Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan dalam krim asam untuk memaksimalkan manfaat produk dan mendapatkan rasa yang harmonis dan makanan yang menggugah selera. Untuk Anda, variasi resep di oven dan panci, serta versi klasik saus krim asam untuk ikan.
Saus untuk ikan dari krim asam
Bahan-bahan:
- krim asam lemak - 320 g;
- tepung dengan kualitas tertinggi (gandum) - 30 g;
- Herba kering Italia atau Provan - cubitan;
- gigi bawang putih (opsional) - 2-3 pcs.;
- bawang hijau segar dan hijau (opsional) - secukupnya;
- garam, lada hitam besar dan baru digiling - secukupnya.
Persiapan
- Saus krim asam untuk ikan disiapkan dalam beberapa menit.
- Krim asam harus dicampur dalam mangkuk dengan tepung, garam, tanah lada dan herbal kering aromatik.
- Bawang putih dihancurkan atau dilewatkan melalui press dan sayuran cincang, jika diinginkan.
- Jika Anda menyukai kehadiran bahan-bahan ini di piring, maka ketika memasak ikan mereka akan benar-benar tidak berlebihan dan akan memberikan rasa dan rasa yang unik.
- Saus yang dibuat dari jumlah bahan yang ditentukan dalam resep biasanya cukup untuk memanggang atau memadamkan satu kilogram ikan.
Ikan dalam krim asam di oven - resep
Bahan-bahan:
- Saus krim asam, disiapkan sesuai resep di atas;
- fillet ikan apa saja - 990 g;
- lemon - 80 g;
- umbi bawang - 170-250 g;
- mentega - 55 g;
- garam, lada hitam besar dan baru digiling - 5 g atau secukupnya;
- Bumbu untuk ikan - secukupnya.
Persiapan
- Fillet ikan harus direndam dalam waktu singkat sebelum dipanggang. Untuk melakukan hal ini, potong produk yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian, nikmati dengan garam, lada dan rempah-rempah untuk ikan, taburi dengan jus lemon segar dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit.
- Sementara itu, kita akan berurusan dengan bawang. Kami membersihkan umbinya, dicabik dengan setengah lingkaran dan menggoreng dengan ringan di dalam wajan.
- Kami menyebarkan onion bawang dalam bejana yang diminyaki dengan minyak untuk dipanggang, dan di atas kami memaparkan potongan-potongan ikan yang sudah diasinkan.
- Kami mengirim wadah dengan piring selama dua puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 205 derajat.
- Setelah selang waktu, tuangkan ikan dengan saus krim asam, taburi bagian atas dengan keju parut dan kembalikan selama sepuluh hingga lima belas menit lagi di dalam oven.
- Ikan yang dipanggang dalam krim asam panas baik, dan Anda dapat menyajikannya dengan kentang rebus atau nasi yang sudah dikeringkan.
Ikan dalam krim asam dalam wajan
Bahan-bahan:
- Saus krim asam, disiapkan sesuai resep di atas;
- air atau krim - 120 ml;
- fillet ikan apa saja - 990 g;
- tepung gandum bermutu tinggi - 75 g;
- umbi bawang - 170-250 g;
- wortel - 95 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun dimurnikan - 85 ml;
- garam, lada hitam besar dan baru digiling - secukupnya;
- Bumbu untuk ikan - secukupnya.
Persiapan
- Fillet ikan dibilas, dikeringkan, dipotong menjadi irisan berukuran sedang, yang selanjutnya dibumbui dengan garam, lada, rempah-rempah untuk ikan dan biarkan selama sekitar lima belas menit.
- Sementara itu, hancurkan umbi yang dikupas dengan setengah lingkaran, dan biarkan wortel melewati parutan besar.
- Kami menaruh irisan ikan yang sudah direndam dalam tepung dan menaruhnya di dalam panci besar dengan minyak sulingan yang dipanaskan.
- Setelah ikan berwarna coklat di kedua sisi dengan api besar, taruh dalam mangkuk sementara, dan dalam penggorengan biarkan bawang selama lima menit, kemudian olesi wortel dan goreng sayuran sampai lunak.
- Kami sekarang menyebarkan ikan ke sayuran dalam panci dan tuangkan dengan saus krim asam
- Tutupi wajan dengan penutup dan biarkan isinya dalam panas yang sangat rendah selama sepuluh menit.
Hidangan dapat sedikit bervariasi, menambahkan menggoreng wortel dan bawang dan lilin lainnya, misalnya, cabai Bulgaria atau biji polong.