Resep tkemali dari cherry plum merah cocok untuk kenalan pertama dengan masakan Georgia. Ini saus manis dan asam dari berbagai plum khusus dengan rempah-rempah segar dan herbal sempurna melengkapi berbagai hidangan daging dan tradisional di meja Kaukasia. Tkemali telah mendapatkan popularitas di garis lintang kami, yang dikonfirmasi oleh variasi memasaknya yang disederhanakan yang disajikan di bawah ini.
Bagaimana cara memasak tkemali dari cherry prem untuk musim dingin?
Teknik pembuatan saus prem sederhana: buah plum dikukus sampai melunak dalam jumlah sedikit air, setelah itu mereka dilepaskan dari tulang dan kulit, tanah untuk keseragaman, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan dan dimasak. Untuk penyimpanan musim dingin, saus direbus selama setengah jam, sampai volumenya berkurang sebesar 30-50%.
- Diketahui bahwa masakan Kaukasia tidak mungkin tanpa bumbu. Jadi, rempah-rempah untuk tkemali dari cherry plum adalah komponen yang paling penting di mana rasa dan rasa saus tergantung. Wajib bahan - mint, bawang putih, cabai dan berbagai sayuran.
- Tkemali dari buah prem bisa disiapkan dalam jumlah besar di rumah. Dengan penyimpanan yang tepat, tetap lezat dan berkualitas sepanjang tahun.
Tkemali dari red plum - resep Georgia
Saus Alycha Georgia memiliki banyak versi, tetapi bahkan tanpa berbagai bumbu, ada satu set standar produk yang tanpanya tkemali tidak mungkin. Red plum, ombalo, ketumbar, bawang putih, cabe, - dasar saus, dalam persiapan yang mana, ibu rumah tangga Georgia membersihkan saringan melalui saringan dengan tangan, dan rempah-rempah - dalam lumpang.
Bahan-bahan:
- red plum-2, 5 kg;
- garam - 60 g;
- gula - 100 g;
- air 250 ml;
- kepala bawang putih - 3 buah;
- cabai - 1/2 pcs.;
- ombalo - 100 g;
- ketumbar - 5 g;
- peterseli - 100 g.
Persiapan
- Siapkan cherry plum 10 menit.
- Saring jus dan tuangkan ke dalam wadah.
- Buang tulang, dan seka sambal melalui saringan.
- Tambahkan jus, bumbu dan rempah.
- Resep Georgian tkemali dari prem merah didasarkan pada saus tumisan lambat selama 10 menit.
Resep sederhana tkemali dari cherry prem
Kehadiran buah-buahan matang, bawang putih dan segepok sayuran segar sudah cukup untuk membuat saus tkemali sederhana dari buah prem cherry muncul di meja rumah. Komponen sederhana seperti itu dapat sepenuhnya menyampaikan rasa manis dan asam, pedasnya dan ketajaman yang melekat dalam resep tradisional, yang akan sangat menyenangkan bahkan bagi mereka yang mencoba saus bukan untuk pertama kalinya.
Bahan-bahan:
- cherry prem - 900 g;
- sekelompok peterseli - 1 buah;
- garam - 30 g;
- gula - 20 g;
- hop-suneli - 20 g;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.
Persiapan
- Dimurnikan plum, masak.
- Tambahkan bawang putih, garam, gula, sayuran, dan hop-suneli.
- Resep tkemali dari plum merah berarti 20 menit rindu terbakar.
Tkemali dari cherry prem dengan tomat - resep
Resep tkemali dari cherry prem merah dengan tomat akan menjadi pengganti yang relevan untuk kecap dan saus pabrik, karena produk ini tidak mengandung pengawet berbahaya, tetapi disiapkan secara eksklusif dari buah-buahan segar, enzim di mana mempromosikan pencernaan yang baik, terutama setelah makan daging atau selama pesta.
Bahan-bahan:
- cherry prem - 2 kg;
- tomat - 400 g;
- air 250 ml;
- ranting mint - 4 pcs.;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- gula - 100 g;
- garam - 40 g;
- cabai - 1/4 pcs.
Persiapan
- Masak cherry plum masak selama 10 menit.
- Bersihkan melalui saringan.
- Gulir ke dalam tomat penggiling daging, bawang putih, lada dan mint.
- Tambahkan massa ke prem.
- Bumbui dan masak tkemali dari red plum enam menit.
Tkemali dengan pasta tomat dari cherry prem - resep
Tkemali dari cherry plum dengan pasta tomat adalah salah satu varian paling populer dari resep populer. Pasta tomat tidak hanya menambahkan saus rasa diucapkan dan daya tarik eksternal, tetapi juga menyederhanakan proses memasak. Anda hanya perlu meletakkan pasta dengan bumbu-bumbu di dalam buah yang dihancurkan dan membawa hidangan sampai Anda membutuhkan konsistensi.
Bahan-bahan:
- plum merah - 900 g;
- pasta tomat - 150 g;
- gula - 60 g;
- garam - 30 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- ketumbar - 5 g;
- air - 1,5 liter;
- cabai - 1/4 pcs.
Persiapan
- Dimurnikan masak prem prem selama 10 menit.
- Cair tuangkan ke dalam wadah, dan bubur plum, bawang putih dan merica dengan blender.
- Tambahkan pasta, gula, garam, ketumbar, kaldu dan tomat selama 20 menit.
Tkemali resep dari cherry plum merah dengan daun ketumbar
Saus Tkemali dari prem sulit dibayangkan tanpa rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum. Rasa yang paling populer adalah ketumbar. Daun segar memiliki aroma pedas dan rasa terbakar, dan sangat kontras dengan manisnya saus. Selain itu, bumbu memperkuat tubuh dan mempengaruhi harapan hidup, yang terlihat untuk bule, panjang hati.
Bahan-bahan:
- cherry prem - 900 g;
- ketumbar - 50 g;
- dill - 50 g;
- lada - 5 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- air 50 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Masak Alytch selama 10 menit dan bersihkan.
- Tambahkan banyak sayuran, cabe, bawang putih, garam, dan gula.
- Resep tkemali dari cherry prem merah dengan daun ketumbar diseduh selama 2 menit.
Manis tkemali dari cherry prem
Mereka yang memutuskan untuk membeli tkemali pedas dari cherry prem untuk musim dingin, perlu memperhitungkan beberapa kekhasan. Saat memasak hanya rempah-rempah kering digunakan - mereka tidak menyebabkan fermentasi, dan pada itu meningkatkan umur simpan. Saus direbus selama satu setengah jam, pada akhir proses, ditambahkan cuka dan billet dituangkan dengan minyak sayur yang dikalsinasi.
Bahan-bahan:
- prem 1,5 kg;
- gula - 50 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- mint kering - 10 g;
- fennel kering - 10 g;
- minyak - 80 ml;
- cuka - 20 ml.
Persiapan
- Dimasak cherry plum digosok melalui saringan.
- Bumbui dan didihkan selama 90 menit.
- Tambahkan cuka dan sebarkan di atas tempayan.
- Resep untuk tkemali manis dari cherry prem merah untuk musim dingin melibatkan pengecoran billet dengan minyak panas.
Buah prem dengan tomat dan apel
Untuk waktu yang lama keberadaannya, saus Georgia yang pedas dari cherry prem telah mendapatkan berbagai pilihan. Salah satu dari sedikit - dengan tomat, apel dan satu set rempah-rempah yang harum, membuat popularitas khusus. Dalam kombinasi ini, sausnya ternyata cukup tajam, kaya asam, sangat aromatik dan sangat selaras dengan hidangan ikan dan daging.
Bahan-bahan:
- prem 1,5 kg;
- apel - 2 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- lada - 5 g;
- gula - 40 g;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Alycha dan apel masak secara terpisah.
- Bersihkan buah melalui saringan.
- Tomat melalui penggiling daging.
- Campur semua bahan, bumbui dan didihkan selama 20 menit.
Georgian tkemali dari cherry prem - resep tanpa dimasak
Persiapan tkemali dari buah prem cherry akan berubah menjadi proses yang sangat sederhana dan cepat, jika Anda menolak untuk memasak dan menggunakan metode "mentah". Untuk menerapkannya, Anda hanya perlu menggiling bahan-bahan melalui penggiling daging dan membumbuinya serta menyebarkannya ke stoples. Persiapan seperti itu mempertahankan rasa, aroma dan kekayaan vitamin hingga musim dingin itu sendiri.
Bahan-bahan:
- cherry prem - 900 g;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- seikat cilantro - 1 pc.;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- gula - 100 g;
- garam - 35 g;
- cuka - 20 ml.
Persiapan
- Alychu kupas dan bersama dengan lada dan bawang putih, gulir ke dalam penggiling daging.
- Bumbui, tambahkan sayuran dan cuka dan sisihkan selama 20 menit.
- Campurkan dan sebarkan di atas kaleng.