Resep untuk persiapan pasta Italia ada sebanyak variasinya. Dalam artikel hari ini, kita akan melihat resep untuk pasta dengan bacon: dari carbonara klasik hingga variasi modern.
Resep untuk pasta Carbonara dengan bacon
Seperti halnya hidangan tradisional, ada banyak resep memasak carbonara, dan masing-masing, tentu saja, dianggap asli. Kami memilih versi paling umum dengan krim dan telur.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 400 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- pancetta - 200 g;
- bawang putih - 2 siung;
- telur - 3 pcs. + 1 kuning telur;
- krim - 100 ml;
- parutan Parmesan - 50 g;
- parsley.
Persiapan
Spaghetti direbus dalam panci berisi air asin yang mendidih. Sementara pasta diseduh, kami meletakkan wajan di atas api dan menggorengnya di pancetta selama sekitar 2-3 menit atau sampai coklat keemasan. Kemudian tambahkan bawang putih dan goreng selama 30 detik.
Kocok telur dan krim dengan garpu dengan sedikit garam. Kami menambahkan keju parut ke campuran telur-susu.
Tiriskan air dari pasta yang sudah jadi dan tambahkan campuran telur, krim dan keju. Dengan cepat, semuanya tercampur, taruh pancetta, tumbuk hijau, dan campur lagi. Pasta dengan bacon dan krim sudah siap! Di atas puncak spageti, masukkan kuning telur mentah, tetapi jika opsi ini tidak dapat diterima untuk Anda - rebus telur rebus dan hiasi hidangan tersebut kepada mereka.
Resep untuk pasta dengan bacon dan jamur
Pasta casseroles adalah milik masakan Amerika. Di Amerika itu adalah kebiasaan untuk memanggang pasta dengan banyak krim di bawah kerak keju emas. Hidangan ini tidak bisa dibiarkan tanpa perhatian.
Bahan-bahan:
- tempel tanduk - 300 g;
- kacang hijau - setengah abad;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bacon - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- thyme (daun) - 1 sdm. sendok;
- champignons - 200 g;
- terigu - 1/3 abad;
- krim - 2 item;
- parutan keju keras - 1 sdm.
Persiapan
Oven hangat hingga 180 derajat. Tempel pasta sampai siap dan campur dengan kacang hijau.
Pada minyak zaitun goreng irisan bawang dan daging asap selama 5 menit. Untuk isi penggorengan tambahkan bawang putih dan daun thyme yang dihancurkan. Jamur dipotong menjadi piring dan menaruhnya ke bawang dan bacon. Kami terus memasak selama 3 menit lagi, tambahkan tepung, tunggu sebentar lagi, dan tuangkan isi wajan dengan krim. Akibatnya, setelah beberapa menit mendidih, saus kental tebal akan muncul di panci. Tuangkan ke dalam pasta rebus saus, tambahkan keju parut dan campur semuanya dengan hati-hati. Kami memindahkan "tanduk" dalam saus ke loyang, taburi keju yang tersisa dan kirimkan ke oven selama 30 menit. Pasta dengan keju dan bacon harus ditutupi dengan kulit emas yang lezat.
Bagaimana cara memasak pasta dengan bacon dan tomat?
Saus tomat adalah klasik abadi masakan Italia. Kami memutuskan untuk membuat yang paling sederhana dari mereka berdasarkan saus tomat siap pakai. Jika Anda lebih suka menyiapkan saus sendiri dari awal hingga akhir, maka pertama-tama potong tomat segar dengan penambahan garam dan gula hingga saus kental yang homogen.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bacon - 200 g;
- bawang putih - 2 siung;
- anggur putih kering - 125 ml;
- tempel - 350 g;
- saus tomat - 250 ml;
- Keju Ricotta - 100 g;
- parsley.
Persiapan
Dalam wajan, hangatkan minyak zaitun dan goreng bacon dengan bawang putih selama 3 menit. Penggemar yang tajam bisa menambahkan sedikit cabe merah. Isi bacon dengan anggur dan biarkan cairan menguap selama 2 menit. Sekarang Anda bisa menambahkan saus tomat, 125 ml air ke dalam panci, biarkan saus mendidih selama sekitar 10-15 menit.
Sementara itu, rebus pasta sesuai dengan petunjuk pada paket. Campur pasta yang sudah disiapkan dengan saus tomat dan taburi hidangan dengan peterseli. Di atas kami menaruh irisan ricotta.