh: tuangkan campuran kecap dengan jus lemon. Itu akan lezat. Dalam hal apapun, untuk pengawetan itu akan lebih berguna untuk menggunakan jus buah yang asam dan cuka alami. Tetapi ketika diolah, kami juga menggunakan garam (atau kecap asin, di mana garam juga lebih dari cukup).
Namun saat memanggang bisa dilakukan tanpa garam dan kecap, yang dalam jumlah berlebih sama sekali tidak berguna bagi tubuh manusia.
Sama sekali tidak sulit untuk memasak makarel yang lezat dengan lemon yang dipanggang di oven di lengan baju, atau bahkan lebih baik di dalam foil.
Tentang lengan baju. Lengan koki terbuat dari plastik, yang merupakan substansi asal organik. Jadi, dengan pemanasan, selofan dapat (dan kemungkinan besar) untuk mengisolasi ke dalam makanan yang dimasak, jika tidak aman secara konvensional, maka zat yang pasti tidak perlu untuk tubuh. Oleh karena itu, foil lebih disukai.
Ketika membeli mackerel kita hanya memilih ikan segar atau beku tanpa merusak kulit dan karkas, dengan mata yang jernih.
Makarel panggang dengan lemon
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- lemon - 1 buah;
- rempah-rempah tanah (lada hitam, cengkeh);
- sedikit minyak atau lemak;
- hijau aromatik berbeda segar (peterseli, basil, ketumbar, dll.).
Persiapan
Hati-hati lepaskan mackerel dari mackerel, Anda bisa dengan kepala Anda. Kami akan memotong ikan dan hati-hati, tetapi dengan lembut membasuhnya dengan air dingin.