Jamur putih kerajaan, hidangan kerajaan benar-benar diperoleh. Sangat lezat dan kaya berbagai sup berdasarkan pada mereka. Kami menyajikan opsi Anda di bawah ini.
Sup krim jamur dengan jamur putih segar dan krim - resep
Bahan-bahan:
- cep segar - 390 g;
- bohlam bawang - 85 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kaldu ayam - 320 ml;
- krim dengan kandungan lemak lebih dari 20% - 220 ml;
- thyme segar - 2-3 tangkai daun;
- mentega, krim kental - 60 g;
- lada hitam dan garam batu yang baru digiling - secukupnya;
- roti panggang atau crouton untuk disajikan - secukupnya.
Persiapan
Untuk mendapatkan tekstur sup krim jamur yang lembut hanya mungkin jika menggunakan jamur putih segar. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat mengambil jamur beku, tetapi yang kering untuk hidangan ini tidak akan berfungsi. Bilas produk secara menyeluruh, biarkan mengering dan keringkan sedikit, setelah itu kita memotong setiap jamur secara sewenang-wenang, tetapi tidak besar. Kami juga membersihkan bawang yang diparut dan bawang putih dengan kubus, dan kemudian kami menyebarkan sayur mayur ke dalam mentega petani yang dilelehkan di dalam panci. Goreng isinya ke transparansi irisan, setelah itu kita meletakkan jamur dan berdiri di atas api dengan pengadukan periodik selama empat menit.
Pada tahap berikutnya, tuangkan kaldu ayam, dipanaskan sampai mendidih, lemparkan ranting thyme, beri basis sup hingga mendidih, dan masak selama sekitar lima belas menit. Selanjutnya kita menghubungkan blender. Kami menerobos massa jamur ke tekstur krim maksimum, menghangatkan kembali sedikit di atas api sedang, tambahkan krim, bumbui sup dengan garam dan merica, idealnya digiling segar dan dapat disajikan dengan remah atau crouton komplementer.
Bagaimana cara memasak sup dari jamur putih beku atau segar dengan kentang?
Bahan-bahan:
- jamur putih beku atau segar - 390 g;
- air yang disaring atau kaldu daging - 1,7 liter;
- wortel - 80 g;
- umbi bawang - 165 g;
- kentang - 550 g;
- dill dan peterseli (hijau) - secukupnya;
- daun salam dari ukuran rata-rata - 1-2 buah;
- minyak nabati tanpa rasa - 35 ml;
- lada hitam dan garam batu yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Jamur beku atau segar dapat dimasukkan ke dalam air dan segera diletakkan di atas kompor atau digoreng untuk dimulainya tanpa pencairan bunga es, tetapi hanya setelah itu dimasukkan ke dalam air mendidih atau kaldu. Kami memasak jamur selama sekitar lima belas menit, dan selama waktu ini kami membersihkan dan memotong kentang dengan potongan-potongan kecil, menaruhnya dalam sup dan memasak sebanyak mungkin. Sekarang kita melempar daun laurel, kita berbaring di depan sayuran irisan bawang dengan wortel yang disimpan dalam minyak, tambahkan makanan dan merica, lalu biarkan mendidih selama beberapa menit dan kita dapat melayani dengan menambahkan sayuran segar ke daun.
Sup jamur putih kering dalam multivark
Bahan-bahan:
- jamur putih kering - 50 g;
- air yang disaring - 1,7 liter;
- tepung terigu - 60 g;
- wortel - 80 g;
- umbi bawang - 125 g;
- kentang - 550 g;
- dill dan peterseli (hijau) - secukupnya;
- daun salam dari ukuran rata-rata - 1-2 buah;
- rempah-rempah - secukupnya;
- minyak nabati tanpa rasa atau krim meleleh - 35 ml;
- lada hitam dan garam batu yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Jamur putih kering sebelum memasak sup dari itu, rendam dalam air dingin selama satu setengah jam. Selama waktu ini, siapkan semua bahan lain untuk makanan. Kami membersihkan bohlam, wortel dan kentang. Kami memotong sayuran menjadi irisan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Dalam multikastryulyu tambahkan minyak nabati tanpa rasa atau kripik perangkat dalam mode "Baking". Kami masukkan bawang bombai, dan setelah lima menit tambahkan wortel yang hancur. Goreng sayuran selama lima menit lagi dan tuangkan tepung terigu. Lebih baik untuk menggoreng terlebih dahulu dalam wajan kering sampai lembut. Sekarang giliran kentang dan jamur basah. Kami memotong yang terakhir, jika besar, isi isi multicast dengan air, sampai kerapatan hidangan yang diinginkan diperoleh, tambahkan bumbu secukupnya, laurel, garam, merica dan ganti perangkat ke mode "Quenching" selama satu setengah jam.
Saat disajikan, kami melengkapi sup aromatik dengan rempah segar.