Krim asam rumah, tentu saja, jauh lebih bermanfaat dan lebih enak daripada yang dibeli! Sama sekali tidak sulit untuk membuatnya, tetapi Anda perlu tahu bahwa tidak setiap susu cocok untuk tujuan ini. Jika Anda ingin membuat krim asam buatan asli, maka jangan terlalu malas mencari susu yang belum mengalami pemrosesan pabrik. Jadi, sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan krim asam yang bermanfaat dan lezat di rumah.
Krim asam dari krim di rumah
Bahan-bahan:
- krim 35% - 1 item;
- susu - 1 l;
- minum yogurt - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jika Anda tidak memiliki krim, ambil satu botol susu dan taruh selama sekitar 20 jam di kulkas. Setelah waktu berlalu, Anda akan melihat bagaimana krim akan naik. Keluarkan mereka dengan sendok dan dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah. Semakin jauh tindakan Anda akan tergantung pada krim asam apa yang ingin Anda terima sebagai hasilnya. Anda cukup meletakkan krim di kulkas, dan mereka akan membeku, berubah menjadi massa padat yang manis. Dan Anda bisa menambahkan sedikit yogurt ke dalamnya dan mencampur semuanya dengan seksama. Kemudian tempatkan wadah di tempat panas dan biarkan selama sekitar 6-8 jam. Setelah itu, kocok sedikit produk susu dengan mixer pada kecepatan terlemah dan taruh di kulkas. Semakin lama krim asam buatan dari krim tetap dingin, yang lebih enak dan lebih tebal akan berubah.
Krim asam buatan dari susu
Bahan-bahan:
- menyimpan susu - 300 ml;
- mentega - 300 g;
- krim asam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk persiapan krim asam di rumah, ambil mentega, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Kami biarkan sebentar untuk berdiri pada suhu kamar, sehingga menjadi lunak. Lalu kita menuangkan susu, memakai panas sedang, dan terus mengaduk, mencairkan minyak. Sekarang kita tuangkan campuran ke dalam mangkuk blender dan hidupkan dengan kekuatan penuh selama 3 menit. Dalam krim hangat yang siap kami letakkan krim sour shop, campurkan dan tuangkan campuran ke dalam termos atau dalam botol, yang kami bungkus dengan selimut hangat. Kami meninggalkan konstruksi ini di tempat yang hangat selama sekitar 10 jam. Setelah waktu berlalu, kita memindahkan krim asam ke dalam wadah dan membuangnya untuk pemasakan di dalam lemari es sepanjang malam. Kandungan lemaknya bisa Anda sesuaikan, mengubah rasio produk. Ingat bahwa semakin lama ia tetap hangat, semakin pintar hasilnya. Seperti yang Anda lihat, membuat krim asam di rumah sama sekali tidak sulit, yang utama adalah memiliki keinginan Anda!
Resep sederhana untuk krim asam buatan
Bahan-bahan:
- susu - 3 liter.
Persiapan
Kami mengambil susu toko sederhana - yang termurah. Kemudian tuang ke dalam panci, panaskan ke keadaan hangat dan tuangkan dengan rapi ke dalam botol plastik. Dari atas, tutup dengan serbet padat, ikat erat-erat dan letakkan benda kerja di tempat yang hangat menjadi asam dan menetap secara alami. Biasanya dibutuhkan 2 hari, dan di musim dingin, dalam cuaca dingin - 5 hari. Dalam proses souring, jangan menggoyangkan minuman atau mencampurnya. Setelah jangka waktu tertentu, Anda akan melihat bahwa serum akan mengendap dan mengisi sekitar seperempat dari kaleng. Selanjutnya, kami menaruh saringan di atas piring yang lebar, kami melapisinya dengan kain kasa padat dan menumpahkannya ke atas susu kami yang muncul. Biarkan dia berdiri dan tiriskan semua serum. Ketika benar-benar meleleh, setelah 1,5 jam, Anda akan melihat massa seperti jelly. Taruh dalam mangkuk dan kocok dengan blender. Jika Anda ingin mendapatkan krim asam cair sebagai hasilnya, tambahkan sedikit susu dan aduk hingga halus. Kami menyebarkan krim asam kocok ke dalam wadah, tutup dengan tutup dan simpan selama setengah jam di kulkas.