Kentang rebus adalah hidangan tradisional di banyak negara. Sulit untuk menemukan seseorang yang tidak suka kentang - kentang rebus utuh atau kentang tumbuk. Tetapi sering pada setiap nyonya kentang ternyata berbeda sesuai selera. Apa pengaruhnya? Termasuk berapa banyak memasak kentang. Mungkin, kita semua diajarkan bahwa akar ini harus dimasak sampai menjadi lunak - ini diperiksa dengan pisau. Tapi di sini ada banyak pertanyaan: misalnya, kentang masih sedikit di bawah pengaruh suhu mereka sendiri, dan berapa menit Anda dapat merebus kentang, sehingga tidak mendidih, jika Anda perlu setiap root untuk tetap utuh. Selain itu, kentang digunakan dalam berbagai bentuk: haluskan, utuh, dalam salad. Mari kita cari tahu dengan pasti berapa banyak yang harus dimasak kentang setelah direbus.
Bagaimana cara memasak kentang?
Sebelum memasak, akar sayuran harus dicuci dan diperiksa secara menyeluruh, terutama jika Anda akan memasaknya dengan seragam, yaitu, bersama dengan kulitnya. Bintik-bintik busuk atau penyakit lain bahkan pada satu kentang dapat merusak seluruh hidangan. Juga penting bahwa tidak ada "sayuran" pada kentang - biasanya itu terjadi dengan sayuran yang bertelur panjang. Jika buah telah berubah menjadi hijau dan mulai menembak - itu berarti bahwa proses baru telah terjadi di dalamnya, banyak zat telah berubah, akumulasi klorofil, yang bagi seseorang bisa beracun. Oleh karena itu, untuk memasak dengan seragam, buah seperti itu tidak cocok, dan semua sayuran, tunas dan bagian lain yang telah berubah warna, harus dipotong secara mendalam. Ketika kentang dibersihkan, itu harus dibilas lagi dengan air dingin, dan hanya kemudian dikirim ke panci. Tidak ada gunanya menghemat waktu, mengambil air hangat atau panas untuk memasak - itu bisa merusak rasanya. Untuk memasak sayuran, Anda membutuhkan air dingin.
Berapa lama untuk memasak kentang?
Durasi memasak kentang tergantung pada ukurannya. Rata-rata, ini adalah 20 menit, tetapi jika akarnya besar - itu harus sedikit meningkat. Atau, kentang semacam itu dapat dipotong setengah jika Anda tidak membutuhkan kentang utuh. Jika kentang masih muda, maka akan lebih lunak dan dimasak lebih awal - dalam 15 menit, prosesnya akan lebih cepat jika Anda menambahkan sedikit minyak sayur ke air - "membungkus" sayuran dan memanaskan lebih banyak daripada air. Ngomong-ngomong, sekitar 5 menit sebelum kesiapan penuh, sebagian besar air dari wajan paling baik dikeringkan, tutup kentang dengan penutup dan kenakan api yang sangat kecil - kemudian menjadi uap dan tidak berantakan.
Berapa banyak memasak kentang untuk kentang tumbuk?
Puree adalah kentang rebus, yang diremas dalam massa homogen dengan sedikit susu atau air. Dalam hal ini, akarnya harus lunak, sehingga harus dimasak lebih banyak - sekitar 25 menit, atau bahkan semua 30. Terlalu lama untuk memasak, juga, tidak diperlukan: semua pati akan masuk ke air, dan kentang tumbuk akan menjadi pudar. Ngomong-ngomong, lebih baik menuangkan sedikit air ke dalam kentang, dan kemudian setidaknya sebagian dari itu digunakan untuk kentang tumbuk, jadi kita akan menghemat lebih banyak zat yang berguna.
Berapa banyak memasak kentang untuk salad?
Untuk salad, kentang biasanya diseduh dengan seragam - jadi kita tidak hanya akan mempertahankan rasa yang lebih kaya, tetapi juga zat yang berguna. Untuk