Di antara semua ikan laut, ikan cod sangat populer. Daging ikan ini sangat bergizi, enak, bermanfaat dan terjangkau. Satu-satunya kelemahan cod adalah kekeringannya, jadi yang terbaik adalah memasaknya dengan saus atau rendaman. Mari kita cari tahu resep untuk membuat hidangan dari cod di bawah bumbu.
Cod di bawah bumbu dalam multivariat
Bahan-bahan:
- cod (fillet) - 1 kg;
- wortel - 5 pcs.;
- bohlam - 4 pcs.;
- tepung terigu - 0,5 item;
- air - 1 item;
- pasta tomat - 0,5 l;
- lada, garam - secukupnya;
- cengkeh - 4 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- cuka anggur putih - 1 sdm. sendok;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- hijau segar - jika diinginkan.
Persiapan
Pertimbangkan cara sederhana cara memasak cod di bawah bumbu perendam. Jadi, fillet ikan dicairkan sebelumnya dan dipotong menjadi potongan persegi panjang kecil. Kemudian goreng ikan dari kedua sisi dalam minyak sayur di multivark, atur mode "Baking". Selesai fillet hati-hati ditempatkan di piring, dan di mangkuk multivariate kami menempatkan setengah-cincin kupas dan cincang. Goreng ringan pada rejim yang sama sampai setengah siap dan letakkan di atas piring.
Wortel dibersihkan, diparut dengan sedotan, disangrai sampai setengah matang, masukkan bawang, tambahkan pasta tomat dan semua bumbu kecuali cuka. Sekarang isi dengan air, tutup penutupnya, didihkan dan pindahkan perangkat ke mode "Quenching". Masak selama 10 menit, lalu tambahkan cuka, ikan, rempah segar, aduk, dan rebus selama sekitar satu jam.
Cod fillet di bawah bumbu
Bahan-bahan:
- cod - 600 g;
- garam, lada.
Untuk marinade:
- air matang - 250 ml;
- cuka - 200 ml;
- akar peterseli dan seledri - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan hidangan, kita ambil cod, potong menjadi beberapa bagian dan taruh dalam bumbu, di mana ikan akan direndam selama 5 jam. Larangan ini dilakukan cukup sederhana dan cepat. Untuk melakukan ini, rebus dalam panci air dan cuka, tambahkan akar seledri cincang halus dan peterseli. Kemudian bumbu yang sudah siap didinginkan dan kami menurunkan ikan ke dalamnya. Setelah itu, goreng fillet dengan api kecil dari setiap sisi. Cod yang dimasak di bawah bumbu yang disajikan di atas meja dengan saus ikan siap pakai, yang dapat Anda beli di toko, atau masak sendiri di rumah.
Cod di bawah bumbu dalam oven
Bahan-bahan:
- fillet cod - 1 kg;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- Pasta tomat atau tomat kalengan - secukupnya.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan cod di bawah bumbunya, pertama mari siapkan bumbu untuk ikan. Untuk melakukan ini, kita mengambil sayuran, mencuci dan membersihkannya. Luchok dan wortel dipotong menjadi irisan tipis, atau digosokkan pada parutan besar. Lada Bulgaria diproses dari inti, biji dan irisan halus. Jika Anda menggunakan tomat kalengan, kami menghapus kulitnya dan menghancurkannya dengan garpu. Jika Anda memiliki pasta tomat, maka kita membutuhkan sekitar 1 sendok makan.
Goreng bawang dan wortel pada minyak sayur, tambahkan lada dan masukkan pasta tomat. Panggang dengan benar podsalivayem, lada secukupnya dan rebus dengan tutup tertutup rata-rata api selama sekitar 10 menit. Lalu kami mengambil loyang, menaruh bumbu sayuran di bagian bawah, tutup semuanya dengan potongan fillet ikan, taburi dengan garam dan kirimkan ke oven. Kami memasak cod selama sekitar 20 menit. Seekor ikan siap dipecahkan dengan pisau atau spatula kayu, sehingga hidangan menyerap semua aroma bumbunya. Bumbu yang tersisa diletakkan di atas ikan dan disisihkan selama 15 menit sehingga cod sedikit diinfuskan. Kami menghias dengan rempah segar, dan kami menyajikan hidangan di atas meja.