Babi dengan saus teriyaki adalah resep Jepang klasik modern. Memberitahu Anda bagaimana menyiapkan hidangan seperti itu di rumah (itu tidak begitu sulit).
Babi dalam saus teriyaki dengan sayuran
Anda dapat, tentu saja, membeli saus teriyaki siap pakai di departemen khusus supermarket atau pasar tematik pasar, tetapi ini, di tempat pertama mahal, dan kedua, tidak ada gerai seperti itu di mana-mana.
Fungsi utama saus teriyaki , tidak hanya dan tidak begitu banyak rasa, tetapi, di atas semua, karamelisasi produk utama.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 400 g;
- minyak wijen;
- kecap;
- mirin atau sake;
- gula;
- biji wijen - 2 sdm. sendok;
- paprika - 2 pcs. warna berbeda;
- daun bawang - 1 pc. (bagian ringan dari batang);
- wortel - 1 buah;
- hijau (dill, daun ketumbar, bawang putih, peterseli).
Persiapan
Campur kecap asin dengan mur atau sake (well, dalam kasus ekstrim, dengan vodka) dengan perbandingan 1: 1. Tambahkan sedikit gula ke saus dan larutkan. Untuk viskositas, Anda bisa menambahkan sedikit pati. Daging babi dipotong dengan strip dan acar dalam saus teriyaki setidaknya selama setengah jam, kemudian selama sekitar lima menit kita memindahkannya ke saringan atau saringan.
Paprika dan wortel dipotong-potong, dan iris daun bawang. Anda dapat menambahkan kacang tali kecil ke set ini.
Kami memanaskan minyak wijen dalam wajan atau penggorengan (kami tidak menyesali minyak). Goreng siung bawang putih yang dihancurkan, ketika mulai menyatu - buanglah. Goreng daging selama 8 menit, api sudah kuat, kocok wajan dengan kuat oleh pegangan dan balik daging dengan spatula. Kami mengeluarkan daging dari penggorengan dan sekarang menggoreng sayuran cincang selama 5 menit, kemudian tuangkan sedikit saus di mana ada daging dan selama 5-8 menit lagi kami siap untuk pergi.
Babi dan sayuran dengan saus teriyaki untuk disajikan dengan nasi atau mie.
Dalam masakan Jepang menggunakan beberapa jenis mie tradisional. Mie beras sebelum dimasak
Mie Buckwheat dan varians gandum serta produk pasta lainnya, yaitu, selama 8-12 menit, kemudian membuangnya kembali dalam saringan (jangan dibilas jika mie berkualitas tinggi).
Di atas piring layangkan satu porsi nasi atau mie, dekat atau atas daging dan sayuran. Pastikan untuk menaburkan banyak biji wijen dan sayuran cincang. Anda bisa menaburi jus lemon. Roti tidak diperlukan untuk makanan seperti itu, Anda dapat menyajikan mentega parut mentah, mentimun segar, sake atau mirin.