Apakah Anda ingin memasak khachapuri Georgia, tetapi lupa resep tes? Maka artikel kami selanjutnya hanya untuk Anda. Dari situ Anda akan belajar cara membuat adonan khachapuri dalam bahasa Georgia dan berkenalan dengan tiga varian dasar tepung dari hidangan menakjubkan ini.
Adonan ragi untuk khachapuri dalam bahasa Georgia
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 580-620 g;
- susu - 450 ml;
- mentega - 25 g;
- ragi kering - 5 g;
- gula putih (halus) - 5 g;
- garam;
- minyak sayur - 25 g.
Persiapan
Diayak melalui tepung saringan dicampur dalam mangkuk dengan ragi kering, gula dan garam. Selanjutnya, panaskan susu, tambahkan sedikit ke dalam campuran kering dan campurkan terlebih dahulu dengan sendok, lalu geser ke meja dan dengan tangan Anda. Pada akhir batch, tambahkan mentega krim yang sangat lembut dan sekali lagi campuran yang baik. Kami mengembalikan tepung ke dalam mangkuk, menutupinya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat tanpa konsep. Setelah meningkatkan tes dalam volume setidaknya dua kali dapat melanjutkan ke pembentukan khachapuri.
Adonan nyata untuk khachapuri pada matzoni adalah resep Georgia
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- minyak "Derevenskoye" - 55 g;
- telur (dipilih) - 2 pcs.;
- gula pasir (halus) - 5 g;
- soda (padam dengan cuka atau jus lemon) - 1 sendok teh;
- garam.
Persiapan
Dalam mangkuk kami menyaring tepung terigu. Matsoni dicampur dengan gula, garam, soda yang dipipihkan dan biarkan semua kristal larut. Dalam tepung, masukkan dua telur, tambahkan minyak krim yang sangat lembut dan tuangkan sedikit campuran matzoni, aduk adonan. Teksturnya harus lembut, tetapi tidak lengket. Kami meninggalkannya di tempat hangat di bawah handuk selama empat puluh menit, dan kemudian kami ingat dengan beberapa tangan dan biarkan kami berdiri selama dua puluh menit lagi. Pada akhir waktu, kita bisa mulai membentuk khachapuri Georgia.
Bagaimana cara memasak adonan untuk khachapuri dalam bahasa Georgia di kefir?
Bahan-bahan:
- tepung terigu (kualitas tinggi) - 480-520 g;
- kefir (tebal) - 245 ml;
- minyak sayur - 40 ml;
- telur (pilihan) - 1 buah;
- gula pasir (putih, halus) - 5 g;
- soda;
- garam.
Persiapan
Kefir dicampur dengan soda. Setelah lima menit, tambahkan telur, minyak olahan, gula, garam, aduk, dan tuangkan tepung terayak. Kami mengaduk adonan yang lunak dan sedikit lengket, meletakkannya di mangkuk dan membiarkannya berdiri selama empat puluh menit di bawah handuk. Setelah itu, adonan siap digunakan, Anda bisa membentuk khachapuri darinya.