Belyashi - makanan, tentu saja, tinggi kalori, tapi sangat enak. Cara memasak Belyasha di rumah, Anda akan belajar dari artikel ini.
Resep untuk belaya buatan sendiri dengan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 200 ml;
- telur ayam - 3 buah;
- tepung dengan kualitas tertinggi - 1,2 kg;
- gula - 10 g;
- susu - 220 ml;
- garam - sejumput;
- minyak nabati tidak berbau - 50 ml.
Untuk mengisi:
- bawang - 300 g;
- garam;
- merica;
- daging cincang - 450 g.
Persiapan
Persiapan putih di rumah akan dimulai dengan persiapan tes. Untuk melakukan ini, campurkan kefir dengan susu, tambahkan telur dan semua pengocok ini dengan halo. Kemudian masukkan soda, gula, garam, dan aduk. Perlahan-lahan kami masukkan tepung terigu. Adonannya harus keluar dengan lembut. Pada akhirnya, perlahan tambahkan minyak sayur dan aduk lagi. Kami menutupinya dengan serbet, dan kami menyiapkan isian sendiri: kami memotong bawang. Dan bahwa dagingnya telah menjadi lebih berair, adalah mungkin untuk memberikan bagian bawang melalui parutan. Dan Anda bisa memutarnya di penggiling daging. Kami menggabungkan daging cincang dengan bawang cincang, garam, merica. Sekarang kita membentuk Beljashi: kita membagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing dari mereka dibentuk menjadi bundel dan kami membaginya menjadi beberapa bagian. Masing-masing berubah menjadi kue datar, kami menempatkan mengisi di tengah dan membentuk belyash. Anda dapat membiarkan bagian tengah terbuka. Di penggorengan tuangkan minyak bunga matahari (billet harus dalam minyak setengah) dan goreng belyasha sampai matang.
Putih buatan sendiri yang malas - resep
Bahan-bahan:
- bawang - 100 g;
- dicincang berbagai macam - 300 g;
- baking soda - 0,5 sdt;
- kefir - 400 ml;
- tepung terigu - 350 g;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Dalam kefir yang sedikit dipanaskan, tuangkan soda, lalu garam. Pengadukan dan 5 menit untuk berdiri. Kemudian tuangkan tepung terigu dan aduk. Harus mengeluarkan adonan untuk pancake. Potong bawang dan tambahkan ke daging cincang, garam, merica dan aduk. Tambahkan daging cincang ke adonan dan aduk. Minyak tuangkan ke dalam penggorengan, panaskan, oleskan adonan sendok ke dalam wajan. Goreng dari kedua sisi sampai matang.
Belyashi dari adonan ragi rumahan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air 375 ml;
- tepung terigu - 550 g;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 45 ml;
- ragi kering - 5 g;
- gula pasir - 30 g.
Untuk isian:
- bawang - 250 g;
- daging - 400 g;
- garam;
- merica
Persiapan
Dalam air hangat kami masukkan gula, ragi, dan aduk rata. Dalam campuran yang dihasilkan, kami menyaring sekitar sepertiga dari tepung dan mencampur massa sampai seragam. Opak yang dihasilkan diizinkan untuk muncul dalam waktu 20 menit. Kemudian tambahkan garam, saring tepung yang tersisa dan aduk adonan lembut, tambahkan minyak sayur dan aduk lagi. Tutupi adonan dengan lap basah dan biarkan selama 1,5 jam. Ketika muncul 2 kali, kita meremasnya dengan tangan kita dan membaginya menjadi bagian yang sama. Kami membentuk kue dari mereka. Untuk mengisi, daging bersama dengan bawang dipilin melalui penggiling daging, garam, merica dan aduk. Di tengah setiap kue kami memasukkan sedikit isian. Kami menghubungkan ujung-ujungnya dan memberikan bentuk yang diinginkan ke belyash. Goreng belaya dalam minyak panas hingga merah.