Beshbarmak adalah hidangan daging tradisional masakan Asia Tengah. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat adonan yang lezat untuk beshbarmak. Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana, tetapi setiap simpanan memiliki tipuan kecilnya sendiri.
Resep untuk tes beshbarmak pada air
Bahan-bahan:
- telur - 95 g;
- tepung terigu - 455 g;
- garam baik-baik saja - secukupnya;
- minyak sayur - 15 ml;
- air - 105 ml.
Persiapan
Telur memukul ke dalam piano, menuangkan air es secara bertahap. Selanjutnya, buang sedikit garam dan aduk rata. Dalam mangkuk besar kami menyaring tepung dan dengan lembut menambahkan campuran yang telah disiapkan sebelumnya ke dalamnya. Tambahkan sedikit minyak sayur dan remas adonan dengan tangan yang bersih menjadi konsistensi yang homogen. Itu harus elastis, halus dan menyenangkan untuk disentuh. Setelah itu, bungkus dalam film makanan dan simpan selama setengah jam dalam dingin, untuk "matang".
Adonan Beshbarmak di Kazakh
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 405 g;
- telur - 55 g;
- kaldu daging - 195 ml;
- garam - cubit.
Persiapan
Telur dipecah menjadi kaca faceted dan dikocok dengan garam. Kemudian tuangkan kaldu daging dingin dan aduk semuanya dengan seksama. Tepung ditebar dalam mangkuk dan dengan hati-hati tuangkan cairan yang telah disiapkan sebelumnya. Kami menguleni adonan yang lengket dan halus, lalu menutupnya dengan handuk dapur dan pergi "untuk beristirahat" untuk sementara waktu. Kemudian gulung adonan menjadi lapisan tipis dan keringkan sedikit. Setelah itu, potong berlian yang sama dan rebus dengan kaldu daging.
Adonan Beshbarmak tanpa telur
Bahan-bahan:
air 205 ml; garam - secukupnya; minyak sayur - 35 ml; tepung terigu.
Persiapan
Dalam mangkuk tuangkan air mendidih, buang garam dan tuangkan dalam minyak sayur. Selanjutnya, tuangkan dalam porsi kecil tepung dan remas adonan padat yang elastis. Kami menaruhnya di dalam tas bersih dan membiarkannya di atas meja sampai benar-benar dingin. Kemudian gulung adonan menjadi persegi panjang, potong kotak dan rebus dalam kaldu sampai siap.
Resep untuk beshbarmak
Bahan-bahan:
- terigu - 255 g;
- susu - 115 ml;
- telur - 65 g;
- krim asam - 15 ml;
- garam;
- minyak sayur - 15 ml.
Persiapan
Telur tanpa cangkang lempar dalam mangkuk, taruh krim asam, tuangkan susu dan aduk. Kemudian garam secukupnya dan tuangkan campuran yang dihasilkan menjadi tepung. Kami mengadeni adonan elastis, mengolesinya dengan minyak sayur dan biarkan selama setengah jam di atas meja, menutupinya dengan handuk. Kemudian gulung keluar dan keringkan dengan ringan. Setelah itu, potong berlian yang sama dan rebus dengan kaldu daging.