Babi, digoreng dalam wajan, dapat menjadi bagian dari menu apa pun, makan malam santai atau berpesta pada saat liburan. Daging yang memberi makanan mudah diubah di bawah pengaruh berbagai macam bumbu kering dan suplemen seperti sayuran dan bahkan buah-buahan. Dalam resep berikut, kami berharap dapat membuka tampilan baru pada kombinasi biasa.
Babi digoreng dalam wajan dengan potongan bawang
Alih-alih daging zazharka bawang biasa dalam resep ini akan melengkapi bawang merah wangi dan lembut, bersama dengan saus manis ringan berdasarkan sari.
Bahan-bahan:
Untuk saus:
- sari buah peach - 745 ml;
- bawang merah - 55 g;
- pati - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 gigi.
Untuk daging babi:
- babi (memotong tulang) - 4 pcs.;
- rosemary - 4 sdm. sendok;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- tangkai bijak - 3 bagian;
- Mentega - 15 g.
Untuk bawang:
- bawang merah - 4 buah;
- Mentega - 15 g.
Persiapan
Hancurkan rosemary harum dengan bijak dan bawang putih, tambahkan garam ke dalam campuran dan potong potongan babi ke dalamnya. Sementara babi mendapatkan rasa, siapkan saus sederhana dengan mencampur sari buah persik dengan bawang putih cincang dan irisan bawang merah dan biarkan mereka bersama sampai mendidih. Ambil beberapa sendok saus yang sudah jadi, campur dengan pati dan kembalikan ke kompor. Biarkan masak hingga kental.
Secara terpisah, dengan api kecil, karamelkan cincin bawang dalam mentega.
Panaskan sisa minyak dan goreng babi di atasnya. Tambahkan bawang ke daging dan tambahkan semua saus.
Daging babi goreng seperti ini dalam wajan sangat cocok untuk kentang atau lauk ringan dari campuran salad.
Babi digoreng dalam wajan dengan sayuran - resep
Podcherevina adalah bagian yang tidak biasa untuk digoreng dalam wajan, tetapi di negara-negara timur potongan ini sangat dihargai karena kegemukan dan kelembutannya. Siapkan daging babi dalam saus kedelai sederhana dengan bawang putih, dan sayuran dalam komposisi hidangan dapat bervariasi sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- daging babi (subclavine) - 265 g;
- bawang - 75 g;
- paprika manis - 85 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- kecap - 45 ml;
- sedikit gula.
Persiapan
Mulai dengan sayuran. Bagi bawang dan paprika menjadi setengah lingkaran, lalu simpan dengan api besar sampai setengah matang. Tambahkan bawang putih dan strip subclavine babi ke dalam panci. Saus untuk babi goreng dalam wajan dalam hal ini akan menjadi yang paling sederhana. Ia akan memasukkan dalam komposisi saus kedelai dan sejumlah kecil gula. Ketika daging sudah siap, sisa kecap akan mengental.
Babi goreng dengan jamur dalam wajan
Daging babi renyah di breading, dengan rasa saus yang sederhana namun penuh dengan jamur di pangkalan, akan menjadi hidangan yang sempurna untuk makan malam setiap hari. Hidangan daging ini dipadukan dengan sempurna dengan lauk sayuran dan kentang tumbuk.
Bahan-bahan:
- steak babi - 480 g;
- parutan Parmesan - 85 g;
- serpihan kelapa - 95 g;
- segenggam peterseli hijau;
- telur - 2 buah;
- mentega - 45 g;
- champignons - 165 g;
- cuka balsamic - 55 ml;
- tepung terigu - 10 g;
- kaldu sayuran - 45 ml.
Persiapan
Campurkan serutan kelapa dengan parutan Parmesan - kombinasi aneh ini hanya akan menjadi breading kami untuk daging. Babi otbeyte dan keringkan dengan baik, lalu bumbui dan celupkan ke dalam telur kocok dengan sayuran cincang. Biarkan telur berlebih mengeringkan dan menggulung daging dalam breadcrumb keju dan kelapa. Goreng dalam mentega sampai matang.
Sekarang untuk saus. Potong jamur dan biarkan mereka pada sisa minyak, menunggu pelarian dan penguapan semua uap air. Taburkan jamur dengan tepung, tambahkan kaldu, balsamic vinegar kepada mereka, dan setelah pencampuran, keluarkan semuanya dari panas dan tuangkan daging yang sudah jadi dengan saus.