Kami menawarkan untuk menyiapkan sup kubis lezat dan lezat dengan kubis dan jamur, yang semua orang pasti akan suka, dan aroma ilahi mereka akan dengan cepat mengumpulkan rumah tangga Anda di meja makan!
Sup Boyar dengan jamur
Bahan-bahan:
- jamur kering - 30 g;
- kubis putih - 300 g;
- barley mutiara - 0,5 st .;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bohlam - 1 buah;
- krim asam - 100 ml;
- rempah-rempah, herbal.
Persiapan
Mari kita lihat cara memasak sup dengan jamur. Jadi, untuk memulai dengan, rendam dalam air matang hangat dalam berbagai mangkuk, barley mutiara dan jamur kering. Barley mutiara biasanya direndam selama satu jam, dan jamur - sekitar 3-4 jam, setelah itu dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air bersih, sedikit diasinkan dan direbus sampai matang.
Lalu dengan lembut ambil jamur, ratakan halus dan kemudian kirim kembali ke panci. Wortel dan bawang dicuci, dibersihkan, dicincang halus dan tumis pada mentega cair dan selama 5 menit. Lalu tuangkan sedikit air mendidih dan rebus dengan api sedang selama 10 menit lagi.
Setelah itu, kami memindahkan daging panggang ke dalam wajan dengan jamur. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil, dan kubis dicincang halus. Kami rendam butiran mutiara yang sudah dibasahi dalam air yang sedikit asin sampai siap, tiriskan air dan tuang ke dalam panci dengan kaldu. Tambahkan ke sup kentang dan kubis, garam, merica secukupnya, tutup dan masak dengan api sedang sampai sayuran siap. Sebelum disajikan, kami tuangkan sup dari jamur kering di piring, isi dengan krim asam jika diinginkan dan taburi dengan rempah segar segar.
Shchi dengan jamur dan kacang
Bahan-bahan:
- jamur beku putih - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- kacang putih - 300 g;
- wortel - 1 buah;
- sauerkraut - 400 g;
- minyak sayur;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- kentang - 4 pcs.
Persiapan
Untuk menyiapkan sup kubis yang lezat, cep dikeluarkan dari kemasan sebelumnya, dicairkan dan dituangkan dengan air mendidih selama 5 menit. Selanjutnya, ambil panci, tuangi air dan kenakan api kecil. Bersamaan dengan itu, potong-potong kecil jamur, kita letakkan dalam minyak sayur dan kirimkan ke panci berisi air mendidih, kecilkan api hingga minimum dan masak jamur selama 20-30 menit.
Dan kali ini, kami membersihkan bawang dan wortel. Bawang dicincang batu, dan wortel menggiling parutan besar. Sekarang masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan dengan minyak sayur dan letakkan di atas api yang lemah, aduk sampai menjadi lunak dan sedikit keemasan.
Dalam proses memasak, kami menyebarkan sedikit pasta tomat ke sayuran, mencampurnya, encerkan sedikit dengan air dan goreng selama sekitar 2-3 menit. Lalu, lepaskan penggorengan dengan lembut dari api dan sisihkan penggorengan yang sudah dimasak selagi berada di pinggir. Kentang dikupas, dibilas dan dipotong menjadi kubus sedang. Sekarang, untuk jamur yang dimasak dengan benar, kita melempar kubus kaldu, aduk dan biarkan sup tuangkan selama 5 menit lagi. Setelah itu, kami mengirimkan sayuran panggang dan memotong kentang ke dalam panci.
Kami menunggu sup mendidih lagi, setelah itu kami mengurangi panas lagi hingga minimum, tambahkan hidangan secukupnya, bumbui dengan merica dan tutup dengan tutup. Sementara itu, sedikit sauerkraut dicuci, diperas dari jus berlebih dan dimasukkan ke dalam panci. Kacang-kacangan dicuci dan juga dibuang ke dalam sup.
Kami mencampur semuanya dengan seksama, rasakan dan biarkan hidangan mendidih selama 10 menit sampai sayuran siap. Sup kubis asam yang sudah jadi dengan jamur dikeluarkan dari api, biarkan mereka diseduh selama 20 menit, dan kemudian dituangkan ke dalam beberapa bagian piring, diisi dengan krim asam dingin.