Ikan dalam garam

Dipanggang dalam ikan oven - rasanya enak, dan masih sangat berguna. Ada banyak pilihan untuk memasak makanan laut di oven dan dari artikel ini pelajari resep ikan yang dipanggang dalam garam.

Ikan dibakar dengan garam

Bahan-bahan:

• bangkai bass laut - 1 pc.;
• cabang rosemary segar dan thyme - 1 buah;
• garam batu - 1 kg;
• air pada suhu kamar - 100 ml;
• garam laut - 500 g;
• putih telur - 4 pcs.;
• daun laurel - 1 pc.;
• lemon - 1 buah;
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok.

Persiapan

1. Oven dipanaskan hingga 220 derajat.
2. Karkas ikan dicuci bersih dan dikeringkan.
3. Dalam tangki yang dalam, kami menggabungkan garam dengan protein dan secara bertahap menuangkan air hangat. Harus berupa massa yang menyerupai salju yang gembur.
4. Pada loyang tuangkan setengah garam dalam bentuk ikan.
5. Kami ingin bertengger dengan minyak zaitun dan meletakkannya di atas selembar garam.
6. Kami menaruh irisan lemon, daun salam, dan ranting thyme dengan rosemary ke perut. Kami tertidur dengan sisa garam.
7. Di panggangan tengah kami memanggang selama sekitar 25 menit. Lalu kami mengekstraknya, kami biarkan selama sekitar 5 menit, dan kami memecahkan kerak garam dengan garpu.

Ikan dibakar dengan garam di oven

Bahan-bahan:

• bangkai ikan (ikan trout, tombak bertengger, dorada) - 1 pc.;
• sekelompok dill - 1 buah;
• protein telur mentah - 2 pcs.;
• balok - 1 balok;
• lemon - 1 buah;
• garam batu - 1 kg.

Persiapan

1. Kami membersihkan ikan dari isi perut dan sisik. Di perut, kami menanam sayuran.
2. Campurkan garam dengan whipped whites dan irisan lemon cincang. Akibatnya, massa seperti pasta akan muncul.
3. Kami menutup loyang dengan lembaran foil, mendistribusikan separo campuran garam, meletakkan ikan dan menutupinya dengan sisa garam.
4. Panggang ikan di bawah garam selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat.
5. Setelah waktu yang ditentukan, panci dari oven diekstraksi.
6. Mengetuk kulit ikan dengan pegangan pisau, pecahkan dan ekstrak ikan yang harum.

Ikan dalam garam - resep

Bahan-bahan:

• garam - 2 kg;
• bangkai dorada - 1 pc.

Persiapan

1. Oven dipanaskan sampai suhu 180 derajat.
2. Kami membersihkan Dorado dan menghapus semua bagian darinya.
3. Tuangkan garam ke dalam panci, tuangkan sekitar 250 ml air.
4. Taruh garam di atas loyang dengan ketebalan sekitar 2 cm. Kami menaruh doura, dibersihkan dari isi perut, dari atas, dan kami menutupinya dengan garam basah dari semua sisi, menekan garam dengan tangan kami.
5. Kami meletakkan loyang dengan ikan yang sudah disiapkan dalam garam selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan sebelumnya.
6. Lalu kita memecahkan kerak garam, mengekstrak ikan dan menyajikannya ke meja, menghias dengan sayuran dan lemon.

Nikmati selera Anda!