Itu terjadi bahwa caviar datang pada ikan yang Anda beli, atau suami Anda membawa ikan dengan kaviar dari memancing dan kemudian Anda ingin mengambilnya. Kami memiliki resep yang akan membantu untuk mengatasi tugas ini.
Bagaimana cara mengasinkan ikan mas crucian dan ikan sungai lainnya di rumah?
Kesulitan utama dalam memasak adalah menyingkirkan tas film, yang pada mulanya mengandung kaviar. Ini dilakukan dengan beberapa cara berbeda dan proses ini disebut penindikan rongga.
Bahan-bahan:
- kaviar - 250 g;
- Minyak bunga matahari tanpa bau - 10 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
Untuk menyingkirkan film, pertama-tama sobek dari satu sisi dan masukkan kaviar ke dalam air yang sangat panas dan hampir mendidih selama 5 menit. Selama ini kami secara aktif mencampur dengan garpu dan semua yang kami letakkan di atasnya dihapus. Filter melalui saringan, jika lubang di dalamnya sangat besar, maka lebih baik untuk meletakkan lapisan kasa tambahan di dalamnya. Bilas telur sebanyak 5 kali dan masukkan ke dalam botol dengan air dingin.
Telur sudah terpisah dari film, tetapi masih ada sisa, sehingga pengocokan dicampur dengan isi botol dan semua yang luka di atasnya dibuang, dikeringkan dan diulang beberapa kali. Untuk menyederhanakan tugas sedikit, pertama-tama Anda dapat menancapkan kaviar pada parutan besar, sehingga sebagian besar film akan hilang dan proses pembersihan lebih lanjut akan lebih sederhana, tetapi ada kemungkinan bahwa beberapa telur akan rusak.
Sekarang biarkan garam mengalir selama 30 menit dan aktif mencampur, kaviar harus berbusa sedikit. Kami menambahkan minyak bunga matahari, campurkan dan keluarkan selama 12 jam di kulkas. Kaviar yang sudah jadi disimpan selama 2-3 minggu, jika Anda ingin memperpanjang umur simpan, lalu tambahkan lebih banyak garam.
Cara mengendus roe salmon merah di rumah - resep
Terkadang, membeli karkas salmon merah muda beku, kita mendapat bonus. Di dalamnya ada kaviar merah. Dan ada pertanyaan yang masuk akal bagaimana mengaduk kaviar beku ini, sehingga rasanya juga enak, seperti dalam botol yang dibeli. Ini resep untuk Anda.
Bahan-bahan:
- kaviar - 300 g;
- garam - 90 g;
- minyak zaitun - 10 ml;
- gula - 25 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
Untuk mengekstrak kaviar dari ikan, tanpa merusaknya, lebih baik menunggu sampai benar-benar mencair. Kemudian dengan hati-hati menarik dan menuangkan air panas selama beberapa menit, Anda dapat langsung dari keran. Selanjutnya, kami mengambil keributan untuk
Kami mencuci telur di bawah air mengalir, tiriskan dan siapkan air asin dari air, garam dan gula. Isi mereka dengan telur dan biarkan selama 25 menit. Kemudian dikeringkan, dicuci, dimiringkan pada saringan atau disuspensikan dalam kain kasa, sehingga semua sisa gelas cair, Anda bahkan dapat menuangkannya di atas tisu untuk menghilangkan kelembapannya. Lipat dalam stoples, tuangkan minyak, campur dan nikmati rasanya.