Jika Anda belum memasak flounder, kami sarankan Anda menggorengnya sesuai dengan resep kami. Dari bau spesifik ini berbagai ikan dapat benar-benar dihilangkan, jika sebelum memasak untuk membersihkan bangkai ikan dari kulit. Dan daging ikan flounder karena kualitas rasanya lebih unggul daripada banyak varietas elit penghuni kerajaan air.
Anda dapat menggoreng ikan bakar secara tradisional dalam wajan atau di oven, seperti yang akan kita bahas di bawah ini.
Bagaimana enaknya menggoreng gosong di penggorengan?
Bahan-bahan:
- flounder - 540 g;
- bohlam bawang - 90 g;
- garam besar - secukupnya;
- campuran baru lima paprika - 1 sejumput;
- tepung terigu - 115 g;
- minyak tanpa sayuran rasa - 75 ml.
Persiapan
Persiapan minimal menggelepar sebelum menggoreng melibatkan pengeluaran isi, serta pembuangan bangkai dari sisik, sirip dan ekor. Tetapi seperti yang sudah disebutkan di atas, kulit ikan flounder memiliki bau yang aneh, yang terutama teraba ketika digoreng, dan hampir sepenuhnya menguap sampai akhir memasak. Tentu saja, ikan dengan kulit akan berubah dengan kerak kemerahan dan renyah, bukan tanpa itu, tetapi dalam hal ini Anda akan harus menderita rasa pihak ketiga selama memanggang.
Disiapkan bangkai flounder yang diuntuk meninggalkan seluruhnya atau dipotong-potong sesuai ukurannya, digosok dengan garam, digiling dengan campuran lima lada dan biarkan meresap dalam aroma selama lima belas menit. Setelah itu, kami menggoreng ikan dalam tepung terigu dan menyebarkannya ke dalam minyak sayur yang dipanaskan secara menyeluruh di penggorengan. Itu harus tanpa bau, dan jika diinginkan, Anda dapat menambahkannya dengan sepotong mentega untuk memberikan rasa khusus.
Kami memanggang flounder selama lima hingga tujuh menit di setiap sisi. Waktu penggorengan tergantung langsung pada ketebalan ikan atau irisannya.
Bagaimana cara membakar flounder di oven dengan benar?
Bahan-bahan:
- karkas flatfish - 1,4-1,7 kg;
- tomat segar - 190 g;
- umbi bawang - 280 g;
- Ukuran sedang lemon - 0,5 pcs.;
- garam meja besar - 2 sejumput;
- campuran baru lima paprika - 1 sejumput;
- campuran herbal Italia kering - 1 sejumput;
- minyak sayur olahan - 35 ml;
- tangkai peterseli segar untuk pengarsipan.
Persiapan
Anda dapat menggoreng bangkai flounder yang disiapkan dengan benar pada suhu oven 200 derajat selama dua puluh menit, pra-pembumbu ikan dengan garam dan rempah-rempah yang diinginkan. Tetapi kita agak mempersulit tugas dan menyiapkannya dengan sayuran. Akan lebih tepat untuk menyebut flounder seperti itu bukan digoreng, tapi dipanggang.
Dalam hal ini, kulit dari bangkai lebih baik dibuang. Selain itu, kita mengeluarkan ikan dari sirip, ekor dan kepala, dan juga membuang isi perut. Kami sekarang mencucinya dengan air dingin dan membuat beberapa sayatan melintang di punggung.
Kami membersihkan umbinya, memotongnya menjadi lingkaran, yang kami letakkan di atas wajan sepenuhnya, membentuk semacam bantal. Di atasnya kami menempatkan menggelepar siap, awal setelah dibumbui dengan jus setengah dari lemon, garam dan campuran cabai. Di atas, taruh tomat segar yang sudah dipotong dadu, sekali lagi diolesi hidangan dari atas dan musim dengan campuran rempah-rempah Italia yang harum.
Sekarang dibiarkan berdiri loyang dengan piring di oven pada suhu 190 derajat selama dua puluh menit dan Anda dapat menyajikannya dengan bumbu dengan peterseli segar.
Bagaimana cara menggoreng gosong di penggorengan dengan adonan sedikit?
Bahan-bahan:
- fillet ikan tiri tanpa kulit dan tulang - 740 g;
- Ukuran sedang lemon - 0,5 pcs.;
- garam meja besar - 2 sejumput;
- campuran baru lima paprika - 1 sejumput;
- minyak sayur olahan - 100 ml;
- telur ayam besar - 3-5 pcs.;
- Tepung gandum diayak atau remah roti - 250-400 g;
- garam besar - secukupnya.
Persiapan
Flounder siapkan dengan benar, keluarkan kulit dan pisahkan fillet dari tulang. Lebih baik untuk tujuan ini untuk mengambil bangkai besar. Kami memotong fillet menjadi irisan-irisan porsi, membumbui mereka dengan garam, lada, jus lemon, dan pergi selama sekitar lima belas menit. Setelah ini, telur dituangkan, kocok sedikit dan mulailah mencelupkan secara bergantian ke dalam sel telur yang dihasilkan irisan ikan. Setelah itu, segera kami memanggangnya di tepung roti atau tepung. Idealnya, lebih baik untuk mengulang prosedur panning-mencelupkan satu atau dua kali lagi. Segera lay out benda kerja ikan di dalam minyak nabati yang dipanaskan tanpa aroma dan cokelatkan mereka dari dua sisi.