Keju buatan sendiri, disiapkan oleh tangan sendiri, yang lebih bermanfaat dan enak daripada yang ditawarkan produsen dalam jaringan perdagangan. Cobalah untuk membuat perawatan favorit sendiri dan Anda akan selamanya menyerahkan rekan-rekan yang dibeli.
Keju buatan rumah dari keju cottage dan susu - resep
Bahan-bahan:
- keju cottage tidak bersifat asam (dengan persentase rendah kandungan lemak) - 525 g;
- susu murni - 135 ml;
- mentega petani - 70 g;
- soda - 5 g;
- batu garam - secukupnya.
Persiapan
Keju cottage ditekan melalui saringan atau diaduk sampai blender homogen. Sekarang tambahkan soda, susu, aduk hingga merata, lalu distribusikan komponen dan taruh bejana dengan campuran pada api sedang. Kami menghangatkan massa, aduk, sampai tekstur kental cair homogen ditambahkan, menambahkan dalam mentega mentega dan batu garam. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan ke dasar melted cheese melenko cincang hijau, biji cumin, bacon cincang atau bumbu lainnya.
Kami memindahkan massa ke dalam wadah atau baki, biarkan dingin pada suhu kamar, dan kemudian lepaskan selama beberapa jam di rak kulkas.
Bagaimana cara membuat keju olahan dari keju cottage kambing di rumah?
Bahan-bahan:
- keju cottage - 470 g;
- selektif telur - 1-2 pcs.;
- batu garam - 5 g atau secukupnya;
- soda - 5 g;
- gula - 1 cubitan.
Persiapan
Untuk memasak keju krim dari keju kambing, masukkan produk ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, dan soda, aduk rata. Sekarang kita memasang wadah dalam bak air dan memanaskannya dengan pengadukan terus menerus sampai isinya meleleh, tetapi kita tidak memberi bisul, karena massa dapat mengental. Proses peleburan harus memakan waktu rata-rata lima belas hingga dua puluh menit. Jika keju cottage tidak sepenuhnya meleleh dan bau susunya terasa, itu mungkin terlalu asam dan perlu ditambahkan sedikit lagi.
Krim keju dari dadih kambing dan sapi, Anda bisa memasak dalam microwave. Untuk melakukan ini, kami menempatkan bahan-bahan, menambahkan satu sendok makan krim asam tambahan, dalam wadah yang cocok untuk perangkat, dan pemanasan dengan daya 500 W selama lima menit. Setelah itu, campurkan massa dan masukkan ke dalam microwave untuk waktu yang sama. Anda mungkin memerlukan siklus pemanasan jika konsistensi yang diperlukan belum tercapai dalam sepuluh menit.