Daging kalkun harus dimasukkan dalam diet Anda. Setelah semua, mengandung sejumlah besar vitamin dan memiliki komposisi asam lemak yang seimbang, yang membuatnya sangat diperlukan untuk nutrisi makanan. Kalkun diserap dengan sangat baik oleh tubuh, sementara mengurangi risiko kenaikan berat badan seminimal mungkin. Selain itu, fillet burung ini memiliki rasa yang lembut dan sekaligus kaya, yang memungkinkan Anda menciptakan mahakarya kuliner nyata dengan pendekatan khusus.
Tentang ini, kita akan berbicara di bawah ini dalam resep kami dan memberi tahu Anda bagaimana mungkin memasak fillet kalkun yang lezat.
Bagaimana lezatnya memasak fillet kalkun dengan plum dan aprikot kering di oven - resep
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 950-1100 g;
- buah prem kering - 220 g;
- aprikot kering - 120 g;
- bawang - 260 g;
- wortel - 220 g;
- minyak sayur olahan - 25 ml;
- kecap - 50 ml atau secukupnya;
- madu atau gula pasir - secukupnya
- anggur putih kering atau cuka beras - 40-60 ml;
- campuran cabai yang baru digiling untuk dicicipi;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Daging apa pun jauh lebih enak jika sudah direndam terlebih dahulu. Ini memberikan kualitas rasa baru, membuat serat lebih lembut dan secara signifikan meningkatkan kualitas hidangan yang disiapkan. Produk utama dari resep ini bukan pengecualian. Jadi bagaimana enaknya merendam fillet kalkun untuk memanggangnya di oven dengan buah-buahan kering? Untuk melakukan ini, daging unggas yang dicuci dengan hati-hati dan kering dipotong menjadi irisan kecil memanjang atau persegi dan masukkan ke dalam wadah kaca atau berenamel. Kami menuangkan cuka beras atau anggur kering putih berkualitas ke kalkun, kami juga menambahkan kecap asin dan madu secukupnya. Jika Anda bingung dengan perlakuan termal yang terakhir, Anda dapat menggantinya dengan gula pasir. Rasa citarasa manis dalam cita rasa hidangan ditentukan berdasarkan kebutuhan rasa mereka. Daging sdabrivaem baru digiling dengan campuran cabai. Jika perlu, bumbui dengan garam, tetapi perhatikan bahwa kecap sudah menyumbangkan bagian garam untuk rasanya. Aduk fillet kalkun dengan bahan rendaman dan biarkan meresap dan bertukar rasa.
Tanpa kehilangan waktu, siapkan sisa bahan masakan. Aprikot kering dan plum dengan hati-hati dicuci di bawah air mengalir, dipotong menjadi beberapa bagian memanjang, dan kemudian ditumpuk di piring yang cocok dan dituangkan dengan air mendidih yang curam. Setelah tujuh menit, cairan harus dikeringkan dan biarkan buah-buahan kering terkuras dalam saringan.
Pada saat yang sama, kami membersihkan dan memotong bawang seperempat atau dadu, dan wortel yang sudah dicuci dan dikupas dihancurkan dengan sedotan berukuran sedang. Anda dapat menggunakan perangkat ini untuk wortel Korea untuk tujuan ini.
Saat kami menyiapkan buah dan sayuran kering, dagingnya berhasil direndam, sekarang Anda dapat langsung memanggang. Di bagian bawah bentuk berminyak, kami meletakkan bagian ketiga dari bawang yang disiapkan, diikuti oleh fillet kalkun. Kemudian bagikan buah-buahan kering dan sisa bawang dan tutup dengan lapisan wortel cincang. Anda bisa menggiling sedikit campuran cabai dan membumbui dengan berat wortel dari atas, dan juga sedikit menambahkan garam. Sekarang tutup formulir dengan isi lembaran foil, tekan dengan seksama ke tepi wadah, dengan hati-hati menyegelnya, dan letakkan di rak tengah oven yang dipanaskan. Rezim suhu yang diperlukan untuk piringan ini adalah 180 derajat, dan waktu dalam oven sekitar satu setengah jam.
Fillet kalkun pada resep ini sangat juicy dan lezat. Mari kita perhatikan juga bahwa untuk hidangan ini, daging unggas, baik dari payudara maupun dari tulang kering, sempurna. Ketika menggunakan yang terakhir, hidangan akan lebih berair, tetapi kurang diet, dan ketika mempersiapkan fillet payudara, justru sebaliknya.
Fillet kalkun yang lezat dengan krim asam dan kismis
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 650 g;
- krim asam - 250 g;
- kismis - 60 g;
- Padi tanah - secukupnya;
- bubuk kayu manis - secukupnya;
- tepung terigu - 15 g;
- minyak sayur olahan - 35 ml;
- sayuran segar - secukupnya;
- campuran cabai yang baru digiling untuk dicicipi;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Fillet kalkun siap dipotong menjadi irisan, dibumbui dengan kayu manis dan pala, dibumbui dengan campuran cabai dan garam segar dan dihaluskan dengan minyak olahan merah panas. Dalam penggorengan terpisah, kami memberikan tepung pada minyak sayur, menambahkan krim asam, mengaduk secara intensif, yang sebelumnya dicuci dan dikukus dalam seratus mililiter kismis air mendidih bersama dengan cairan, membawa massa untuk mencicipi dengan garam dan rempah-rempah dan tuangkan ke daging. Kami menerima hidangan di bawah tutupnya dengan api kecil selama empat puluh menit, dan kemudian melemparkan sayuran segar yang baru dicincang, dan membiarkan kami merebus.