Persiapan daging buatan sendiri adalah kesempatan yang ideal untuk berlatih dalam keterampilan kuliner mereka, dan sebagai bonus, mereka juga mendapatkan camilan sehat luar biasa di jalan keluar. Tentu saja, resepnya, yang akan kita diskusikan nanti, hampir tidak bisa disebut sehat, namun ini adalah masalah lemak, tetapi alami - tentu saja. Tentang cara memasak segulung lemak rebus sekaligus dalam beberapa cara, kita akan berbicara lebih lanjut.
Gulung dari daging rebus dengan bawang putih
Mari kita mulai dengan klasik Ukraina - daging babi rebus dengan bawang putih, harum dan sangat lembut. Semua pekerjaan persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit, dan memasak tidak memerlukan partisipasi Anda.
Bahan-bahan:
- Babi babi (dengan urat daging) - 550 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- daun laurel - 2 bagian;
- hijau dill;
- campuran cabai dan garam laut.
Persiapan
Jika Anda mendapatkan potongan lemak yang belum diolah, Anda harus terlebih dahulu membersihkan kulit dengan pisau, dan kemudian bilas sampai bersih. Membersihkan lapisan babi dengan hati-hati digosok dengan campuran cabai dan garam laut besar. Kami mengambil segumpal dill dan memotongnya menjadi debu. Kami juga melakukan hal yang sama dengan bawang putih yang dimurnikan, yang terakhir harus banyak, Anda ingin mendapatkan gulungan harum di jalan keluar? Untuk campuran sayuran dan bawang putih, tambahkan daun laurel kering yang diparut dalam lesung dan distribusikan bahan-bahan di atas permukaan lemak. Lipat lemaknya dan perbaiki dengan benang atau tusuk sate. Kami memasukkan gulungan itu ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam panci berisi air mendidih. Daging matang dari lemak babi disiapkan selama sekitar 2 jam, setelah dibuang, dibiarkan hingga benar-benar dingin dan baru kemudian dikeluarkan dari kantong dan dicicipi.
Resep Asia untuk roti daging rebus
Jika Anda berpikir bahwa resep daging babi gulung yang dimasak dari lemak babi - kepemilikan hanya masakan Eropa, maka kita cepat-cepat mengecewakan Anda: Orang Asia suka memasak sub-cherry dalam kaldu yang harum dan melayani irisan dengan kaldu panas atau mie. Haruskah kita mencoba?
Bahan-bahan:
- daging babi (subclavine) - 550 g;
- kecap - 60 ml;
- sake - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- gula - 40 g;
- siung bawang putih - 6 pcs.;
- jahe - 5 cm.
Persiapan
Kami menggulung daging babi menjadi gulungan dan memperbaikinya. Kami memasukkan gulungan ke dalam tas. Di atas kompor, masukkan panci berisi air, yang jumlahnya cukup untuk menutupi daging. Ketika air mendidih, panasnya dikurangi dan dituangkan dalam kecap, tambahkan gula, bawang putih, jahe , mirin, dan sake. Kami menyiapkan gulungan lemak rebus dengan lapisan daging dalam kemasan selama 2 jam, coba setelah didinginkan.