Kaviar merah adalah atribut tak terpisahkan dari setiap meja meriah, setiap nyonya rumah yang menghormati dirinya sendiri menganggap itu adalah tugasnya untuk menyiapkan hidangan dengan sandwich dengan kaviar merah. Selain kualitas rasa yang sangat baik, kaviar merah juga memiliki seperangkat sifat yang berguna. Jadi, dalam pengobatan tradisional diyakini bahwa penggunaan kaviar merah memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otak, penglihatan, dan kekebalan. Juga khasiat caviar merah yang berguna untuk kerja sistem kardiovaskular, mengurangi risiko pembekuan darah dan meningkatkan sirkulasi darah di pembuluh kecil. Namun kelezatan yang bermanfaat dan lezat tersebut tidak diperlihatkan kepada semua orang, misalnya, penderita hipertensi, penyakit ginjal dan penyakit jantung koroner memiliki kaviar merah tidak diinginkan. Tapi penderita alergi bisa memakannya tanpa rasa takut. Tetapi kaviar merah itu telah pergi ke tubuh Anda untuk selamanya, Anda perlu tahu bagaimana cara yang benar, di mana dan berapa banyak Anda dapat menyimpannya.
Berapa lama Anda bisa menyimpan kaviar merah?
Umur simpan ditunjukkan di bank dan tergantung pada kondisi penyimpanan. Umur simpan maksimum dalam kemasan tertutup pada suhu -4-6 ° C adalah 1 tahun. Berapa banyak Anda bisa menyimpan kaviar merah terbuka? Tidak lebih dari 1-2 hari di kulkas. Jika Anda membeli kaviar dalam kaleng, maka harus dipindahkan ke wadah kaca (wadah makanan) dan ditutup rapat dengan tutup atau film makanan. Dalam panci terbuka Anda tidak dapat menyimpan kaviar, itu akan cepat memburuk dari kontak dengan udara, dan karena itu wadah di mana Anda berencana untuk menempatkannya harus dipilih sesuai dengan volume kaviar, dan bukan yang masuk ke tangan Anda. Beberapa ibu rumah tangga, untuk menjaga kaviar terbuka sedikit lebih dari 2 hari, disarankan untuk memercikkan sedikit permukaannya dengan minyak sayur atau menaruh beberapa irisan lemon di atasnya. Tetapi jika Anda ingin menjaga telur lebih lama, persiapan yang lebih serius diperlukan.
Bagaimana cara menyimpan kaviar merah terbuka?
Ketika datang untuk memastikan keamanan produk yang mudah rusak, kami segera ingat tentang freezer. Tampaknya akan lebih baik untuk membekukan produk, dan setelah enam bulan mendapatkannya dari freezer dan mendapatkan makanan segar? Pada prinsipnya, semuanya benar, dan metode ini cocok untuk menyimpan banyak produk, tetapi tidak untuk kaviar merah. Faktanya adalah bahwa pada suhu yang terlalu rendah telur pecah dan saling menempel. Selain itu, selama bagian beku dari kualitas yang berguna dan rasa menghilang. Meskipun sebenarnya, Anda dapat mencoba opsi penyimpanan ini, tetapi hanya sekali. Pembekuan ulang dan pencairan berikutnya akan menjadi bencana bagi kaviar, Anda berisiko tidak mendapatkan kelezatan yang lezat dan indah, tetapi jenis bubur aneh dengan rasa yang samar-samar. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan kaviar di dalam freezer, Anda harus meletakkan telur Anda dalam wadah kecil untuk mencairkan es segera. Mereka yang mencoba metode penyimpanan ini, melaporkan kualitas kaviar yang baik ketika disimpan dalam freezer, tetapi perhatikan bahwa itu tidak dapat dibandingkan dengan produk segar. Para ahli, bagaimanapun, dengan suara bulat menyatakan bahwa tidak mungkin membekukan kaviar.
Tetapi bagaimana kemudian menyimpan kaviar, apakah benar-benar tidak ada cara lain? Jangan bersedih, ada jalan. Anda perlu mengambil botol kaca dan mensterilkannya. Selanjutnya, kita melumasi dinding toples dengan minyak sayur (lebih disukai tidak berbau, atau bahkan lebih baik zaitun).