Proses cuka sari apel sangat panjang, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan produk dengan kualitas luar biasa. Ini termasuk dalam resep mayones buatan sendiri dan saus lainnya, ditambahkan ke acar untuk pengalengan dan, tidak diragukan lagi, ini meningkatkan rasa banyak hidangan.
Poin penting dalam persiapan cuka sari apel: sering pada permukaan wadah muncul uterus asetat - selaput lendir jamur seperti ragi. Ini adalah bukti bahwa cuka Anda ternyata paling kualitatif dan bermanfaat. Kadang-kadang film tidak terbentuk, tetapi pada kenyataannya rahim asetat sangat berubah-ubah dan akan mati, bahkan jika kapasitas dengan benda kerja diatur kembali ke tempat lain. Oleh karena itu, kami sarankan untuk tidak memindahkan toples dengan isinya dan yang utama adalah tidak menggoyangkannya setelah penyaringan kedua dari dasar apel.
Bagaimana cara membuat cuka sari apel di rumah?
Bahan-bahan:
- apel - 950 g;
- air - 900 ml;
- madu cair alami - 150 g;
- ragi - 10 g;
- roti hitam - 2 potongan kering.
Persiapan
Cuci apel yang sudah dicuci pada parutan besar, taruh dalam botol dan isi dengan air hangat. Tambahkan 100 gram madu, ragi, dan crouton. Peralatan dengan penutup massa apel dengan kain kasa dan biarkan di tempat gelap, selalu hangat selama 12 hari, tidak lupa untuk mencampur beberapa kali sehari dengan sendok kayu. Setelah itu, saring cairan melalui filter beberapa lapisan kasa dan tambahkan sisa 50 g madu dan aduk lagi. Piring dengan cuka masa depan dilapisi dengan kain kasa dan dibiarkan berfermentasi selama dua bulan tanpa menyentuhnya. Anda akan belajar bahwa cuka sudah siap, ketika cairan dalam toples menjadi benar-benar transparan dan sekarang Anda bisa menyaringnya lagi.
Bagaimana cara membuat cuka sari apel buatan sendiri?
Banyak ahli kuliner berpengalaman percaya bahwa cuka yang dibuat dengan cara ini menjaga semua kualitas terbaik dan mengisi dengan rasa yang luar biasa berbagai hidangan, terutama saus buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- apel - 975 g;
- gula - 185 g;
- Bunga madu alami - 115 g;
- sepotong roti hitam ;
- air - 975 g.
Persiapan
Cuci apel yang sudah dicuci melalui parutan, tanpa membuang inti dan kulitnya, tetapi pastikan tidak ada kerusakan di dalamnya. Campur massa apel dengan gula, masukkan dalam botol 3 liter, jatuhkan potongan roti hitam kering. Tuang air hangat, aduk dan biarkan, tutup dengan kain kasa selama setengah bulan. Pastikan untuk mencampur isinya beberapa kali sehari.
Setelah waktu berlalu, saring substrat apel melalui filter beberapa lapisan kain kasa, tuangkan ke dalam stoples, tambahkan madu dan aduk sampai larut. Sekarang tempelkan jar hangat, ditutup dengan kain kasa, dan biarkan selama 45 hari. Segera setelah Anda melihat bahwa cairan telah menjadi transparan - cuka siap!
Bagaimana cara membuat cuka sari apel dari apel?
Bahan-bahan:
- gula - 75 g;
- apel terlalu matang - 900 g;
Persiapan
Bilas apel secara menyeluruh, parut pada parutan besar, letakkan dalam panci atau guci enamel yang sesuai, tuangkan gula. Tuangkan isi wadah dengan air panas untuk menutupi buah lebih tinggi dengan 3-4 cm. Taruh wadah dalam panas, tutup dengan kain kasa. Beberapa kali sehari, selalu campurkan massa dengan sendok kayu, sehingga permukaannya tidak mulai membentuk film. Setelah 15 hari, saring cairan melalui beberapa lapisan kain kasa, tuangkan kembali ke dalam toples untuk melanjutkan fermentasi. Biarkan di atas tabung sekitar 5 cm, karena selama fermentasi campuran akan mendidih dan naik. Setelah setengah bulan, cuka akan siap dan Anda hanya perlu menyaringnya.