Pelmeni adalah hidangan masakan Rusia yang populer dan luar biasa kaya. Mereka dapat dimasak di rumah, tetapi bahan yang paling penting adalah isian yang benar. Berkat konsistensinya dan kesegarannya, Anda dapat mengubah hidangan ini menjadi karya seni nyata dan memukau semua tamu dengan kemampuan kulinernya.
Resep untuk daging cincang untuk pangsit babi
Bahan-bahan:
- Pork tenderloin - 550 g;
- telur - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- air dingin - 110 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- bumbu dan bumbu untuk daging - secukupnya.
Persiapan
Sebelum menyiapkan kudapan lezat untuk pangsit, babi dicuci bersih dan dipotong menjadi kubus kecil. Pra-tuangkan air ke dalam gelas dan taruh di kulkas. Bulb dan cengkeh bawang putih dibersihkan, dilumatkan dengan blender, dan daging dipilin melalui penggiling daging. Sebarkan isian yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bubur sayuran dan lemparkan bumbu dan bumbu secukupnya. Semuanya dicampur, kita membuat bola dan melemparkannya ke atas meja, memukulnya. Setelah itu, kita menggeser daging yang berair pangsit dari babi ke piring bersih dan jika ternyata cukup tebal, kita encerkan secara bertahap dengan air dingin, mengatur ketebalan isian. Sekarang sobek potongan-potongannya dan letakkan daging di atas adonan irisan yang digulung, membentuk kue buatan sendiri.
Daging cincang dengan daging babi dan ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam segar - 500 g;
- krim asam rendah lemak - 2 sdm. sendok;
- bubur daging babi - 300 g;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Fillet ayam dan daging babi diproses, dipotong-potong dan dipilin melalui penggiling daging dengan pemanggang sedang. Kemudian tambahkan krim asam rendah lemak, peras bawang putih yang dikupas dan bumbui dengan rempah-rempah. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan melanjutkan ke pemodelan pangsit buatan.
Isapan lezat untuk pangsit babi
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 250 g;
- bubur daging sapi - 150 g;
- krim rendah lemak - 60 ml;
- pala - pinch;
- rempah-rempah.
Persiapan
Daging diproses dan digiling dengan cara biasa. Kemudian tambahkan pala yang sudah dicincang, bumbu dan krim ke isian. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan membuat ravioli buatan sendiri.
Daging cincang untuk pangsit babi dari daging babi
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- bohlam - 1 buah;
- kubis segar - 200 g;
- susu - 0,5 item;
- rempah-rempah.
Persiapan
Daging babi dibilas, diproses, dipotong menjadi kubus kecil dan dipilin melalui penggiling daging. Bawang dibersihkan dan dipotong tipis bersama dengan kubis. Lalu kita dengan sedikit mash sayuran dan tambahkan garam secukupnya. Tambahkan sayuran ke daging, tuangkan sedikit susu hangat, dengan demikian mengatur konsistensi isian. Setelah ini, kami dengan hati-hati mencampur semuanya dengan tangan kami, bumbui dengan bumbu dan beralih ke memasak ravioli buatan sendiri.
Daging cincang juicy untuk pangsit babi
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- bubur domba - 400 g;
- bubur daging babi - 300 g;
- bohlam - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- kaldu daging - 100 ml;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi, babi, dan daging kambing dibilas secara menyeluruh, dikeringkan dengan tisu dan dipotong dengan hati-hati semua film dan vena. Kami memberikan daging melalui penggiling daging atau memotongnya sangat halus dengan kapak. Kami membersihkan bohlam, mencacah kubus, dan memotong tanaman hijau segar dengan pisau tajam. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan daging yang sudah disiapkan, lemparkan bawang dan sayuran hijau, tambahkan garam, bumbu dan tepung secukupnya. Kemudian kami mencampur semuanya dengan sendok, tuangkan secara bertahap ke dalam kaldu panas massal dan remas daging cincang yang homogen dan kental. Setelah itu, kami sisihkan, siapkan adonan dan bentuk pangsit buatan sendiri.