Sementara beberapa penghinaan untuk menyingkirkan jeroan ayam, sisanya menggunakannya untuk memasak hidangan panas, seperti sup dari perut ayam, resep yang akan dibahas dalam bahan ini.
Sup dari perut ayam - resep
Bahan-bahan:
- bacon - 45 g;
- perut ayam - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- labu - 140 g;
- paprika manis - 95 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- daun bawang -1 potong;
- kaldu ayam - 1,6 liter.
Persiapan
Taruh irisan bacon di dalam anglo atau panci berdinding tebal dan letakkan piring di atas api tengah. Berikan potongan coklat, dan lemak dari mereka sepenuhnya untuk ditenggelamkan. Sementara bacon akan digoreng, siapkan semua sayuran, potong dengan sewenang-wenang. Baringkan bahan yang sudah disiapkan ke bacon dan simpan tidak lebih dari beberapa menit. Sementara itu, hati-hati bilas perut ayam, dan potong setengah jika perlu. Masukkan perut ke sayuran dan biarkan mereka ambil di luar. Segera setelah ini terjadi, tuangkan semua kaldu ayam, rebus kaldu dan masak sup selama satu jam.
Jika diinginkan, sup dari perut ayam dapat dimasak dalam multivarquet, setelah menyelamatkan semua bahan dalam mode "Panggang", dan kemudian, setelah menuangkan dalam kaldu, beralih ke "Quenching".
Sup miju dengan perut ayam
Bahan-bahan:
- perut ayam - 180 g;
- ayam (daging merah) - 180 g;
- air 1,9 liter;
- minyak sayur - 45 ml;
- daun bawang (bagian putih) - 3 buah;
- seledri (batang) - 2 pcs.;
- kubis - 95 g;
- wortel - 65 g;
- lentil - 50 g;
- tomat - 130 g;
- kacang kalengan - 210 g.
Persiapan
Setelah membilas perut ayam, tuangkan dan potongan ayam dengan air dingin, letakkan wadah di atas api dan masak semua sekitar setengah jam. Sementara kaldu daging diseduh, simpan daun bawang, seledri, wortel, dan parutan kol selama sekitar 4-5 menit. Tambahkan tomat yang dipotong dadu, kacang, dan setelah satu menit, masukkan daging panggang ke dalam kaldu. Rebus sup selama sekitar satu jam dengan api kecil, lalu tambahkan kacang dan biarkan selama 15-20 menit.
Bagaimana cara membuat sup dari perut ayam?
Bahan-bahan:
- mentimun acar - 230 g;
- paprika manis - 90 g;
- bawang - 65 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- hati ayam - 260 g;
- perut ayam - 360 g.
Persiapan
Spaceruyte paprika dengan bawang dan bawang putih dalam minyak panas. Ketika sayuran menjadi lunak, tambahkan potongan daging ayam dan perut ayam, irisan mentimun asin dan tunggu jeroan ayam itik untuk digenggam. Tuangkan bahan untuk sup dengan setengah liter air dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit.