Potongan-potongan kecil yang lezat dan harum akan menjadi tambahan yang sempurna untuk hiasan apapun. Cara membuat bakso cincang dengan kuah, baca di bawah ini.
Bakso dengan saus - resep
Bahan-bahan:
- daging sapi (pulp) - 600 g;
- tulang daging sapi - 500 g;
- roti putih - 350 g;
- bawang - 600 g;
- wortel - 300 g;
- tomat buatan - 250 ml;
- telur ayam -1 pc.;
- air - 1 liter;
- tepung terigu - 1,5 tbsp. sendok;
- garam;
- Herbal Provencal;
- remah roti - 50 g;
- akar seledri - 50 g.
Persiapan
Untuk membuat bit dengan saus di oven, pertama kita akan memasak kaldu, atas dasar apa kita akan melakukan saus. Daging sapi diisi dengan air, kami memberikannya biskuit, kami mengeluarkan busa, menambahkan setengah wortel, seledri, 1 bawang, garam secukupnya, sejumput herbal Provencal dan didihkan selama sekitar 3 jam.
Sementara itu, kami menyiapkan bahan-bahan untuk bitlets - daging, roti dan bawang yang direndam (250 g) dilewatkan melalui penggiling daging. Sisa bawang dicincang dan digoreng, lalu dimasukkan ke dalam daging cincang, di sana kami menggerakkan telur, garam, lada, dan aduk rata.
Dengan tangan basah, bentuk bulat sedikit, lalu kita menumpuknya dalam remah roti dan menggoreng dalam wajan dengan api besar. Penting bahwa kerak hanya disambar, sampai bit siap, kita masih akan membawanya ke dalam oven. Kami menaruhnya di dalam loyang dan menyiapkan saus.
Wortel dan 100 g bawang yang tersisa digiling dan digoreng. Dalam wajan kering, hingga berwarna keemasan, goreng tepung. Dalam panci kami menempatkan sayuran goreng, tuangkan tomat, 1,5 liter kaldu, didihkan hingga mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 20 menit. Campur tepung goreng dengan 200 ml kaldu dingin dan aduk. Sangat hati-hati tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam saus, aduk terus, lemparkan daun salam di sana dan rebus selama 10 menit lagi Isi pasta tomat yang diterima dengan billet kami di atas loyang.
Bakso dengan saus akan dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit.
Bakso dengan saus di multivark
Bahan-bahan:
- daging cincang - 450 g;
- bawang - 300 g;
- jamur - 300 g;
- telur ayam - 1 potong;
- tepung terigu - 5 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 20 ml;
- pasta tomat - 45 g;
- garam, lada;
- hijau.
Persiapan
Pertama kita memotong bawang, jamur memotong dadu dan memasukkan daging cincang, kita mengendarai telur, garam, dan merica yang sama. Aduk rata dan bentuk bola-bola kecil. Kami menuangkannya ke dalam tepung, memasukkannya ke dalam panci multivachine, menuangkan minyak zaitun ke dalamnya sebelumnya. Sekarang masukkan program "Baking" atau "Frying". Goreng dari kedua sisi ke kerak. Pasta tomat dibesarkan dalam 150 ml air, tambahkan garam, gula secukupnya dan sekitar 1 sendok teh tepung. Kami mencampurnya dengan baik dan mencampurnya dengan campuran kami. Kami mengatur mode "Quenching" dan istirahat selama 40 menit. Dan ketika multivarker berbunyi dengan sinyal yang dapat didengar bahwa program telah selesai, kami menaruh potongan-potongan daging cincang dan saus yang lezat di piring, ditato dengan sayuran dan disajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak daging kacang dengan saus?
Bahan-bahan:
- daging cincang - 550 g;
- bawang - 350 g;
- telur - 1 buah;
- wortel - 100 g;
- roti putih - 200 g;
- pasta tomat - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- tomat - 150g;
- susu - 100 ml;
- air - 150 ml.
Persiapan
Roti putih direndam dalam susu, dan kemudian diperas. Bersama dengan bawang merah (200 g) biarkan melalui penggiling daging. Campurkan dengan daging cincang, menggerakkan telur, garam, merica dan campuran. Bawang yang tersisa remah-remah, digoreng bersama wortel cincang, lalu tambahkan pasta tomat dan potongan tomat. Kami melanjutkan selama 5 menit lagi dan mematikannya. Dari daging cincang membentuk potongan-potongan kecil, goreng hingga berwarna merah, lalu masukkan daging panggang ke dalam panci. Di dalam air, aduk tepung dan krim asam, tuangkan campuran bitos, garam, merica ini. Setelah mendidih, kami mengurangi api dan memadamkan botol kecil kami 15 menit.