Banyak ahli kuliner, baik yang pemula maupun yang berpengalaman, tidak tahu cara membuat syrniki halus dan benar. Sering mulai membuat makanan lezat membuat banyak kesalahan, yang dapat dihindari dengan menggunakan rekomendasi yang jelas dan sederhana.
Rahasia memasak syrnikov
Sebelum Anda menyiapkan syrniki yang sempurna, Anda perlu memilih bahan baku dan menentukan resep dasar, jika hasilnya berhasil, Anda dapat memulai eksperimen dengan percaya diri.
- Rahasia utama dadih keju dadih yang lezat adalah pilihan dari dasar, produk harus sedikit kering. Cheesecake dari rumah keju cottage tidak akan menjadi luar biasa karena kandungan lemak yang tinggi dari produk. Untuk menghilangkan kelebihan whey, Anda bisa menyaring produk melalui saringan.
- Sejumlah besar telur akan membuat cairan adonan. Secara tradisional, 500 gram keju cottage akan membutuhkan 1-2 telur. Dalam nutrisi makanan, hanya protein yang digunakan, dan pada beberapa kuning telur, produk lebih lezat, subur dan lebih enak.
- Banyak gula dalam adonan tidak diinginkan. Dia akan mulai mencair selama proses penggorengan dan kue keju di penggorengan akan mengalami dehidrasi.
- Gunakan lebih sedikit tepung gandum dan penggantinya. Menurut konsistensi, adonan harus padat agar mudah menggulung bola keluar dari situ. Dalam syrniki dari tepung keju cottage skim tidak dapat ditambahkan atau membatasi jumlah ke minimum.
- Salah satu resep klasik untuk kue keju adalah salah satu yang dimasak dengan manga. Dalam hal ini, adonan, sebelum membentuk produk, harus berdiri selama 15-20 menit, sehingga groats bengkak.
- Goreng kue keju dengan api kecil. Anda dapat menutupnya dengan penutup, sehingga mereka menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
- Goreng syrniki dalam wajan, dalam multivark, digoreng dan dalam oven microwave. Dalam oven dan untuk pasangan menyiapkan opsi diet yang lebih untuk makanan lezat.
- Jangan tambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan.
- Resepnya dapat dilengkapi dengan buah-buahan kering: kismis, aprikot kering, plum. Seringkali, kue keju dibuat dengan isian, menambahkan sepotong cokelat atau buah ke bagian dalam kue datar.
Bagaimana cara membuat syrniki?
Kue keju yang lezat dan melengkung, resep klasik yang sangat sederhana dan minim, disiapkan dengan cepat dan tanpa embel-embel apa pun. Resep percaya diri dapat dilengkapi dengan vanillin, itu akan memberikan rasa manis ringan. Keju cottage dipilih bukan lemak 5-9% tidak lebih. Dari jumlah produk yang ditentukan akan ada 8-10 kue datar standar.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- tepung terigu - 4-5 sdm. l.;
- gula - 2 sdm. l.;
- vanillin;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
- Keju cottage digiling dengan gula, masukkan telur dan vanilin.
- Taburkan tepung, remas adonan.
- Bentuk bola, zapanirovat dalam tepung, ratakan.
- Goreng sampai sisi emas.
Bagaimana cara memasak kue keju di oven?
Kue keju panggang yang lezat ternyata luar biasa dan dianggap lebih berguna daripada digoreng dalam minyak. Tambahan resep dengan kismis, lemon atau kulit jeruk. Makanan akan dimasak dalam 30 menit, dengan mempertimbangkan persiapan tes, jumlah bahan dihitung untuk 8-10 produk jadi - 4 porsi penuh.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 200 g;
- gula - 3 sdm. l.;
- vanillin;
- lemon atau kulit jeruk (tartaya) - 1 sdm. l.
Persiapan
- Campur keju cottage dengan gula, tambahkan semangat, vanilin.
- Tambahkan telur, aduk.
- Tuang tepung ke dalam adonan tebal.
- Membagi menjadi kue datar, berbaring di atas loyang dengan perkamen.
- Panggang selama 15 menit pada 190.
Cheesecake dari keju cottage dalam multivariat
Keju keju keju yang lezat dapat digoreng dengan penggorengan, menggunakan multivark. Donat lezat dengan kerak renyah dan bagian tengah yang lembut akan menaklukkan semua gigi manis. Mungkin, resep ini adalah pengecualian, karena ada bubuk pemanggang dalam komposisi, tetapi akan membuat adonan lebih lapang.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 3 sdm. l.;
- tepung terigu - 5 sdm. l.;
- baking powder;
- minyak - 2 sdm.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan syrniki, Anda perlu mempersiapkan alat dengan menyalakan mode "Baking" selama satu jam, tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan biarkan hangat.
- Campur keju cottage dengan gula, telur.
- Perkenalkan tepung dengan baking powder.
- Uleni dengan adonan ketat tangan, dibagi menjadi bola.
- Goreng dalam minyak sampai coklat.
Pasangan keju
Setiap resep dasar dapat diadaptasi dan dimasak pasangan kue dadih yang lezat dan sehat dalam multivark. Komposisi adonan ini dilengkapi dengan buah-buahan kering, serutan vanillin atau serutan kelapa, mereka disajikan dengan selai, krim asam atau madu. Manisnya lezat mengingatkan vareniki malas yang terkenal, hanya mempersiapkan lebih cepat dan lebih mudah.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 300 g;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. l.;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- vanillin, kulit jeruk.
Persiapan
- Campurkan keju cottage dan gula.
- Perkenalkan telur, vanilin dan semangat.
- Tuang tepung ke dalam adonan tebal.
- Di dalam mangkuk, tuangkan 2 liter air, pasang parut, basahi dengan air sedikit.
- Bentuk cheesecake tebal 2 cm.
- Letakkan benda kerja di atas jeruji, tutup, masak selama 30 menit dalam mode memasak uap.
Cheesecake di microwave
Resep untuk sirup lezat dapat diadaptasi untuk dimasak dalam oven microwave. Dengan rasa, suguhan sedikit berbeda dari yang digoreng, tetapi tidak lebih buruk. Proses pemanggangan hanya berlangsung selama 5 menit, sebagai hasilnya, kue keju keluar tidak panggang, tetapi fungsi "Panggangan" akan membantu memperbaiki cacat ini.
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. l.;
- tepung terigu - 3 sdm. l.
- keju cottage - 300 g;
- minyak untuk melumasi pelat.
Persiapan
- Blender keju cottage punch, perkenalkan gula dan telur.
- Tambahkan tepung, remas-remas com.
- Bagi adonan menjadi kue datar.
- Lay out kosong di piring diminyaki.
- Panggang dalam oven microwave dengan kekuatan penuh selama 5 menit, lanjutkan ke "Grill" hingga berwarna cokelat keemasan.
Pembuat keju dari massa dadih
Untuk membuat dadih keju dari massa dadih , jangan membeli produk yang sudah siap, karena biasanya mengandung krim asam dan kandungan lemaknya lebih tinggi daripada yang disiapkan di rumah. Membuat keju cottage homogen yang halus tanpa biji-bijian membantu blender yang terendam dan penggilingan tambahan melalui saringan.
Bahan-bahan:
- Massa kurdi - 500 g;
- gula - 2 sdm. l.;
- tepung terigu - 4-5 sdm. l.;
- telur - 1 buah;
- kismis - 1 genggam;
- vanillin.
Persiapan
- Kismis direndam dalam air hangat selama 30 menit.
- Campurkan keju cottage dengan telur, gula, vanilin.
- Perkenalkan terigu, lalu kismis kering.
- Gulung bola, rendam dalam tepung.
- Sirup kismis dengan kismis hingga sisi keemasan.
Cheesecake dengan pisang
Cheesecake lezat dengan pisang dan keju cottage disiapkan dengan sederhana dan sangat cepat. Dari resep Anda dapat dengan yakin membersihkan telur, alih-alih Anda perlu menggiling setengah dari pisang dalam haluskan, itu akan berfungsi sebagai komponen pengikat dan tidak akan memungkinkan pembuat keju hancur. Ini akan sesuai untuk melengkapi resep dengan vanillin, dan melayani lebih baik dengan sirup cokelat.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 300 g;
- pisang - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- gula - 1 sdm. l.;
- vanillin.
Persiapan
- Campur keju cottage dengan setengah pisang cincang.
- Perkenalkan gula, vanilin, potongan setengah pisang.
- Tambahkan tepung terigu, aduk.
- Cetakan kue, goreng dalam mentega hingga sisi keemasan.
Resep untuk kue keju dari keju cottage dengan semolina
Untuk memasak kue dadih yang subur, Anda dapat mengganti tepung dengan semolina - ini adalah alternatif ideal untuk mendapatkan sajian yang sempurna. Manka harus membengkak dengan baik, karena tes sebelum pencetakan produk diperbolehkan untuk diseduh. Jika Anda ingin mendapatkan kerak yang menggugah selera, gerakkan bola ke dalam croup.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- telur - 2 buah;
- manga - 4 sdm. l.;
- gula - 2 sdm. l.;
- vanillin.
Persiapan
- Telur digiling dengan gula, keju cottage diperkenalkan, dan mangga dengan vanilin dituangkan.
- Adonan disisihkan selama 20-30 menit.
- Membentuk bola, dilapisi tepung roti di semolina, tekan sedikit.
- Goreng dengan minyak pada kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Cheesecake Ricotta
Persiapan kue keju dari ricotta tidak berbeda dari keju cottage tradisional, tetapi perbedaan rasanya sangat besar! Produk keluar dengan lebih lembut, dengan rasa keju yang lembut. Resepnya menggunakan krim keju, jika hanya ada ricotta yang longgar, jumlah tepung harus dikurangi. Kue keju ini cocok untuk digoreng dengan mentega, sehingga mereka akan keluar lebih lezat.
Bahan-bahan:
- Ricotta - 250 g;
- terigu - 100 g;
- gula - 2 sdm. l.;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Campur semua bahan, aduk adonan biasa untuk kue keju.
- Diamkan selama 5 menit.
- Bola gulung, zapanirovat dalam tepung, sedikit diratakan.
- Goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan.