Makanan Georgia chakhokhbili dari ayam sangat sederhana dan cepat disiapkan, tetapi rasanya hanya ilahi dan layak dari meja apa pun. Penambahan terbaik untuk chahokhbili adalah nasi, tetapi kentang rebus atau hanya sepotong roti pita dan sayuran segar juga akan sesuai.
Rasa terutama berwarna-warni dari hidangan diperoleh jika Anda memasaknya di atas api, tetapi karena tidak semua orang dan tidak selalu memiliki kesempatan seperti itu, kami akan memberitahu Anda betapa lezatnya membuatnya di atas kompor di tungku atau menggunakan multivark untuk tujuan ini.
Cara membuat chahokhbili dari ayam dalam bahasa Georgia dalam multivarque - resep klasik
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1,7 kg;
- gigi bawang putih - 4-5 pcs.;
- tomat segar - 455 g;
- umbi bawang - 395 g;
- Cabe manis Bulgaria - 195 g;
- pod cabai - 0,5-1 pcs .;
- anggur merah - 110 ml;
- mentega - 30 g;
- hop-suneli - 10-15 g;
- basil (herbal) - 30 g;
- ketumbar (hijau) - 70 g;
- garam beryodium batu dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Chahokhbili dapat dimasak dari stik drum ayam dan paha, tetapi idealnya adalah lebih baik untuk mengambil bangkai utuh ayam utuh dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jangan lupa bilas burung dan keringkan dengan baik. Sekarang kita memilih fungsi "Fry" atau "Panggang" pada tampilan perangkat dan meletakkan potongan burung yang disiapkan di multicastry, setelah membubarkan selai mentega di dalamnya sebelumnya.
Setelah potongan burung memperoleh di semua sisi kerak ruddy yang menggugah selera, kami menaruh setengah lingkaran bawang dalam wadah dan menggorengnya bersama dengan ayam sampai lunak. Sekarang tambahkan sedotan dari lada Bulgaria dan lada manis yang sudah dicuci, dikupas dan dicincang, dan dalam waktu sekitar tiga menit, tambahkan tomat segar yang dihancurkan. Yang terakhir ini idealnya lebih baik untuk menyingkirkan kulit. Untuk melakukan ini, kita mencelupkan buah-buahan selama beberapa menit ke dalam air mendidih, setelah itu kita akan melelehkannya dengan air es. Terapi kejut akan membantu dengan mudah memisahkan kulit dari pulpa.
Di atas massa tomat, sebarkan gigi bawang putih yang hancur dan potongan daun kemangi dan cilantro, tambahkan hops-suneli, garam dan merica, tuangkan anggur merah dan terjemahkan perangkat untuk terus memasak chakhokhbili dari ayam sesuai dengan resep Georgia ke dalam mode "Quenching" selama satu setengah jam.
Cara memasak chakhokhbili dari ayam dengan benar - resep sederhana di atas kompor
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1,7 kg;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- tomat segar - 760 g;
- umbi bawang - 460 g;
- pod cabai - 0,5-1 pcs .;
- anggur putih - 110 ml;
- minyak nabati tanpa rasa - 45 ml;
- mentega - 30 g;
- hop-suneli - 10-15 g;
- Saus Tkemali - 30 g;
- ketumbar (herbal) - 95 g;
- bubuk paprika;
- tarragon dan mint (herbal);
- garam beryodium batu dan lada hitam.
Persiapan
Dalam hal ini, kita akan menyiapkan chahokhbili di atas kompor di dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Daging ayam disiapkan dengan benar dan digoreng dalam sayuran tanpa minyak citarasa hingga kekasaran, lalu tuangkan anggur putih dan timbang isinya selama sekitar lima belas menit. Bersamaan dengan itu, saat burung menggoreng dan merebus anggur, kami membersihkan kulit dan memotong tomat dengan halus, memasukkannya ke dalam kuali dan membiarkan daging selama sekitar sepuluh menit.
Dalam wajan terpisah dalam krim mentega, kami memotong setengah lingkaran menjadi sinar. Kami menyebarkan bawang merah ke ayam dengan tomat, musim dengan hop-suneli, paprika tanah, tambahkan cabai, garam dan lada hitam, tutup wadah dengan penutup dan biarkan dalam panas terkecil selama dua puluh atau tiga puluh menit. Pada akhirnya, kami meletakkan rempah segar segar dan gigi bawang putih, tambahkan tkemali, aduk perlahan dan angkat dari api. Lima belas menit kemudian, chahohby akan bersikeras dan benar-benar siap untuk dicicipi.