Cephalopoda yang menawan telah lama menjadi penghuni biasa dari meja kami, apalagi, resep untuk persiapan mereka telah beradaptasi sesuai dengan tradisi kuliner kami dan bahan-bahan biasa. Tiga dari adaptasi ini, kami memutuskan untuk mendedikasikan artikel ini.
Cumi isi dengan nasi dan telur
Bahan-bahan:
- cumi-cumi (tanpa tentakel) - 500 g;
- sosis tajam - 40 g;
- nasi rebus - 80 g;
- telur - 5 pcs.;
- segenggam kacang pinus;
- peterseli hijau;
- sejumput paprika dan garam laut.
Persiapan
Cumi-cumi "Pipa" harus dibersihkan dengan hati-hati dari film-film itu juga sebelum memindahkan semua bagian dalamnya. Kami mencuci kerang yang dicuci untuk sementara waktu, dan kami sendiri mulai menyiapkan isinya. Di jantung yang terakhir ini ada campuran nasi, sosis, dan telur. Dalam penggorengan kering goreng sosis, tunggu sampai lemaknya dicairkan. Kami terhubung dengan nasi sosis rebus dan telur hancur. Bumbui isinya dengan paprika, peterseli cincang dan garam, dan untuk campuran tekstur dengan segenggam kacang pinus.
Karung-karung cumi sering dipotong, diisi dengan beras dan diperbaiki di pangkalan. Persiapan cumi diisi adalah untuk memanggang mereka dalam minyak zaitun yang melimpah sebelum memucat.
Cumi diisi dengan tongkat kepiting dan udang
Bahan-bahan:
- tongkat kepiting - 120 g;
- udang (direbus, dikupas) - 120 g;
- mayones - 40 g;
- bangkai cumi-cumi - 4-6 buah;
- saus panas Tabasco;
- kecap - 30 ml;
- jus lemon - 30 ml.
Persiapan
Setelah membebaskan bangkai dari isi perut, blancher dan mendinginkannya. Sementara cumi-cumi mendingin, campur kepiting cincang dengan udang. Dari mayones, Tabasco, kedelai, dan jus lemon, kami membuat pengisian bahan bakar yang mudah untuk makanan laut. Mengisi cumi isi siap! Hanya tersisa untuk mengisi rongga di bangkai dan Anda dapat mencoba.
Cumi diisi dengan jamur dan keju
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- bangkai cumi (dikupas, tanpa tentakel) - 900 g;
- bawang besar;
- satu siung bawang putih;
- Ricotta - 150 g;
- remah roti segar - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 30 g;
- pure tomat - 50 g;
- anggur putih - 30 ml;
- daun peterseli.
Persiapan
Pertama, kita menyebarkan bawang 3-5 menit dan memasukkan pasta bawang putih cincang di dalamnya. Setelah setengah menit, kami meletakkan jamur dan menggorengnya sampai kelebihan uap air menguap. Taburi panggangan dengan tepung, lalu tuangkan campuran anggur dengan pasta tomat. Setelah saus mengental, campurkan dengan ricotta dan remah roti, isi isinya dengan sayuran dan isi dengan cumi. Memperbaiki lubang dengan tusuk gigi, taburkan kerang dengan tepung dan goreng dengan minyak zaitun yang melimpah sampai munculnya warna coklat keemasan yang khas.