Ada sejumlah besar resep yang cocok untuk memasak di oven, tetapi hanya sedikit orang yang menghentikan perhatian mereka pada steak ikan, dan terutama pada steak dari salah satu perwakilan paling lezat dari keluarga salmon - ikan trout . Jika Anda memiliki ikan berharga ini di tangan - temukan aplikasi yang layak dengan resep kami.
Ikan trout panggang di oven
Bahan-bahan:
- steak trout - 4-6 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur;
- mentega - 50 g;
- rosemary, thyme - 1 ikat;
- bawang putih - 6 dentikel;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Ujung daging ikan trout (dinding perut) diikat bersama dengan tusuk gigi. Ikan yang dibumbui dengan baik di kedua sisi dengan garam dan lada. Wajan penggorengan, pra-diminyaki dengan minyak sayur. Goreng ikan dengan cepat dari kedua sisi sampai munculnya mesh yang khas. Tidak perlu melakukan prosedur ini pada panci dalam wajan, Anda dapat menggunakan penggorengan yang paling sederhana.
Bawang putih dengan thyme, rosemary dan butter whisk dengan blender. Bubur yang dihasilkan dibagikan ke dalam steik ikan dan dikirim ke oven dengan suhu 190 derajat selama 8-10 menit.
Bagaimana cara memasak ikan trout steak di oven?
Bahan-bahan:
- steak trout - 4 pcs.;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- bawang merah - 1 buah;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- caper - 1 sdm. sendok;
- parsley - 1 ikat.
Persiapan
Steak dikeringkan menggunakan handuk kertas. Menggunakan pisau tipis dan fleksibel di satu sisi steak, kami memotong kulit mulai bergerak naik dari perut ke belakang. Longgar fillet setengah dari fillet menggulung ke dalam rongga perut ikan, dan membungkus kulit sekitar dan memperbaikinya di ujung dengan tusuk gigi. Musim steak terbentuk dengan garam dan merica, dan juga minyak di kedua sisi. Campurkan jus lemon, zest, bawang merah cincang dan caper dengan mentega. Bumbui minyak dengan garam secukupnya.
Bumbu yang sudah berpengalaman dengan cepat digoreng dalam wajan, dengan panas tinggi, dari kedua sisi ke warna emas, setelah itu kita pindah ke loyang, tutup dengan campuran minyak dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 5-7 menit, atau sampai ikan matang. benar-benar siap.
Siapkan hidangan ini dan Anda bisa sepenuhnya di panci, menyiram ikan dengan saus mentega cair di akhir memasak.
Resep steak trout di oven
Bahan-bahan:
- peterseli - 1 ikat;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- champignons - 350 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- anggur putih kering - 2 sdm. sendok;
- steak trout - 1 kg.
Persiapan
Parsley menggiling dan menggiling dengan mentega lunak hingga homogenitas. Taruh minyak hijau di lemari es, sambil menyiapkan sisa bahan.
Champignon dipotong menjadi piring dengan ketebalan sedang dan biarkan minyak zaitun panas, tidak lupa menambahkan garam dan lada secukupnya. Satu menit sebelum jamur siap untuk menambahkan bawang putih yang dihancurkan.
Steaks trout kering dengan handuk kertas, potong menjadi dua bagian dan bumbui dengan garam dan lada di kedua sisinya. Di atas ikan meletakkan lapisan jamur goreng dan potongan mentega dengan peterseli. Kami menggeser steak ke lengan baju dan menuangkan sedikit anggur untuk aromanya.
Jika Anda tidak memiliki sleeve untuk dipanggang, Anda dapat menggantinya dengan amplop foil atau kertas roti. Dalam kasus jika Anda menggunakan kertas roti, lumuri tepi amplop dengan putih telur, sehingga mereka tidak melepaskan uap. Kami menempatkan lengan dalam oven 230 derajat yang dipanaskan selama 10-12 menit.