Resep untuk vareniki harus berada di kotak kuliner setiap simpanan, yang mencoba membuat menu-nya beragam dan menarik bagi rumah tangga. Dengan memvariasikan komposisi pengisian, adalah mungkin untuk memenuhi permintaan banyak pihak dari semua tanpa kecuali.
Bagaimana cara memasak kue?
Pelajari cara memasak pangsit buatan sendiri, terutama jika Anda mengetahui seluk-beluk proses teknologi yang menyertai setiap resep:
- Sebuah adonan lezat untuk pangsit dapat dicampur dari air, tepung dan garam dengan atau tanpa telur.
- Teksturnya harus padat, tidak lengket dan digulung dengan baik, untuk itu mereka memberi tepung yang harus berdiri setelah pencampuran selama sekitar satu jam di bawah film.
- Terkadang membentuk basis tepung dengan penambahan soda, sebaiknya pada kefir, untuk mendapatkan produk yang lebih megah.
- Pengisian bisa beragam, disiapkan dari sayuran, jamur, buah beri dan buah-buahan, dan juga komponen daging.
- Lebih lanjut tentang berapa banyak memasak vareniki. Jika resep tidak menyediakan sebaliknya, maka produk dimasak selama 3-5 menit dari saat mendidih.
Bagaimana cara mencetak vareniki?
Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat kue yang indah agar tidak berantakan saat memasak dan memiliki tampilan yang menggugah selera:
- Gulingkan adonan, potong bulat kosong dengan gelas atau cangkir.
- Di tengah, masukkan isinya, naikkan tepi yang berlawanan dan jepret dengan jari-jari Anda.
- Terkadang menggunakan, jika tersedia, perangkat khusus untuk pemodelan.
- Anda dapat membatasi atau mencubit tempat mengencangkan ujung garpu melintasi seluruh setengah lingkaran.
- Metode lain dari pemodelan melibatkan membengkokkan tepi langkah adonan dengan langkah ke atas dan menekannya untuk mendapatkan pola dalam bentuk spiral.
- Pemodelan ini lebih rumit, tetapi memberikan hasil yang kedap dan indah.
- Ada banyak variasi lain yang lebih virtuoso dalam desain produk yang membutuhkan keterampilan, keterampilan tambahan dan kesabaran.
Vareniks dengan ceri - resep
Dari rekomendasi di bawah ini, Anda dapat belajar cara memasak vareniki dengan ceri. Buah beri lebih disukai terbebas dari tulang. Ketika menggunakan spesimen beku, mereka diizinkan untuk mencair dalam saringan dan mengalirkan cairan yang dihasilkan. Dalam hal ini, adonan dimasak di kefir dengan soda dan sangat luar biasa dan lembut. Selama 1 jam Anda bisa membuat 6 porsi.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- terigu - 500-600 g;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - 2/3 sdt.
- ceri - 400 g;
- gula - secukupnya.
Persiapan
- Hubungkan 4 komponen pertama dari daftar dan buat tes pengulenan.
- Sosis digulung keluar dari koma, potong menjadi potongan-potongan, dari mana mereka membuat kue.
- Isi yang kosong dengan ceri, yang diberi gula.
- Moulded dumpling buatan sendiri, kencangkan tepi, dan masak mereka untuk pasangan atau dalam air mendidih 3-5 menit.
Vareniki dengan kentang dan jamur - resep
Varian sempurna dari hidangan tanpa pemanis adalah vareniki dengan jamur dan kentang. Mereka dapat dibuat, seperti pada kasus sebelumnya, dari adonan yang mewah di kefir atau untuk membuat dasar tepung dan air yang sederhana. Telur tidak dapat ditambahkan, tetapi dasar yang dihasilkan harus diberikan sedikit waktu sebelum bergulir. Makanan seperti itu sangat ideal untuk meja puasa atau sebagai sajian untuk 6-8 vegetarian.
Bahan-bahan:
- adonan - 1 kg;
- kentang dan jamur - masing-masing 500 g;
- bawang - 300 g;
- mentega - 50 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Menyadari resep untuk vareniki, kentang dibersihkan, direbus, diubah menjadi pure, dibumbui dengan mentega.
- Goreng jamur minyak sayur dengan bawang, garam, merica dan campur dengan kentang.
- Dari adonan membentuk bilet, isi dengan isian dan rebus dengan air mendidih.
Vareniki dengan kubis - resep
Varian hidangan ini akan dihargai oleh penggemar produk dengan pengisian kubis. Anda dapat membuat pangsit dengan sauerkraut atau segar, tetapi dalam hal apapun, sayuran harus digoreng dalam wajan atau panci sampai lunak, menambahkan bawang, wortel dan bumbu favorit jika diinginkan. Untuk versi ramping, siapkan adonan segar tanpa telur di atas air, sisanya Anda bisa membuatnya di kefir atau susu.
Bahan-bahan:
- adonan - 1 kg;
- kubis - 1 kg;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng bawang bombay dengan mentega, sebarkan kubis yang sudah diiris dan tumbuk di bawah tutupnya hingga lunak, bumbui sesuai selera.
- Dari adonan membuat kue bundar, isi dengan massa kubis yang didinginkan, tempelkan ujungnya.
- Produk yang dimasak 3 menit setelah direbus.
Vareniki dengan daging
Setelah membaca informasi di bawah, Anda akan belajar cara menyiapkan pangsit dengan isian daging. Berbeda dengan pangsit, vareniki diisi dengan daging yang sudah jadi. Untuk ini, forcemeat digoreng dengan bawang. Sebagai pilihan, irisan daging bisa direbus, lalu dipilin melalui penggiling daging dan dicampur dengan daging panggang. Adonan dalam hal ini lebih baik dilakukan pada yogurt dengan soda. Dalam satu jam 6-8 porsi akan siap.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- terigu - 500-600 g;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - 2/3 sdt.
- daging (daging babi, daging sapi muda, ayam) - 800 g;
- bawang - 200 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Melakukan resep untuk vareniki yang enak, merebus dan memotong daging.
- Berikan bawang yang dicincang, campur gorengan dengan massa yang bengkok.
- Uleni adonan di kefir, buat kue dari itu.
- Isi benda kerja dengan isian, hias produk dan rebus selama 3 menit dalam air mendidih.
Vareniki dengan keju
Bagi banyak orang, penggunaan isi keju dalam kasus dekorasi produk semacam ini mungkin tampak tidak biasa. Namun, setelah mencoba sekali untuk mengeksekusi teknologi semacam itu, Anda pasti akan membawa resep favorit Anda ke perbendaharaan kuliner Anda. Vareniki dengan keju Adyghe, padat atau campuran dari dua jenis luar biasa lezat. Dari jumlah produk yang ditentukan itu akan menjadi 6-8 porsi.
Bahan-bahan:
- air 250 ml;
- tepung - 700-800 g;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam - 1/2 sdt;
- Adyghe cheese - 300 g;
- Keju keras - 300 g.
Persiapan
- Resep untuk vareniki mudah diterapkan. Uleni adonan, biarkan dalam tas selama 40 menit.
- Gosok dan campurkan dua jenis keju.
- Gulung alas tepung, potong kue pipih, isi dengan keju dan buat produk.
- Masak yang kosong selama 3 menit.
Pangsit goreng
Jika Anda bosan dengan penyajian makanan klasik, cobalah untuk coklat produk setelah memasak dalam wajan. Sangat lezat adalah kue goreng dengan kentang, kubis atau isian gurih lainnya, jika Anda menambahkannya dengan bacon, bawang coklat atau campuran dua bahan kemerahan. Anda dapat menggoreng produk dari adonan apa pun, yang utama adalah bahwa mereka dihias dengan benar, dilas dan diawetkan integritas.
Bahan-bahan:
- adonan - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- bacon - 100 g;
- bawang - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Rebus, kentang, giling dalam haluskan, dibumbui dengan lada.
- Siapkan adonan, bentuk kue, isi dengan pasta kentang, didihkan selama 3 menit.
- Sikat bacon dan bawang, angkat di atas piring.
- Pangsit dimasak dalam lemak, disajikan dengan roti panggang.
Vareniki dalam multivariat
Resep untuk pangsit lezat dapat direalisasikan dengan bantuan perangkat multi-masak. Yang paling tepat adalah penggunaan alat saat memasak barang dari adonan mewah di kefir. Dan tidak masalah konten apa yang digunakan dalam kasus ini - hasilnya akan menyenangkan. Dalam satu jam, Anda dapat menghias hidangan lezat yang akan memberi makan cukup enam pemakan.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- terigu - 500-600 g;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - 2/3 sdt.
- isi apa pun - 800 g.
Persiapan
- Mereka membuat adonan, membaginya menjadi beberapa bagian, membuat kue, dan dari mereka billet dengan isian.
- Masak vareniki untuk pasangan di multivark 7 menit.