Lulya-kebab secara tradisional dianggap sebagai hidangan Azerbaijan. Namun, bagaimanapun, resep ini dapat ditemukan dalam masakan Georgia, nasional, dan Turki, Turki.
Di Azerbaijan, Uzbekistan dan Turki, hidangan daging terutama disiapkan dengan daging domba dan, pada tingkat lebih rendah, daging sapi atau unggas.
Resep untuk menyiapkan lulja-kebab dari daging babi ditemukan dalam masakan nasional Georgia.
Buat kebab di atas panggangan , grill dan bahkan di oven. Tentu saja, daging yang paling lezat dan harum diperoleh dari api terbuka.
Dan benar-benar liburan terbaik adalah piknik di udara segar, dengan teman-teman terbaik, di suatu tempat yang jauh dari hiruk-pikuk kota besar. Bisakah piknik melakukan tanpa hidangan yang dimasak di atas api? Shish kebab, barbekyu, lub-kebab, jamur panggang, sayuran, terutama kentang panggang adalah sahabat perjalanan yang paling setia ke alam.
Untuk piknik berjalan dengan baik, kami sarankan agar Anda memasukkan dalam menu kami, resep kami untuk memasak kebab domba dari babi.
Ljula-kebab dari daging babi dengan jamur
Bahan-bahan:
- babi dengan urat-urat lemak - 600 g;
- Jamur yang dimasak - 200 g;
- bawang - 100 g;
- bawang hijau - 100 g;
- setiap minyak sayur - 1 sendok makan;
- garam, lada.
Persiapan
Daging dicuci dengan air mengalir, diperas dan digiling bersama dengan jamur dan diiris pada bagian besar bawang. Berapa banyak Anda membutuhkan garam dan lada. Kami memasukkan isian matang di tempat sejuk setidaknya selama satu jam.
Kemudian dari isian kita membentuk sosis terpisah, taburi dengan minyak sayur dan menggoreng di atas bara panas, secara berkala membalik, sampai kulit coklat keemasan. Sebelum Anda meletakkannya di atas meja, siapkan lulia-kebab dengan murah hati taburkan bawang hijau yang dicincang halus.
Resep berikut dapat dibuat tidak hanya di tonggak, tetapi juga di rumah dalam oven.
Ljula-kebab dari daging babi, dimasak dengan kertas timah
Bahan-bahan:
- daging babi - 800 g;
- bawang - 2 buah;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- telur - 1 buah;
- peterseli dan ketumbar - 1 kelompok kecil;
- garam, cabai merah dan hitam.
Persiapan
Daging dengan bawang merah digiling dengan penggiling daging. Kami melewati siung bawang putih melalui tempayan bawang putih, kami memotong sayuran. Semua ditambahkan ke daging. Kami mengendarai telur, garam dan merica untuk selera Anda sendiri.
Dari isian siap pakai kami membentuk rol dan menusuk mereka dengan tusukan kayu. Kemudian setiap kebab dibungkus dengan foil. Panggang dalam panas bara panas, sesekali berputar. Kebab siap diambil dari tusuk sate di atas piring. Untuk disajikan di atas meja, taburi daging dengan sayuran cincang halus.
Resep untuk kebab domba dari daging babi di tiang pancang
Bahan-bahan:
- daging babi berlemak - 250 g;
- daging roti putih - 20 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 20 g;
- bawang putih - 2 siung;
- mayones - 150 ml;
- lavash tipis - 1 buah;
- peterseli, ketumbar, daun bawang - 1 balok;
- kayu manis, garam, lada.
Persiapan
Dalam susu, rendam roti putih, setelah 5 menit ambil dan remas. Gilas bawang putihnya. Daging pertama kali dilewatkan melalui penggiling daging, lalu dicampur dengan telur dan roti yang direndam. Kami menaruh bawang putih, kayu manis, lada, garam. Kami mengalahkan isian dengan baik. Kami membentuk gulungan kecil, melumasi dengan mayones, dan menyulutnya ke tongkat kayu. Goreng dari semua sisi di atas panggangan atau barbekyu sampai benar-benar siap. Ketika lyulya-kebab ditutupi dengan kerak emas yang menggugah selera, kami menarik keluar tongkat kayu dan membungkusnya dengan daun lavash yang sudah dicincang. Untuk keindahan taburkan sayuran cincang halus.
Nah, apa itu lub-kebab tanpa kuah tajam.
Saus panas
Bahan-bahan:
- tomat - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 siung;
- cabe manis dan panas - satu per satu.
Persiapan
Tomat, bawang putih, dan merica digiling dengan penggiling daging, garam, dan sajikan ke meja.
Versi kedua dari saus untuk lyulya-kebab dari daging babi dapat ditawarkan narsharab - direbus hingga sepertiga dari volume aslinya, jus buah delima.