Saus tomat dapat secara menguntungkan menambah hidangan daging, tetapi menggabungkan dengan krim atau krim asam, itu menjadi jauh lebih lembut dan memuaskan. Kami akan menyiapkan bakso dalam saus tomat-krim, yang akan menjadi perusahaan ideal untuk salah satu lauk favorit Anda.
Bakso dalam saus tomat dan krim - resep
Awalnya nasi di bakso ditambahkan untuk meningkatkan volume hidangan dan meningkatkan kenyangnya, tetapi setelah itu ternyata memasak bakso dengan tambahan sereal tidak hanya menguntungkan secara ekonomi, tetapi juga sangat lezat. Bakso dengan tambahan tepung beras menghasilkan tekstur yang menarik, menjadi lebih lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- daging giling - 530 g;
- Nasi Arborio - 85 g;
- bawang - 110 g;
- wortel - 65 g;
- tomat - 490 ml;
- segenggam peterseli hijau;
- krim - 85 ml;
- telur - 1 buah;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- minyak zaitun - 65 ml.
Persiapan
Giling sayuran untuk daging cincang dengan cara yang nyaman. Idealnya, giling semua pada parutan. Rebus butiran tepung beras arborio, bilas dan biarkan dingin sedikit. Campurkan nasi dingin, sayuran dan daging giling, tambahkan rempah-rempah, bawang putih dan telur yang tercekik. Merumuskan dari bola isian dengan ukuran yang sama dan coklat mereka dalam kelimpahan minyak zaitun dipanaskan. Pada tahap ini, tugas kita bukanlah menggoreng bakso sepenuhnya, tetapi hanya membiarkan mereka memahami kerak. Bola daging blanch diisi dengan tomat dan krim, aduk dan bumbui campuran. Rebus bakso berair dengan saus tomat kental selama sekitar 15 menit.
Bakso dalam saus tomat kental di oven
Daging cincang yang bervariasi tidak hanya dapat berupa bumbu dan saus. Aditif seperti keju juga akan membantu mengubah rasa bakso biasa.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 540 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- tomat kering - 4 pcs.;
- keju keras - 240 g;
- saus tomat - 740 g;
- krim - 65 ml;
- segenggam remah roti.
Persiapan
Sebelum memasak bakso dengan saus tomat kental, potong bawang putih dan keringkan tomat bersama. Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke daging cincang dan musim dengan setengah keju keras dan sedikit garam laut. Bagi cincang dan gulung ke dalam bola, lalu tuangkan ke bagian bawah panci untuk memanggang campuran saus tomat dan krim siap. Distribusikan bakso dalam ketebalan saus, tuangkan keju yang tersisa dan tinggalkan piringan untuk memanggang selama setengah jam pada 185 derajat.
Bakso ayam dengan saus tomat kental
Pilihan diet mungkin untuk menggantikan campuran daging ayam cincang babi dan daging sapi yang biasa. Untuk mengurangi kandungan kalori dari hidangan, Anda dapat memilih krim untuk resep dengan kandungan lemak minimum atau menggantinya dengan susu.
Bahan-bahan:
- remah roti - 45 g;
- susu - 60 ml;
- ayam - 280 g;
- telur - 1 buah;
- bawang bombai - 45 g;
- krim - 80 ml;
- saus tomat - 360 ml;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- peterseli hijau.
Persiapan
Sebelum Anda membuat saus tomat krim untuk bakso, siapkan bakso sendiri. Campur ayam dengan telur dan remah roti. Tambahkan bawang cincang, sedikit garam dan gulung manik-manik cincang. Bilas bakso dalam minyak panas, jangan membuatnya siap. Sejalan dengan penggorengan daging, ambil saus, mulanya dengan cepat menggoreng bawang putih cincang, lalu mencampurnya dengan tomat dan krim. Segera setelah saus mendidih, masukkan bakso ke dalamnya dan biarkan selama 15 menit.
Bakso siap pakai dapat disajikan secara terpisah, tetapi dapat segera dicampur dengan lauk favorit Anda, misalnya, dengan jenis pasta yang baru diseduh atau dengan nasi. Piring siap menghias dengan daun parsley.