Draniki adalah hidangan sederhana, namun sangat lezat dan bergizi, awalnya muncul dalam tradisi kuliner Belarusia. Saat ini, pancake sedang dipersiapkan di seluruh dunia dalam berbagai interpretasi. Draniki baik untuk sarapan, makan siang, makan siang, dan makan malam. Anda dapat membawanya bersama Anda dan piknik - hidangan ini nyaman untuk dimakan tanpa piring dan bahkan garpu.
Ada banyak resep menarik untuk memasak pancake. Kami menawarkan beberapa dari mereka.
Pancake kentang
Bahan-bahan:
- 5-7 kentang berukuran sedang
- 1-2 telur ayam segar
- 1 bawang
- 4-5 sendok makan tepung terigu
- garam
- beberapa minyak bunga matahari
- sepotong kecil lemak babi
- krim asam (opsional).
Persiapan:
Pertama kita akan membersihkan kentang, kita akan menggosoknya pada parutan (sebagian besar, sebagian - pada medium-dangkal untuk penerimaan tekstur campuran). Bawang yang dimurnikan juga perlu dihancurkan sebanyak mungkin. Anda dapat menggunakan penggiling daging atau mesin penuai gabungan - sangat nyaman. Selama 3-4 menit, kita membuang gosok pada saringan, untuk memeras jus berlebih, jika perlu. Pindahkan kentang dan bawang ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tepung, sedikit minyak bunga matahari, agar tidak menempel. Prisalivaem dan hati-hati campuran (Anda dapat mixer, draniki akan lebih lapang dan lembut). Anda dapat dengan suasana hati dan jika Anda ingin bereksperimen dengan berbagai bumbu kering, tetapi lezat dan tanpa mereka.
Ketika semua bahan dicampur, taruh wajan di atas api dan banyak minyak dengan lemak babi sudah panas. Hati-hati bentuk pancake di atas wajan panas dengan sendok makan. Goreng mereka dengan api sedang-rendah, lalu balik spatula. Kemerahan, hangat atau dingin, draniki disajikan dengan krim asam, dengan kaldu panas, teh.
Dranicks di oven
Jika Anda memiliki cukup kesabaran, Anda tidak suka digoreng atau menjalani diet, Anda bisa memasak pancake di oven. Untuk melakukan hal ini, olesi loyang dengan lemak atau mentega cair dan buat sendok makan panekuk, sebarkan pada jarak 5-7 cm dari satu sama lain. Letakkan loyang di oven dan masak pancake selama 30 menit dengan api sedang. Kemudian Anda dapat menaburkan pancake dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam oven untuk tenggelam pada suhu sedang-rendah selama 20-30 menit lagi.
Pengocok pizza
Anda bisa memasak kentang labu - ini juga sangat enak. Selain itu, zucchini mengandung lebih banyak serat yang bermanfaat dan lebih sedikit karbohidrat daripada kentang.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini menengah (muda)
- 1-2 telur
- 5-8 sendok makan tepung terigu
- 2-4 sendok makan minyak bunga matahari
- sepotong kecil lemak babi
- garam
- rempah-rempah kering secukupnya.
Persiapan:
Zucchini squash, satu di parutan besar dan satu - di tengah (Anda bisa menggunakan gabungan). Untuk parutan zucchini tambahkan tepung, telur, minyak sayur. Tambahkan sedikit, tambahkan bumbu dan aduk (Anda dapat mencampurnya). Kami akan menggoreng dengan api sedang di dalam wajan yang dipanaskan, melimpah dengan bacon. Sikat hingga warna coklat keemasan dan putar spatula di sisi lainnya. Pancake squash disajikan dengan baik dengan saus asam atau saus asam-bawang putih.
Draniki dengan ayam
Anda dapat menyiapkan dan mengiris dengan isian - misalnya, dengan ayam.
Bahan-bahan:
- 300-400 g fillet ayam
- 400-500 g kentang
- 2 butir telur
- 5 sendok makan tepung terigu
- garam
- rempah-rempah.
Persiapan:
Kami mengupas kentang yang dikupas pada parutan, fillet dipotong sangat halus (Anda dapat menggunakan helikopter). Semua bahan dicampur. Panaskan minyak wajan dengan sangat banyak. Kami membentuk draniki dengan sendok dan menggorengnya dari kedua sisi menjadi cokelat keemasan
Anda bisa memasak pancake dengan daging dan bahkan daging ikan cincang. Pada saat yang sama, adalah mungkin untuk membentuk pancake datar dari adonan sayuran langsung di atas penggorengan yang dipanaskan, kemudian oleskan potongan daging cincang ke tengah dengan sendok, dan kemudian tutup dengan lapisan lain adonan sayuran, tekan ke bawah dengan spatula dan goreng di kedua sisinya.
Saus untuk draniki paling baik disajikan dengan asam-bawang putih. Meskipun pilihan mungkin, misalnya, saus mentega bawang putih tanpa krim asam atau saus krim bawang putih. Gabungkan draniki dengan saus lainnya: tkemali, satsibeli, tartar atau cukup dengan mayones buatan sendiri.