Vareniki dengan kentang dan jamur adalah varian vareniki yang paling populer. Anda dapat menyajikan hidangan ini tidak hanya dengan rempah segar, krim asam pedas, tetapi juga dengan bawang goreng. Mari kita cari beberapa resep untuk membuat vareniki tersebut.
Pangsit malas dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- tepung terigu - 5 sdm. sendok;
- jamur - 200 g;
- krim asam - secukupnya;
- hijau segar - jika diinginkan;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Mari kita lihat seberapa cepat membuat vareniki dengan jamur. Kentang saya, bersih, potong kecil-kecil dan rebus dengan air asin sampai matang. Lalu tumbuk kentang dalam haluskan, atau hancurkan blender.
Solim, merica, tambahkan telur, jamur yang sudah digoreng, dan campurkan semuanya ke homogenitas. Terus mengaduk, tuangkan secara bertahap tepung dan remas adonan kentang. Lalu kami menggulungnya menjadi tourniquet, potong menjadi potongan kecil dan gulung masing-masing dalam tepung. Lemparkan dumpling dalam air mendidih, dan masak sampai mereka muncul. Pangsit yang sudah jadi dengan jamur secara hati-hati dibawa keluar dengan bantuan kebisingan, ditaburi dengan irisan dill dan disajikan dengan krim asam.
Vareniki dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 350 g;
- air mendidih - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 0,5 item;
- garam - secukupnya.
Untuk mengisi:
- jamur madu beku - 500 g;
- bawang - 4 pcs.;
- kentang - 4 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pertimbangkan cara lain cara memasak kue dumpling dengan jamur. Jadi, pertama, mari siapkan adonan bersama Anda. Campurkan air mendidih dengan minyak sayur. Tepung menyaring ke meja dengan slide, tambahkan garam dan tuangkan ke dalam campuran minyak. Campurkan adonan lembut homogen yang tidak menempel di tangan Anda. Sekarang buat isian untuk dumpling dengan jamur. Jamur beku dirusak dengan dangkal, masukkan wajan dengan mentega dan goreng bersama dengan memotong cincin bawang sampai keemasan. Panggang prisalivayem secukupnya dan aduk. Sekarang kita bersihkan kentang, rebus sampai siap, tumbuk dengan kentang tumbuk dan hubungkan dengan jamur. Adonan digulung tipis ke dalam lapisan, kita membuat lingkaran dengan gelas, meletakkan isian di tengah setiap isian dan oleskan pangsit. Kemudian kita merebusnya dalam air dari bawah madu, dan sajikan dengan krim asam atau saus lainnya.
Resep untuk vareniki dengan jamur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- air - 0,5;
- minyak sayur.
Untuk mengisi:
- champignons - 300 g;
- bawang - 2 pcs.;
- krim asam - 50 ml.
Persiapan
Pertama mari membuatkan Anda adonan untuk vareniki masa depan. Untuk melakukan ini, kita mengambil tepung, menyaringnya beberapa kali dengan slide dan di tengah membuat alur kecil. Kami tuangkan 2 butir telur dan air asin. Kemudian, dalam gerakan melingkar lambat, campur telur, tepung dan air, aduk adonan yang curam. Tutupi massa yang telah selesai dengan handuk agar tidak mengering, biarkan selama 45 menit untuk berdiri, pada suhu kamar. Dan kita akan terlibat dalam pengisian kali ini: jamur dibersihkan dan direbus dalam air asin.
Jika Anda menggunakan jamur kering, mulailah merendamnya terlebih dahulu, kemudian hanya mendidih. Kemudian kita melemparkan jamur ke dalam saringan, tunggu sampai semua cairan mengalir dan cincang halus. Anda hanya bisa memutarnya melalui penggiling daging. Sekarang kita bersihkan bawang, melkenko shinkuem dan passiruem dalam minyak hingga setengah siap. Kemudian tambahkan jamur dan sedikit lagi di atas api. Kami mendinginkan isian dan mulai memasak pangsit. Adonan digulung menjadi lapisan, kita memotong lingkaran dengan gelas, meletakkannya di setiap isian dan menyiram tepinya dengan baik. Rebus vareniki dalam air mendidih dan sajikan dengan krim asam.