Ikan yang lembut dengan saus jeruk

Ikan yang dimasak dengan saus oranye, ternyata jauh lebih lezat dan lebih orisinil daripada dipanggang dalam oven - ini berkat bumbu buah yang diperolehnya rasa gurih dan asam, dan di dalamnya tetap sangat lembut dan nikmat berair. Mari kita cari resep untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa dan tidak biasa ini. Sebagai lauk, kentang dan sayuran , soba, beras atau kacang polong sempurna.

Ikan laut dengan saus jeruk

Bahan-bahan:

• fillet bahasa laut - 600 g.

Untuk saus:

• oranye - 2 bagian;
• lemon - 0,5 lembar;
• tepung maizena - 1 sendok teh;
• saffron - mencubit;
• air 50 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak zaitun - untuk menggoreng;
• kulit jeruk;
• garam - sejumput;
• parsley.

Persiapan

Kami menawarkan satu opsi lagi, cara memasak ikan dengan saus jeruk. Ambil maizena dan dibesarkan bersama dengan safron dalam air dingin, sehingga tidak ada benjolan. Dari jeruk dan jus peras lemon.

Ikan podsalivaem, goreng sampai matang pada minyak zaitun dan pindahkan ke piring hangat. Dalam penggorengan yang sama, cepat goreng bawang putih dan peterseli cincang, tuangkan jus. Dengan ringan menguap cairan, tuangkan pati yang diencerkan dalam air dengan safron, didihkan, aduk terus, sampai saus homogen diperoleh. Kemudian tambahkan sedikit kulit jeruk parut dan aduk. Kami menyajikan hidangan di atas meja, menyiram ikan dengan saus yang sudah disiapkan.

Resep untuk memasak pollock dalam saus jeruk

Bahan-bahan:

• pollock - 500 g;
• telur - 2 buah;
• tepung terigu - 3 sdm. sendok;
• tepung kentang - 3 sdm. sendok;
• garam, lada - secukupnya;
• minyak wijen.

Untuk saus:

• oranye - 1 buah;
• lemon - 0,5 lembar;
• gula - 1 sendok teh;
• pati - 1 sdm. sendok;
• air 100 ml.

Persiapan

Kita ambil ikan segar, bersihkan dari sisik, usus, bilas sampai bersih dan potong kecil-kecil kecil selebar 2 cm. Dalam mangkuk terpisah, aduk telur dengan baik, tambahkan garam dan merica. Kemudian pollock diletakkan dalam massa telur dan dibiarkan selama 5 menit. Setelah ini, masing-masing potongan dicelupkan ke tepung dicampur dengan tepung, dan masukkan minyak yang sangat panas ke dalam penggorengan. Goreng ikan dari semua sisi sampai coklat keemasan.

Selanjutnya, kita beralih ke persiapan saus: dari jeruk dan lemon memeras jus, tuangkan ke dalam panci, tambahkan gula dan panas sampai kristal benar-benar larut. Kemudian tuangkan dengan hati-hati air dengan pati yang diencerkan dan aduk sampai campuran mengental. Kami menaruh potongan-potongan pollock yang sudah jadi di atas piring, menuangkan saus dan menyajikannya ke meja.

Ikan merah dalam saus jeruk

Bahan-bahan:

• steak salmon - 2 buah;
• lemon - 1 buah;
• oranye - 2 bagian;
• mustar - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• garam dan lada.

Persiapan

Untuk membuat steak salmon dengan saus jeruk, ambil satu jeruk dan peras jusnya. Tambahkan ke jus dari lemon, sedikit mustard dan aduk hingga homogenitas. Ikan dicuci bersih, dikeringkan dan digosok dengan garam dan lada. Lalu kita menggeser potongan salmon ke dalam mangkuk dan menuangkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Biarkan menit selama 10-15, sehingga ikan adalah sebagai berikut, direndam dalam jus buah.

Kali ini kita tutup loyang dengan foil, lumasi dengan minyak. Sisa jeruk saya, potong irisan tipis dan letakkan di atas loyang. Ketika ikan direndam, geser perlahan ke irisan jeruk, tutup dengan banyak sisa rendaman.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang hidangan selama 15-20 menit hingga benar-benar siap. Salmon manis dan asam siap disajikan dengan sayuran dan hiasan favorit Anda.