Grissini - kue-kue Italia, yang roti roti renyah dari tepung gandum, dimasak dengan tambahan keju, tomat kering, zaitun atau tanpanya. Biasanya Grissini, tentang resep yang akan kami ceritakan sedikit lebih rendah, mudah untuk bertemu di keranjang roti Italia, dan bukan hanya, restoran. Mereka terlihat seperti stik roti kami, tetapi hanya dalam penampilan. Rasanya sangat berbeda.
Grissini - roti tongkat dengan buah zaitun dan keju
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 500 g;
- ragi kering - 25 g;
- air 270 ml;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Untuk mengisi:
- zaitun (tanpa lubang) - 10 pcs.;
- keju keras ("Parmesan" atau "Grana Padano") - 70 g;
- basil kering - 2 sdt.
Persiapan
Pertama-tama, uleni adonan: dalam mangkuk dengan air hangat, tambahkan gula dan ragi, benar-benar larut. Kami tuangkan setengah dari tepung, aduk rata, tuang ke dalam minyak, campur lagi dan tuang sisa tepung, aduk adonan terus-menerus dengan sendok. Segera setelah adonan menjadi terlalu elastis untuk diaduk dengan sendok, taruh di atas meja yang ditaburi tepung dan lanjutkan ke pengulenan manual. Meterkan adonan hingga berhenti menempel di tangan, tetapi tetap lembut dan elastis.
Adonan selesai dibagi menjadi 2 bagian, yang masing-masing digulung menjadi panekuk tipis. Di bagian tengah terbentang ¾ semua keju keras parut dan merata-sebentar, permukaannya tidak mencapai 2-3 cm ke tepinya.
Kami mengulangi prosedur yang sama dengan paruh kedua tes, menambahkannya pada zaitun dan basil.
Tongkat grissini dipanggang di 200 derajat 8-10 menit atau sampai kemerahan. Ingin melanjutkan tema masakan Italia, dan siapkan lagi yummy? Kemudian baca resep panini .