Oyacodone adalah hidangan masakan Jepang yang merupakan telur dadar dengan ayam dan bawang, ditata di atas semangkuk nasi. Hidangan ini dibuat berkat pengamatan nyonya rumah salah satu restoran Jepang, yang kliennya menuangkan ayam setengah dimakan dengan telur mentah dan makan bersama dengan nasi. Hidangan baru, sederhana, namun sangat lezat menyebar ke seluruh Jepang, dan kemudian ke seluruh dunia.
Dalam artikel ini, kita akan belajar bagaimana mempersiapkan oyacodon secara mandiri dengan resep Jepang asli.
Oyacodone - resep
Bahan-bahan:
- dasar kaldu dasha - 50 ml;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- sake - ½ st. sendok;
- gula - ½ sdm. sendok;
- anggur beras Mirin - ½ st. sendok;
- bawang - ½ pcs.;
- daging ayam - 85 g;
- telur - 2 buah;
- peterseli - secukupnya;
- nasi - 200 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak oyacodone, Anda perlu merebus beras seperti biasa. Sementara groats diseduh, daging ayam dipotong menjadi strip dengan ketebalan 2,5 cm, kubus bawang dalam setengah sentimeter.
Dalam wajan dingin, tuang kaldu, sake, kecap, mirin dan tuang gula, campur semua bahan dengan hati-hati, nyalakan api dan taruh bawang cincang. Masak bawang selama 2-3 menit di bawah tutupnya, setelah itu tambahkan daging dan tutup wajan lagi selama 4-5 menit atau sampai ayam siap. Kemudian tuangkan ke dalam penggorengan ½ dari total massa telur yang sudah dikocok ringan, dengan lembut campurkan isi panci dan tutup lagi dengan tutup selama 10 detik, lalu tuangkan sisa telur. Taburi hidangan dengan peterseli dan matikan api. Biarkan oyacodon di bawah penutup selama 2-3 menit hingga siap, dan kemudian taruh di mangkuk di atas nasi.
Hidangan oyacodon Jepang yang sederhana dan memuaskan dimasak selama 15-20 menit, yang membuatnya menjadi hidangan serbaguna dan lezat untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Jika Anda memiliki waktu untuk menyiapkan hidangan Jepang yang lebih halus, maka bacalah resep takoyaki dan ayam dalam saus Teriyaki . Selamat makan!