Keju dengan harga terjangkau, yang sering kita beli di toko-toko, di massanya tidak bersinar dengan kualitas. Pada dasarnya, keju tersebut terbuat dari produk sampingan dari produksi susu dan tidak terkenal dengan manfaat kesehatannya. Untuk memberi orang-orang yang Anda cintai produk yang lezat dan bermanfaat, Anda harus mengurus persiapannya sendiri. Ini tidak sulit sama sekali, karena dasar rumahan keras, atau keju olahan , menurut resep kami, adalah keju cottage lemak. Cara membuat keju dari keju cottage baca terus.
Resep keju dengan sayuran dari keju cottage
Bahan-bahan:
- susu lemak - 1 l;
- keju cottage lemak - 500 g;
- telur ayam - 1 potong;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- hijau dill;
- bawang putih - 1 cengkeh.
Persiapan
Dalam panci dengan lapisan anti-lengket, kami menempatkan keju cottage dan mengisinya dengan susu. Kami menempatkan wadah di atas api sedang dan memasak, terus mengaduk, sampai whey dipisahkan dari produk susu. Massa dadih dipisahkan dari whey dengan menyaring isi panci melalui saringan, yang pertama harus ditutupi dengan 2-3 lapisan kasa. Massa yang diperas diperas dengan baik dari sisa-sisa whey dan kembali ke panci. Kami menambahkan keju masa depan bawang putih, mentega, telur dan sayuran hijau, melewati pers, dan meletakkan massa di atas api. Masak keju, aduk, hingga menjadi plastik dan mulai terpisah dari dinding piring.
Kami menempatkan keju buatan sendiri dalam bentuk berminyak dan biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar. setelah itu kami menaruh produk di kulkas selama sehari.
Bagaimana cara memasak keju keras dari keju cottage?
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- keju cottage - 500 g;
- garam - 1/2 sdt;
- soda - 1/2 sendok teh;
- mentega -1 sdm. sendok.
Persiapan
Keju cottage diseka melalui saringan dan kami menyebarkan massa homogen ke dalam susu mendidih. Kami menunggu sampai massa susu terpisah dari whey, sedangkan panci harus dengan api sedang. Sekarang kita memindahkan massa susu ke dalam saringan yang dilapisi saringan dan dengan hati-hati memerasnya. Ujung kasa mengikat dan menangguhkan keju di atas wastafel selama 4-5 jam ke cairan gelas sepenuhnya.
Sekarang massa dadih dikembalikan ke panci, tambahkan soda, garam dan minyak, campurkan dan taruh wadah di atas api. Jangan berhenti mengaduk, masak keju hingga mulai terpisah dari dinding dengan satu gumpalan. Sekarang masukkan keju dalam cetakan, biarkan dingin pada suhu kamar dan biarkan di lemari es. Setelah beberapa jam, keju buatan sendiri akan siap. Untuk memberi keju warna kuning muda, tambahkan sejumput kunyit ke massa susu.
Bagaimana membuat keju krim buatan sendiri dari keju cottage?
Bahan-bahan:
- lemak dadih - 400 g;
- krim asam - 1/2 meja;
- kuning telur 1;
- soda - 1/2 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- bawang putih, hijau - secukupnya.
Persiapan
Keju cottage dicampur dengan soda dan biarkan selama 10-15 menit, tidak lupa untuk mencampur massa setelah setiap 5 menit. Dadih dicampur dengan krim asam, garam dan kuning telur, masukkan wadah
Suplemen untuk keju cair dari keju cottage tidak hanya hijau, tetapi juga jamur goreng, atau ham irisan, dan mungkin Anda adalah penggemar rasa klasik dan lebih memilih keju olahan tanpa aditif? Kemudian cukup dinginkan produk jadi dalam bentuk murni dan sajikan dengan roti panggang, atau sebagai saus untuk sayuran.