Kubis putih adalah salah satu sayuran yang paling populer, terjangkau dan favorit, yang sangat relevan di musim dingin-musim semi. Bukan rahasia bahwa sayuran berdaun ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi, dan banyak kalori dalam kubis tidak diketahui banyak orang.
Nilai energi kubis putih dan hidangan dari itu
Fitur unik dan prioritas kubis putih adalah bahwa jika disimpan dengan benar untuk waktu yang lama, sebagian besar nutrisi dan nutrisi disimpan. Sebagai faktor penting, dapat dicatat bahwa kubis dapat dimakan dalam berbagai bentuk. Ini sangat diperlukan sebagai dasar untuk salad segar, yang akan memperkaya tubuh dengan vitamin. Selain itu, kubis dapat direbus, direbus, digoreng, digarami, diperkaya dengan warna rasa baru dan begitu beragam menu makanan.
Setiap orang yang tumbuh kurus dan mempertimbangkan kandungan kalori dari menu hariannya, tertarik pada berapa banyak kkal yang terkandung dalam kubis putih. Nilai energi kubis segar sangat rendah, hanya 27 kkal per 100 g. Ini berarti salad kubis dengan sayuran dan wortel dapat berfungsi sebagai makan malam rendah kalori atau makanan tambahan untuk makan malam, tanpa mempengaruhi pola makan sehari-hari secara keseluruhan.
Kubis dapat berfungsi sebagai dasar untuk lauk, jika digoreng, dipanggang atau direbus. Nilai energi selama perlakuan panas bervariasi, tetapi tidak sulit untuk menghitung kalori dalam hidangan dengan kubis putih. Saat merebus dan merebus air, indikator ini berkurang, sementara menggoreng - dinaikkan:
- Kandungan kaldu kubis direbus - 23 kkal;
- direbus air (tanpa minyak) - sekitar 20 kkal;
- direbus dengan mentega - 47 kkal;
- digoreng dalam minyak sayur - 50 kkal.
Perlu dicatat bahwa ketika memasak kubis kehilangan beberapa vitaminnya, misalnya, sebagian besar vitamin C dihancurkan. Tetapi hampir semua vitamin grup B , dan juga mineral yang termasuk dalam komposisinya - kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, tembaga, aluminium hampir sepenuhnya diawetkan.
Untuk semua yang mengikuti diet, yang paling berguna adalah salad dari sayuran segar, rebus dan rebus kubis, kandungan kalori dari hidangan ini memungkinkan untuk menurunkan berat badan tanpa melanggar vitamin dan mineral.