Mengumpulkan panen besar "hadiah hutan", banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana menyiapkan jamur madu yang lezat dan melestarikannya untuk digunakan di masa depan. Beberapa rekomendasi sederhana dan resep yang menarik akan membantu para koki mengatasi jamur dengan cepat, dengan kesenangan dan tanpa kerumitan.
Opyata - cara membersihkan dan memasak?
Mengingat bahwa jamur ini adalah hutan, penting untuk mempersiapkannya secara kualitatif sebelum digunakan dan untuk mengetahui cara membersihkan madu agarics dengan benar. Ini harus segera dilakukan, segera setelah mereka dibawa pulang.
- Pertama-tama, potong film di bawah tutupnya.
- Hapus tempat-tempat buruk dan wormhole.
- Bilas jamur di bawah air yang mengalir, bersihkan puing-puing.
- Sebelum menyiapkan hidangan apapun dengan madu agarics, jamur harus direbus dalam air asin: cincang - 10 menit, utuh - 20 menit.
- Setelah pencernaan, jamur dibuang dalam saringan dan kering secara alami.
Apa yang bisa Anda lakukan dengan sarang lebah?
Setiap resep dengan madu agarics sederhana dan tidak rumit. Hampir semua hidangan dapat diadaptasi ke jamur ini. Jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana untuk persiapan, pembersihan, dan pencernaan, hidangan apa pun akan berubah menjadi sangat baik.
- Resep lezat dengan madu agarics sangat mudah diterapkan. Rasa jamur di roti panggang secara maksimal terungkap dengan penambahan bawang yang diselamatkan.
- Sup lezat dapat dimasak dari dimasak atau panggang goreng - ini adalah solusi ideal untuk kenyang oleh mereka yang mengikuti diet sehat atau menu ramping.
- Segala macam kue camilan akan memukau dengan aroma yang luar biasa cerah, ide untuk memasak akan membantu memecahkan pertanyaan tentang cara memasak madu agarics dengan cara yang baru dan tidak biasa.
- Salad dari jamur goreng atau acar akan dengan sempurna mengatasi isian menu yang serius.
Sup dengan jamur - resep
Sup lezat dengan jamur segar, digoreng, ternyata sangat harum dan memuaskan. Jamur dengan sempurna menggantikan komponen daging, jenuh makanan dengan protein nabati, karena Anda dapat menyajikannya kepada mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat. Resep ini tradisional dan sangat minimalis.
Bahan-bahan:
- jamur madu rebus - 300 g;
- bawang - ½ pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - ½ pcs.;
- hijau - 20 g;
- kaldu - 3 liter;
- garam, daun salam, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Dalam kaldu mendidih masukkan kentang cincang.
- Dari bawang dan wortel, ganti jamur, goreng hingga yang terakhir siap.
- Masukkan gorengan ke dalam sup, tambahkan garam, lemparkan laurushka.
- Seduh 10 menit, saat menyajikan suplemen sayuran cincang.
Jamur digoreng dengan bawang - resep
Setelah memetik jamur, pilihan pertama adalah bagaimana membuat madu agarics, itu menjadi roti panggang sederhana dengan bawang. Tambahan resep dengan bumbu, cengkeh bawang putih dan saus disiapkan atas dasar krim asam. Panas yang sangat baik ini cocok dengan hiasan apapun: sereal, pasta atau sayuran yang direbus (panggang).
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 150 ml;
- dill - 30 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Jamur pre-boil, kering.
- Spasserovat seperempat dari busur, tambahkan jamur.
- Goreng sampai jamur siap, garam. Untuk pergi dari api.
- Campur krim asam dengan bawang putih cincang, tuangkan ke dalam wajan, aduk.
- Tuang sayuran, tutup.
- Jamur dengan bawang dan krim asam diresapi selama 10 menit.
Bagaimana cara menggoreng jamur dengan kentang?
Para ahli kuliner yang tidak tahu cara memasak madu instan dengan cepat, enak dan memuaskan akan mendapat manfaat dari resep berikut ini. Hidangan yang disiapkan sendiri disiapkan dalam dua tahap: jamur goreng pertama, kentang terpisah, kemudian semua bahan dicampur dan disiapkan bersama. Aroma khusus adalah daun bawang yang ditambahkan sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- madu agaric - 500 g;
- kentang - 700 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang hijau - 4 bulu;
- garam, minyak;
- hijau;
- bawang putih - 1 gigi.
Persiapan
- Sparce bawang, aduk madu kering yang direbus dan dikeringkan.
- Di penggorengan lain kentang sampai cokelat keemasan.
- Campurkan kentang dengan madu agarics, merana di bawah tutup selama 5 menit.
- Garam, buang bawang putih cincang, sisihkan.
- Sebelum disajikan, potong sayuran dan bawang cincang.
Pie dengan resep jamur
Kue camilan lezat dengan jamur madu dapat dipanggang dengan adonan puff atau pasir. Tambahan yang sesuai adalah keju dan lezones dari telur, yang terakhir akan mempercepat pengisian sehingga proses pengisian tidak putus. Makanan berjalan sangat enak dan memuaskan. Pie baik dalam bentuk hangat, dan dalam dingin dan hari berikutnya.
Bahan-bahan:
- kue pendek tanpa gula - 500 g;
- madu agaric - 500 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- keju - 200 g;
- bawang - ½ pc.
Persiapan
- Adonan gulung keluar, masukkan bentuk dengan sisi, potong berlebih.
- Tusukkan bagian bawah dengan garpu, tutup perkamen, tutup dengan kacang polong.
- Panggang selama 15 menit, dingin.
- Bawang simpan, perkenalkan jamur, goreng hingga siap, garam.
- Tambahkan tepung, aduk, masukkan ke dalam cetakan.
- Tuangkan telur campuran, keluarkan isiannya.
- Taburi dengan keju, panggang selama 20 menit.
Julien dengan jamur - resep
Luar biasa wangi adalah julien dengan jamur . Hidangan yang terkenal disiapkan dengan berbagai cara: dalam pot kelapa, pot atau dipanggang dalam satu bentuk sebagai kue camilan, ini tidak mempengaruhi rasa. Penyegaran akan berhasil mengisi menu gala, dan membuatnya lebih bernutrisi akan membantu daging ayam, yang secara sempurna menyatu dengan jamur.
Bahan-bahan:
- jamur - 1 kg;
- ayam - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- keju - 300 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- krim asam - 3 sdm. l.;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Bawang Sparce, tambahkan jamur, didihkan sampai cairan menguap.
- Perkenalkan ayam, cincang halus. Goreng sampai siap, garam.
- Tambahkan tepung, aduk, tambahkan krim asam.
- Dalam santan, distribusikan isinya, tuangkan ke atas campuran telur, taburi dengan keju.
- Panggang selama 25 menit pada 190.
Jamur salad dengan jamur
Resep untuk salad asin jamur dengan jamur dikuasai oleh setiap koki, hidangan ini sangat sederhana, bersahaja dalam memasak, penting untuk menyiapkan jamur terlebih dahulu. Makanan asli Rusia akan menarik semua pecinta makanan tradisional, makanan ini berjalan dengan baik dan akan mengatasi kelaparan saat makan siang. Persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- kubis - 500 g;
- madu agaric - 700 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- garam;
- minyak - 3 sdm. l.;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Rusak kol, masukkan panci, tambahkan air dan minyak, garam.
- Tomite 5 menit, sisihkan.
- Bawang dan wortel dicincang halus, digoreng dengan minyak, tuangkan ke dalam kol.
- Goreng jamur, aduk terus. Transfer ke kubis.
- Garam hidangan, campur dan tutup.
- Kencangkan 15 menit, bersikeras seperempat jam lagi.
Salad dengan jamur - resep
Sebagai aturan, salad dengan jamur madu disiapkan dari jamur acar, dengan gorengan yang dilakukan lebih jarang. Opsi yang paling umum adalah "Polyanka", terlihat mengesankan, dan rasanya lezat. Untuk mengurangi kandungan kalori dari hidangan akan membantu penggantian mayones dengan yogurt. Siapkan mangkuk salad dan makanan film yang mendalam di muka, dengan bantuannya, hidangan akan dimasak dengan rapi.
Bahan-bahan:
- asinan madu jamur - 150 g;
- kentang berseragam - 3 pcs.;
- payudara rebus - 250 g;
- mentimun acar - 3 buah;
- telur rebus - 3 buah;
- yogurt - 100 ml;
- bawang hijau dan dill - 40 g.
Persiapan
- Tutupi mangkuk salad dengan film, letakkan lapisan pertama jamur, isi dengan dill cincang dan bawang.
- Setiap lapisan harus direndam dengan yoghurt.
- Di atas hamparan hijau kentang parut, diikuti dengan daging hancur, telur cincang dan mentimun.
- Masukkan salad ke kulkas selama 1 jam.
- Sebelum disajikan, putar mangkuk salad di atas piring, angkat film dengan lembut.
Apa yang harus dilakukan dengan muffin untuk musim dingin?
Setelah makan banyak jamur lezat, ada pertanyaan bagaimana mempersiapkan jamur musim dingin dan persediaan makanan ringan yang lezat.
- Resep prioritas dengan jamur untuk musim dingin adalah pengasinan. Ada banyak pilihan untuk pengawetan, tetapi tradisional, dalam air garam yang jernih, adalah yang paling populer dan dianggap paling enak.
- Makanan pembuka dalam bentuk selera kaviar tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh, terutama penggemar hidangan yang tidak biasa.
- Cara termudah untuk menjaga agarics madu segar adalah dengan membekukannya.
- Jamur kering menempati sedikit ruang dalam proses penyimpanan, dan rasa dan kualitas aromatik tidak kalah dengan metode pengolahan ini.
Jamur yang diasinkan dengan cuka
Agenda madu acar yang disiapkan dengan cara yang sederhana, air asin dan cuka dianggap yang paling dapat diterima. Bilet disimpan sepanjang musim dingin di ruangan yang sejuk, tidak memburuk dan tetap transparan. Resep ini dapat disebut dasar, sangat cocok untuk pemula dan mereka yang takut untuk melakukan persiapan yang sama - hasilnya akan sangat baik dalam hal apapun.
Bahan-bahan:
- jamur - 1 kg;
- air - 1 l;
- cuka - 50 ml;
- garam dan gula - 2 sdm. l.;
- Laurushka - 2 daun;
- kacang polong lada hitam dan harum - 5 pcs.;
- cengkeh - 4 pcs.
Persiapan
- Hapus mash, cuci, bersihkan puing-puing.
- Tuangkan air dingin, biarkan selama 12 jam.
- Tiriskan air, jamur bilas, tuangkan air bersih, masak selama 20 menit. Hapus busa.
- Saring madu agaric melalui saringan.
- Dalam panci, campur satu liter air, cuka, garam, gula, lada, dan cengkeh, aduk laurel.
- Didihkan air garam, tambahkan jamur, masak selama 30 menit.
- Encerkan jamur dalam botol yang sudah disterilkan, tuangkan air garam, gulung.
- Bungkus kaleng dengan selimut, setelah sehari, letakkan di dalam ruangan yang sejuk.
Kaviar dengan bawang putih
Kaviar dengan tomat untuk musim dingin akan menarik bagi setiap pecinta camilan yang menarik. Disajikan rasa jamur suplemen bawang putih dan tomat, secara umum, bahan-bahannya sangat harmonis digabungkan. Benda kerja membutuhkan sterilisasi tambahan, siapkan panci besar air terlebih dahulu, taruh handuk di bagian bawah.
Bahan-bahan:
- jamur - 1 kg;
- tomat - 200 g;
- bawang - 100 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- wortel - 100 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- garam.
Persiapan
- Masak jamur rebus dalam wajan sampai matang.
- Tumis bawang, parut wortel, tambahkan potongan tomat, goreng sampai jus menguap.
- Perkenalkan dalam sayuran goreng jamur, bawang putih cincang, didihkan selama 10 menit.
- Tuangkan semua blender, masukkan ke dalam stoples, masukkan ke dalam panci dengan air untuk mensterilkan.
- Gabus bank, dibersihkan di bawah selimut, dalam sehari diletakkan di ruang bawah tanah.
Bagaimana cara membekukan madu agarics di rumah?
Penebangan yang ideal untuk musim dingin - pembekuan. Jamur mempertahankan rasa dan aroma segar, mereka digunakan untuk memasak sup, digoreng dengan kentang atau saus krim asam, memanggang kue camilan, mereka digunakan sesuka Anda, dalam hal apapun, hidangan dengan mereka selalu meninggalkan selera, seperti di musim gugur.
- Setelah pengumpulan, jamur harus segera dibersihkan, dicuci, dibuang semua kotoran.
- Rebus madu agaric selama 20 menit dalam air yang sedikit asin.
- Lemparkan kembali ke saringan, lalu sebarkan dengan handuk dan keringkan dengan baik sehingga tidak ada sisa tetes.
- Sebarkan jamur di palet dalam satu lapisan. Bekukan.
- Distribusikan jamur beku dalam kantong atau wadah tertutup, simpan tidak lebih dari 5 bulan di freezer.
Pengeringan dilakukan di rumah
Pengeringan dilakukan dengan beberapa cara. Untuk membuat semacam billet, gunakan pengering khusus untuk sayuran, oven atau keringkan secara alami di ruangan berventilasi. Penting untuk menggunakan hanya senjata api yang utuh dan tidak rusak, mereka tidak bisa dicuci dan bahkan lebih lagi memasak. Simpan jamur dalam wadah kering, di tempat yang sejuk dan gelap. Penting untuk menghindari lingkungan dari bongkahan seperti itu dengan rempah-rempah, jamur menyerap aroma dengan baik dan kehilangan bau dan rasa hutan mereka.
- Cara yang paling umum dan terjangkau adalah pengeringan di luar ruangan dalam cuaca cerah. Benang agari madu yang telah dimurnikan pada benang, tergantung di balkon, setelah 3 hari bilet akan benar-benar kering.
- Dalam oven, marmot mengering pada suhu 50 derajat, dengan pintu yang sedikit terbuka. Jamur dimurnikan dipotong menjadi piring, tersebar di nampan kue dengan perkamen. Keringkan selama 3-5 jam. Jamur yang dikeringkan dengan benar tidak hancur, tetap elastis.
- Pengering listrik adalah metode persiapan jamur yang paling dapat diterima. Jamur olahan dipotong menjadi piring, tersebar di palet agar potongan tidak bersentuhan. Keringkan 60 derajat selama 10 jam.